第五章-果蔬產(chǎn)品的流通加工(參考版)
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【正文】 24.11.172024年11月17日星期日10時7分34秒24.11.17,謝謝大家！,。24.11.1724.11.1710:0710:07:3410:07:34Nov24 務(wù)實(shí)，奮斗，成就，成功。2024年11月17日星期日10時7分34秒10:07:3417 November 2024 好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。2024年11月17日星期日上午10時7分34秒10:07:3424.11.17 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。24.11.1724.11.1710:07:3410:07:34November 17, 2024 加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個人的休養(yǎng)。24.11.1710:07:3410:07Nov2417Nov24 重于泰山，輕于鴻毛。24.11.1724.11.17Sunday, November 17, 2024 弄虛作假要不得，踏實(shí)肯干第一名。 第四節(jié)詳細(xì)介紹了果蔬儲藏的四種方法，即簡 易儲藏法、冷藏法、氣調(diào)儲藏法和減壓儲藏法。 第二節(jié)詳細(xì)介紹了果蔬的采后處理技術(shù)，包括、 果蔬的采收、預(yù)冷、分級、包裝以及愈傷、涂膜等 其他采后處理技術(shù)。 （6）節(jié)能、經(jīng)濟(jì)。 （4）可隨時進(jìn)出庫。 （2）具有“三快”的特點(diǎn)。它是將果蔬放在一個密閉容器內(nèi)，用真空泵抽氣降低壓力的一種儲藏方法。,2024/11/17,21,三、氣調(diào)儲藏法,氣調(diào)儲藏法被認(rèn)為是當(dāng)代效果最好的果蔬儲藏方法，其優(yōu)點(diǎn)有：（1）保鮮效果好； （2）儲藏?fù)p失小； （3）保鮮期長； （4）無污染。冰窖的深度一般為3~4 m，長寬不定，窖底有一定的傾斜度，最低處設(shè)有排水溝，與窖外低地連通作排除積水用。 (5)可以降低運(yùn)輸、裝卸、保管費(fèi)用，有利于現(xiàn)代化處理、運(yùn)輸設(shè)備的應(yīng)用。 (3)可以保護(hù)品質(zhì)，減低損耗，包括防止機(jī)械傷害，減少水分損失，提供自發(fā)氣調(diào)條件，保持產(chǎn)品清潔衛(wèi)生，阻止病害的擴(kuò)散和傳播，防止產(chǎn)品丟失等
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