【正文】 此外，項目還設置污水處理站一。 生產(chǎn)設 施 年產(chǎn) 10000噸果蔬汁飲料生產(chǎn) 線，建設項目有：主車間、包裝車間及成品庫等。 符合企業(yè)發(fā)展規(guī)劃及項目場地現(xiàn)狀，合理利用土地資源； 根據(jù)場址的地形、地勢特點及地質條件，因地制宜，著意于建筑環(huán)境的協(xié)調以及自然環(huán)境的美化。 合理組織運輸，縮短運輸距離，便于相互聯(lián)系，避免人流、物流交叉與干擾。 建筑面積表 編號 建 (構 )筑物名稱 建筑面積 (m2) 結構類型 備注 1 生產(chǎn)主車間 6500 磚混 2 4個水泥清洗池 1000 立 磚混 3 空壓機房 50 磚混 4 倉庫 700 磚混 5 果渣處理 1000 磚混 6 配電室 50 磚混 7 鍋爐房 50 磚混 8 蓄水池、沉淀池 800 立 磚混 9 包裝車間 500 磚混 10 泵房 50 磚混 11 地磅房 20 磚混 12 門衛(wèi) 30 磚混 13 綜合辦公樓 1500 磚混 14 道路 2020 混凝土 15 料場 1000 混凝土 合 計 9450 綠化面積 1200 第七章 總圖運輸與公用輔助工程 總圖運輸 總圖布置原則 總平面方案系根據(jù)廠區(qū)總平面圖及生產(chǎn)線的工藝技術要求，經(jīng)綜合考慮整個場地的地形地貌、氣象條件及廠區(qū)建筑布局，按照、生產(chǎn)線工藝流程需 要，按照有關現(xiàn)行設計規(guī)程、規(guī)范的要求進行布置。其他輔助用房也為 磚混結構， 天然地基下條形基礎，安裝塑鋼門窗，內墻面普通涂料粉刷，室內水泥地面。/min 30 8 設備裝機容量 kw 80 9 生產(chǎn)用水量 t/h 5 10 生產(chǎn)耗熱量 GCal/h 6 11 車間定員 人 120 其中：工人 人 110 技術、管理人員 人 10 13 主車間建筑面積 ㎡ 6500 序號 名稱 規(guī)格 /型號 數(shù)量 備注 1 板式提升機 BSJ3 1 2 滾杠選果機 GXJ3 1 3 氣泡清洗機 CXJ3 1 4 鼠籠式破碎機 CPS5 1 5 推進螺桿泵 TGF401A 2 6 連續(xù)帶式榨汁機 1 德國 7 暫存罐 10000L 1 8 離心泵 SW7A1536 1 9 振動過濾機 ZGJ3 1 10 板式換熱器 1 F=5m2 11 酶解罐 SW1A111 2 1000L /夾套 /保溫 /攪拌 12 澄清罐 SW1C111 1 1000L/單層 /無攪拌 13 硅藻土過濾機 2T/H 1 14 暫存罐 SW1C112B 1 2020L/單層 /攪拌 15 脫氣罐 SW3C105 5T/H 1 普通型 16 芳香回收器 1 17 殺菌機 1 18 大袋灌裝機 1 19 低位槽 2 20 沉降缸、漂洗槽 1 21 控制系統(tǒng) 1 22 均質機 GYB300030 3T/H 30MPa 1 上海東華 23 雙效真空濃縮 1 瑞士的Unipectin 24 板式高溫瞬時滅菌 1T/H 1 上海南華 機 25 超濾設備 2 意大利的Verind 26 無菌罐 SW1A111 1 1000L/夾套 /保溫 /攪拌 27 水處理系統(tǒng) 1 28 CIP清洗機 1 29 UNIPEKTINR 5 效管式 /APV 的 4效板式降膜 蒸發(fā)器 1 德國 30 變壓器 1 31 鍋爐 1 工程方案 本項目建設各類生產(chǎn)廠房及其他輔助用房，總建筑面積9450m2。 本項目主生產(chǎn)線定員 120人，其中生產(chǎn)工人 110人，技術管理人員 10人。 產(chǎn)品質量 :按行業(yè)標準、客戶要求。 生產(chǎn)綱領 l、產(chǎn)品類型 :果蔬汁飲料。這樣可以盡量避免造成設備單機價格雖然虛低，但生產(chǎn)線整線的價格實高，同時投入產(chǎn)出比過低的情況發(fā)生。 