企業(yè)經(jīng)營計劃(參考版)
2024-11-16 03:03本頁面
【正文】 因此，我們要把握餐飲這一永恒主題，并將“追求品質，永遠不變”作為我們企業(yè)的經(jīng)營宗旨，牢牢地抓住了食客的“胃”！劉明偉。總之，我們不能再沉醉于“成長最快”的陶醉中，當下餐飲業(yè)遭遇的危機不僅難有緩解，而且還會加劇，一定要有“危機意識”，不管在什么行業(yè)，什么時代，總有企業(yè)做得比同行要好，關鍵是企業(yè)要不斷尋找增長的要素是什么，所有的問題都要集中在企業(yè)自己的經(jīng)營能力上，餐飲有個永恒的持續(xù)性的主題，就是味道?，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)通常要同時追“三只兔子”：盈利、吸引和留住顧客，以及超越競爭對手。在高房租、高人工費用、高競爭壓力下求生存的餐飲業(yè)，是一個特殊的行業(yè)，餐飲企業(yè)的盈利模式也與其他行業(yè)有所不同。微利時代的餐飲企業(yè)開源固然重要，節(jié)流亦不能忽視。我們要學會取舍、細分，從大眾化消費時代到小眾化消費時代的轉變，要從“為部分人服務”的新理念來細分市場客戶，從企業(yè)的角度選擇性去經(jīng)營，金百萬現(xiàn)在有92萬會員，通過系統(tǒng)將這些會員細分為九種顧客類型，然后針對每種類型客戶進行針對性的營銷和關懷。認清環(huán)境、把握潮流是成功的第一步，然后才能進一步探尋“回歸市場”的超越競爭之道。我們仍停留在20世紀90年代，而時代已經(jīng)走進新世紀的下一個10年了?！盎貧w市場”是餐飲業(yè)者最需要“補的課”。這個故事除了勵志，還告訴各位，首先一定要找到自己喜歡的工作，一做就能堅持做幾十年，其次必須專注于一件事情，才有可能成為這行的專家。剛剛改革開放的時候，一些廣東人去香港的餐廳吃飯，看到服務員大都是一些上了年紀的大姐、老伯，就問：“為什么不用年輕的靚妹呢？”餐廳的老板委婉地說：“我們這里是餐館，是用來品嘗味道的，如果有其他需求，還是去別的場所解決吧！”美食講究的是廚藝滿足客人對幸福、美味這種感覺的追求，這是餐飲業(yè)的永恒特征與本質。產(chǎn)品對于企業(yè)而言是企業(yè)存活于市場的根本原因。中國餐飲業(yè)隨著2012年年底中央“八項規(guī)定”、“六條禁令”的出臺，消費回歸理性，許多企業(yè)方寸大亂，餐飲業(yè)的“寒冬”真的來了！在這樣的大背景下，高端酒店經(jīng)營遇冷，進而引發(fā)全國多地出現(xiàn)“關門潮”，本就微利的行業(yè)進入洗牌階段。企業(yè)經(jīng)營管理會是我們的工作更上一層樓。企業(yè)經(jīng)營管理制度的編制主要是為了提高企業(yè)的管理，讓企業(yè)能夠在一個十分好的基礎上工作，起步就要高人一等就是這個制度編制的主要目的，要有充足的條件才能順利的進行，才能解決不少的問題麻煩。公司計劃指標必須進行層層分解，層層落實。計劃指標要具有激勵性，需經(jīng)過努力才能實現(xiàn)。計劃指標是公司在計劃期內在生產(chǎn)經(jīng)營活動方面應該達到的目標和水平。如遇特殊情況集團企業(yè)經(jīng)營計劃可于年中調整一次，調整計劃須經(jīng)集團企業(yè)董事會批準。集團企業(yè)季度經(jīng)營計劃、各部門季度經(jīng)營計劃經(jīng)過經(jīng)營計劃例會討論通過后實施。財務中心根據(jù)經(jīng)營計劃與上季度計劃完成情況在本季度開始后七個工作日內編制集團企業(yè)季度經(jīng)營計劃。規(guī)定日子前董事會根據(jù)集團企業(yè)經(jīng)營計劃與總經(jīng)理就集團企業(yè)經(jīng)營目標簽訂經(jīng)營責任書。F、集團企業(yè)職能部門、各產(chǎn)業(yè)子集團負責逐層分解、落實集團企業(yè)確定的本單位計劃。D、12月20日前經(jīng)營計劃會對財務中心編制的經(jīng)營計劃草案進行審核、綜合平衡和調整補充。B、集團企業(yè)各下屬單位結合自身狀況就本單位下一經(jīng)營計劃提出建議。企業(yè)經(jīng)營管理三、經(jīng)營計劃編制根據(jù)集團企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與上經(jīng)營計劃的執(zhí)行情況，財務中心組織編制集團企業(yè)經(jīng)營計劃。經(jīng)營計劃例會以季度為單位考核總部職能部門、產(chǎn)業(yè)子集團經(jīng)營計劃完成情況，考核結果與職能部門、產(chǎn)業(yè)子集團的薪酬掛鉤。產(chǎn)業(yè)子集團依據(jù)集團企業(yè)、季度、月度經(jīng)營計劃分別制定各自、季度、月度經(jīng)營計劃，并組織實施與考核。集團企業(yè)財務中心是計劃的歸口管理部門，負責編制集團企業(yè)經(jīng)營計劃、季度經(jīng)營計劃與月度經(jīng)營計劃，并監(jiān)督實施，組織考核。、季度經(jīng)營計劃會由集團企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務中心總經(jīng)理、投資發(fā)展中心總經(jīng)理、下屬產(chǎn)業(yè)子集團總經(jīng)理、集團企業(yè)各職能部門經(jīng)理組成。本制度適用于集團企業(yè)和所屬控股產(chǎn)業(yè)子集團(企業(yè)國際、企業(yè)實業(yè)、企業(yè)地產(chǎn)、企業(yè)金融等)?？v向劃分為集團企業(yè)計劃、集團企業(yè)職能部門計劃、產(chǎn)業(yè)子集團計劃和產(chǎn)業(yè)子集團下屬部門計劃等多個層次。筆者認為,首先戴上帽子，如為加強集團企業(yè)及下屬各控股產(chǎn)業(yè)子集團經(jīng)營計劃管理，促進企業(yè)快速健康發(fā)展，特制定本制度。幾年前做的一個咨詢，我聽了老總的年終總結報告，當時就感覺他坐不長了，太囂張，不把母公司放在眼里，果不然，這一年還沒有過一半，就變成了黨委副書記。就筆者來說，央企國企是為了年初的交給婆婆管家的本經(jīng)營計劃，為了圓滿完成，當時在制定的時候也是按照一定的比例遞增或遞減。根據(jù)自己的實際情況制定會更加的有效?？己说挠媱潝?shù)，一律以上一級部門批準或下達的計劃數(shù)為依據(jù)。檢查計劃的實際完成數(shù)，一律以統(tǒng)計報表數(shù)為依據(jù)。二、各級領導必須隨時監(jiān)督檢查計劃的執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)執(zhí)行過程中的問題，采取解決問題的有效措施，以保證計劃的順利完成。(四)調整計劃指標一律以書面批復為準，在未接書面批復以前，一律按原計劃考核。(二)調整計劃指標應提前一個季度申請，調整季度計劃指標應提前一個月申請，調整月度計劃指標應提前十天申請。如確
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