采購管理內(nèi)訓(xùn)教材--庫存管理與科學(xué)訂貨(參考版)
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【正文】 24.11.182024年11月18日星期一12時(shí)25分54秒24.11.18,謝謝大家！,。24.11.1824.11.1800:2500:25:5400:25:54Nov24 務(wù)實(shí)，奮斗，成就，成功。2024年11月18日星期一12時(shí)25分54秒00:25:5418 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來，一切都是最好的安排。2024年11月18日星期一上午12時(shí)25分54秒00:25:5424.11.18 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。24.11.1824.11.1800:25:5400:25:54November 18, 2024 加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。24.11.1800:25:5400:25Nov2418Nov24 重于泰山，輕于鴻毛。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 弄虛作假要不得，踏實(shí)肯干第一名。做假。,80%準(zhǔn)備20%盤點(diǎn)，有時(shí)盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作占用整個(gè)盤點(diǎn)時(shí)間的一半以上，將盤點(diǎn)準(zhǔn)備做的轟轟烈烈 形式隆重店長(zhǎng)親自檢查，部門將誰盡快通過準(zhǔn)備檢查為榮！??！,2024/11/18,50,4.2.5 盤點(diǎn)四部曲（二）盤點(diǎn)卡,盤點(diǎn)卡應(yīng)放置商品 第一面左上方 盤點(diǎn)由上至下由左至右 初盤用藍(lán)筆復(fù)盤用紅筆,2024/11/18,51,檢查盤點(diǎn)卡，盤點(diǎn)卡填寫正確編號(hào)必須相連 專人將數(shù)量輸入電腦 核算盤點(diǎn)清單求取存貨值 簽署后送會(huì)計(jì) 盤點(diǎn)清單不得更改數(shù)字如有問題需再盤,4.2.6 盤點(diǎn)四部曲（三）電腦輸入,復(fù)盤 認(rèn)真仔細(xì)尤其是 一貨多位的易丟的 復(fù)盤人員：收銀財(cái)務(wù)總部,總結(jié) 開全體大會(huì)將系列結(jié)果 廣而告知 形成運(yùn)營業(yè)務(wù)核心 是盤點(diǎn)的氣氛,2024/11/18,52,4.2.6 盤點(diǎn)四部曲（四） ——清理檢查與結(jié)果調(diào)整追蹤,盤點(diǎn)同時(shí): 整理商品\陳列\(zhòng)錯(cuò)位\多位 整理庫房 清潔 檢查售價(jià) 檢查缺貨 檢查多貨（電腦無）,結(jié)果調(diào)整： 庫存\毛利\毛利率調(diào)整 負(fù)庫存追蹤解決 零庫存處理 異常損耗追蹤 盤點(diǎn)差異表,常見問題 生鮮亂用PLU碼亂減原料成本。,2024/11/18,45,4.2.2 盤點(diǎn)流程及注意事項(xiàng)（1） 盤點(diǎn)計(jì)劃（盤點(diǎn)前） 范圍：全店\部組 復(fù)盤類別:資產(chǎn) 時(shí)間：何時(shí)開始\收貨何時(shí)關(guān)閉\營業(yè)結(jié)束 責(zé)任人：發(fā)令、初盤、復(fù)盤、錄入、監(jiān)盤 資料：盤點(diǎn)卡、單品清單 后勤：夜餐、班車、背景音樂 通知：廠商、保潔、維修,80%的準(zhǔn)備 20%的盤點(diǎn),2024/11/18,46,4.2.2 盤點(diǎn)流程及注意事項(xiàng)（2） 盤點(diǎn)方法 打印單品報(bào)表（小條）以帳找貨\盤點(diǎn)卡—— MIS 以貨找賬 按貨架打印盤點(diǎn)表 掃描法 交叉盤：兩點(diǎn)互盤 外聘：盤點(diǎn)公司、第三方,80%的準(zhǔn)備 20%的盤點(diǎn),2024/11/18,47,4.2.3 盤點(diǎn)流程及注意事項(xiàng) ——準(zhǔn)備工作 停止進(jìn)貨、退貨、數(shù)據(jù)傳送 商品歸類、碼放整齊、等待店長(zhǎng)下令 破損商品歸類，單獨(dú)碼放 確保所有進(jìn)貨單已錄入 確保商品恢復(fù)正常進(jìn)價(jià),80%的準(zhǔn)備 20%的盤點(diǎn),2024/11/18,48,4.2.4 盤點(diǎn)四部曲（一）盤點(diǎn)前 計(jì)劃和準(zhǔn)備工作 參照店內(nèi)盤點(diǎn)程序 準(zhǔn)備退貨（損壞商品需經(jīng)供應(yīng)商同意） 檢查電腦中所有單品的成本價(jià) 打印單品表 檢查單品售價(jià) 打印盤點(diǎn)卡（一品兩張） 檢查商品折扣并于盤點(diǎn)前交到會(huì)計(jì)，需經(jīng)理簽核,2024/11/18,49,4.2.5 盤點(diǎn)四部曲（二）盤點(diǎn)中 下列活動(dòng)必須停止： 收貨 、退貨、內(nèi)部調(diào)撥 盤存與檢查 盤點(diǎn)前店內(nèi)與倉庫需整齊清潔，貨品出清，店長(zhǎng)親察。 對(duì)營采具有全面指導(dǎo)作用 ——— 庫存太小\大？ 周轉(zhuǎn)太慢？ 加價(jià)太低\高？
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