【正文】 。二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的39。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。六、財務狀況分析初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。由此可計算出投資回收期約二個月。而且我自己對餐飲行業(yè)也比較感興趣，把興趣與自己的事業(yè)結(jié)合起來，應該會有很好的效果。但這些地方雖然人流量大但大都為上班一族，消費能力為中低檔。一進來給人一種心曠神怡的感覺，讓人打開食欲。因為，一旦與房東簽約之后，就開始支付房租，自然就會有時間壓力。比如在廣東，廣東人喜歡和老火靚湯，所以老火靚湯是廣東酒店必有的。經(jīng)常推出一些新菜式，安排在每個星期的六日，這樣每個星期店內(nèi)肯定是有新菜式推出，但不能一次推出太多，一旦推出太多，這樣你的菜式會比較雜。進貨時特別注意的是食品安全問題，這個要非常非常注意。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、送湯、送酒、及抽獎等四大類型。三、長期發(fā)展營銷策略原則：每周都要有新菜上桌，以中餐為主，其他菜式為輔(最好中西結(jié)合)方針：盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標準化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復制服務：訓練服務員的基本利益，對顧客的服務態(tài)度及服務宗旨。(獲得獎勵之后在從新累積)(3)滿意消費并使其盡可能介紹其他家朋友來店聚餐。三、創(chuàng)業(yè)管理我個人覺得比較好的方式是與朋友合伙，合理安排好時間，輪流管理店面。，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。，以適應變化的市場需求，如本設立目標是“送餐到家”服務。五、人事計劃，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。二、經(jīng)營目標，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。，我們將分工協(xié)作，各盡其職。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。1)本店固定資產(chǎn)()萬元桌椅()套營業(yè)面積()平方米冷凍柜()臺灶件 若干八、附錄附錄1 法律要求為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：一）、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主，王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧，天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學和職專，目標客戶人員構(gòu)成較佳，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員，外來人員，學生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。競爭對手的主要劣勢：非正規(guī)經(jīng)營，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。多數(shù)沒有品牌觀念。創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。邊經(jīng)營邊培訓雖能提高員工素質(zhì)，儲備人才，但會增加成本。同時，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料，降低運輸成本。廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務。