在濃縮部分，選擇熱能利用效率高，蒸發(fā)效率高的濃縮設備； 在灌裝部分，采用直接大袋無菌灌裝設備。 車間安置 1萬噸果蔬汁飲料生產(chǎn)線 1條， 平行布置。蒸發(fā)器主要為瑞士烏尼貝丁管式蒸發(fā)器，德國 GEA 公司的管式、板片式蒸發(fā)器，利樂、貝爾杜齊、施密特、阿姆斯等公司的板片式蒸發(fā)器。江蘇靖江目前一共有 5家。 國內果汁設備廠商集中在江蘇靖江。目前國內有名的飲料設備廠商的果汁設備都不是自己生產(chǎn)的，都是從外部配套的。 首先得說明，果汁生產(chǎn)設備不是飲料生產(chǎn)設備。 其它幾家同我國果汁廠有關的國外設備公司 意大利的 FBR ELPO , 生產(chǎn)無菌灌裝設備； 意大利的 Verind,生產(chǎn)超濾設備；美國的 FMC，生產(chǎn)管件、閥門；德國的 APV，生產(chǎn)熱交換設備；濃縮設備。 Flottweg GmbH，是一家以分離設備主要產(chǎn)品的德國公司，目前在中國設有辦事處。然后是江蘇靖江的海鷗食品機械公司仿造的每小時 3噸、 5噸、 10 噸、 20 噸的帶式榨汁機。這也是世界果汁行業(yè)的主力設備。由于帶式榨汁機的發(fā)明，才使連續(xù)大規(guī)模榨汁生產(chǎn)成為可能。這些公司的名稱和相關產(chǎn)品如下： 1 、榨汁設備：主要介紹德國的Flottweg 1932 年，于 1984年研制成功全球第一臺水果加工用帶式榨汁機。目前國內市場各類濃縮果汁的價格一般在 。 濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在6065℃ 溫度環(huán)境下，蒸發(fā)出水果原汁中的大部分水分，將 體積縮小到原來體積的 1/6 左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到 72%。帶式榨汁機是國內外果汁生產(chǎn)最先進的榨汁設備。 帶式榨汁機，連續(xù)作業(yè)，工作效率高，適合大規(guī)模生產(chǎn)。 種榨汁設備的比較 間歇：室式榨汁機、包裹式榨汁機 連續(xù)：螺旋榨汁機、帶式榨汁機 螺旋榨汁機，在我國廣泛應用，結構簡單、故障少、生產(chǎn)效率比較高。 影響出汁率的因素有：一是擠壓力：在一定壓力范圍內，出汁率同擠壓力成正比。所謂榨汁， 就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。 生產(chǎn)工藝及設備方案 果蔬汁生產(chǎn)的設備 主要就是三部分 :榨汁、脫膠處理 +超濾、濃縮。 這條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機間的物料平衡協(xié)同關系，并考慮和計算了各單機的正常加工、進料出料、輸送、故障停機及排除所需要時間和各單機間的合理緩沖。 罐裝：經(jīng)檢驗質量合格，用無菌罐裝工藝完成罐裝 (大桶 )，在冷庫中貯存。 殺菌：濃縮后再進行瞬時殺菌，溫度為 9095℃，時間 3060s。濃縮 57倍。通過工藝試驗確定最佳酶添加量，提高超濾、樹脂的利 用率。澄清處理后用壓力過濾機或超濾設備進行精細過濾。 澄清過濾：用酶法澄清，在破碎時即加入酶制劑，澄清效果好，還能提高出汁率。一般條件為 88℃， 1min。 果耗比最好能控制在 。 果膠副酶：分解果膠發(fā)狀結構的酶及處上述果膠 主酶外對果膠分子分解的酶。此外果膠解聚酶又分為內切和外切兩種。 果蔬汁用酶中果膠酶包括： 果膠主酶：一般分果膠酯酶（主要是果膠甲酯酶）、果膠解聚酶（包括果膠水解酶、果膠裂解酶）。榨汁的同時完成粗濾。破碎過程中添加果漿酶，提高出汁率（當然要 保證酶解溫度、時間、添加量合適）。 （ 5）、第二生產(chǎn)之前，再用 95℃熱水沖洗管道、消毒。洗滌時，清水要求含氯量小于 50mg/L。再用 40℃左右的溫水進行沖洗。 （ 2）、用 8590℃濃度為 %氫氧化鈉溶液，在設備中進行循環(huán)清洗 20 分鐘，再用清水將 氫氧化鈉溶液頂出。設備在每次使用完畢后，應按下列次序進行清洗，以保證設備的清潔。原位清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。 CIP 清洗（ Cleaning In Place）設備（罐體 .管道 .泵等）及整個生產(chǎn)線在無須人工拆開或打開的前提下，在閉合的回路中進行循環(huán)清洗 .消毒。 清洗挑選：原料首先進入洗滌設備充分洗凈，輸出后在運送 帶上進行選果蔬，剔除腐爛、病蟲害、嚴重傷和次果等，或將局部腐爛和傷口削除干凈。常用水果品種如蘋果、梨、 桃、西瓜、香瓜、葡萄等，常用蔬菜品種 紅蘿卜、西紅柿、黃瓜、黃豆、玉米、南瓜、紅薯、南瓜、白蘿卜 。具體指標如下： 理化 指標 可溶性固形物（ 20℃折光計法）％ 177。 1 總酸 ≥ PH值 透光率 T625nm % ≥ 95 色值 T440nm % ≥ 55 吸光度 A420nm ≥ 濁度 ≤ 乙醇 g/kg ≤ 氨基態(tài) 氮 Mg/100g ≥ 35 果膠試驗 陰性 淀粉試驗 陰性 富馬酸 Mg/100g ≤ 5 熱穩(wěn)定性 穩(wěn)定 濃縮脫色脫酸果蔬汁是采用新鮮、成熟、非轉基因的蘋果為原料，經(jīng)過水流送清洗、多級一次性水噴淋、挑選、破碎壓榨、酶解澄清、超濾、樹脂吸附脫色脫酸、巴殺和濃縮而成的純天然產(chǎn)品，該產(chǎn)品為 80％的濃縮汁，無色透明、甘甜爽口，將濃縮汁稀釋到 ％原汁時具有果蔬特有的營養(yǎng)成分，絕不添加任何天然和非天然的添加劑、防腐劑。 雜質 不允許有肉眼可見的雜質。 香氣及滋味 將汁稀釋至可溶性固形物為10~12%,果汁應具有新鮮蘋果固有的滋味與香氣，無異味。 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案 按每小時加工能力 噸新鮮果蔬的加工能力計算，日加工蘋果原料 185 噸，年加工量為 50000 噸 (按年 270 天計算共 9個月 )。 該項目生產(chǎn)規(guī)模年加工鮮果蔬量為 50000 噸，年生產(chǎn)果蔬汁飲料 10000噸。 主要建設內容為 生產(chǎn)主車間、清 洗池、空壓機房、果蔬渣處理、蓄水池、沉淀池、室泵房； 輔助工程有 配電室、地泵房、倉庫、門衛(wèi)、綜合辦公樓等。而如今利用疆外消費者對新疆的神秘感作為主導概念，則很好地賦予了產(chǎn)品深厚的文化內涵。強勢將產(chǎn)品拉到第一線，但要采取“千樹萬樹梨花開”的策略，一夜成名。 (營銷網(wǎng)絡 )策略 朝陽 天成 食品有限公司的分銷渠道成員之間通過合同的方式協(xié)調營銷活動，并通過建立級差利潤體系，確保每個層次的中間商和營銷渠道的各個環(huán)節(jié)都可得到相應利潤從而使銷售網(wǎng)絡得以正常運轉，這種分銷體系在市場運作中發(fā)揮了較好的作用。以多品種的蔬菜汁系列，完善公司產(chǎn)品內容，滿足消費者的不同口味愛好。 市場銷售 朝陽 天成 食品有限公司是以果蔬汁為產(chǎn)品主打，進入省內果蔬汁市場，利用先進的科技加工，開創(chuàng)一種以水果、蔬菜 、水果和蔬菜混合為變革的從吃水果、蔬菜到喝水果、蔬菜的消費模式。同時，飲料業(yè)的目標消費群都基本上是清一色的年輕人。 （ 5）建立靈活的應對競爭 的戰(zhàn)略。 （ 4）加大宣傳力度。 （ 3）加快產(chǎn)品的創(chuàng)新速度。另外，以“情感”、“設計”、“品位”等要素做為賣點，更容易給消費者留下不同的印象。消費者需求變得多元化、復雜化，不僅僅追求健康，還追求時尚、方便、品位、與眾不同，感情因素在購買中越來越具有影響力。在各方面都還沒成熟時，不宜像知名大企業(yè)那樣制造多種類的飲料產(chǎn)品。一方面，當前公司的產(chǎn)品集中在果蔬汁飲料，在所 占市場內的消