【正文】 業(yè)務人員：負責原材料采購，業(yè)務推動，設備管理及與相應部門聯(lián)系解決問題，有向經(jīng)理匯報的義務。大堂負責人：負責大堂日常管理，衛(wèi)生監(jiān)督，服務質(zhì)量監(jiān)督，有權檢驗廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理匯報的義務，同時參加大堂的正常工作。廚房負責人：負責廚房內(nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督，有權檢驗業(yè)務人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務，同時參加廚房的正常操作工作。（3）銷售方式（選擇一項并打√）：將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：直接面對消費終端，服務成本相對較低，同時可形成有效的現(xiàn)金流。四、市場營銷計劃產(chǎn)品午餐：方便，快捷，營養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風味晚餐：規(guī)范的服務價格（略）地點（1）選址細節(jié)：地址：南開區(qū)楚雄道面積（平方米）：70平方米租金或建筑成本：3000元（2）選擇該地址的主要原因：該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越，周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復康路商業(yè)帶，人口密度及目標顧客較理想。創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。經(jīng)營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前期效益可能會低一些。員工培訓，提高素質(zhì)。較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：先進的理念和規(guī)范的管理。低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質(zhì)。非規(guī)范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。低成本勞動力的優(yōu)勢。使用低質(zhì)原料帶來的低成本。競爭對手的主要優(yōu)勢：經(jīng)營時間較長，有固定的客戶群體。根據(jù)其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。第五篇：快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書《賽嘉快餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書》一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：餐飲服務：快餐食品及相關產(chǎn)品各種軟飲料企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關經(jīng)驗（包括時間）：1999——2001大堂經(jīng)理2001——2003出納2003——2005物業(yè)管理教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：一九八七年高中畢業(yè)二○○○年營銷技能培訓二○○三年理財顧問培訓二○○六年SYB培訓三、市場評估目標顧客描述：目標顧客類型：公司職員學生及時尚青年目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者目標顧客性格特點：喜寬松環(huán)境不愿為進餐花費較多時間者目標顧客口味特點：時尚口味中西結合對新鮮品種接受較快者市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區(qū)，人口密度較高，初步統(tǒng)計5—8萬人。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。三）、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服。(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。七、財務計劃本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。六、銷售計劃，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。：早—晚。、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。四、經(jīng)營計劃，因此菜價不太高，屬中低價位。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。三、市場分析：都市快餐店的目標顧客有：到XXX商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%。短期目標是在XXX商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。(15)萬元，其中(5)萬元已籌集到位，剩下(10)萬元向銀行貸款。，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的快餐連鎖店?！镜谒钠嚎觳偷陝?chuàng)業(yè)計劃書快 餐 店 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 組員： 來成龍 張文龍 朱月華 郭永帥 林銀川 張文蘭宋林杰 孫麗 沙麗 譚琪 100104025 100104079 102545081 100104066 100104074 102545128 100104110 090122140 090122150 090122019計劃書目錄：一、快餐店概況二、經(jīng)營目標三、市場分析四、經(jīng)營計劃五、人事計劃六、銷售計劃七、財務計劃八、附錄一、快餐店概況，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。(七)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服。(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包