火炬路咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目企劃書(參考版)
2024-08-07 13:17本頁面
【正文】 。 咖啡市場 處于發(fā)展階段，有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌鰴C會。 劣勢 （ 1） 名牌產(chǎn)品的擴張 （ 2） 市場 競爭激烈 （ 3） 促銷手段靈活多樣 （ 4） 景氣不佳，影響銷量，商圈過渡重疊 綜上 可以看出，尚尚咖啡屋機遇水平較高，但威脅水平也很高。 8 劣勢 （ 1） 產(chǎn)品單一，名品少； （ 2） 店成本較高，利潤率低 ； （ 3） 市場占有率低 ； （ 4） 不提供套餐式餐點 ； （ 5） 店資歷小 。 所以我們在創(chuàng)業(yè)前要對一系列的財務(wù)問題進行合理預算，以便進行更好的掌握。 可以 建立自己的網(wǎng)站，讓其 既可以 成為目標消費者的交流之地 ， 也同時達到宣傳的目的 。 廣告 ： 由于我們的咖啡屋的資金實力不強 ， 負擔不了 高額的廣告費， 所以不能使用花費高額廣告費的媒體來進行宣傳。這是店內(nèi)營銷人員。 （三） 促銷策略 ： 人員推廣 ： 密切聯(lián)系買賣雙方關(guān)系，提供有效服務(wù)進行針對性推銷并及時反饋信息。 但廣告以軟廣告為主，如利用 各大高校網(wǎng)站、論壇上發(fā)布信息，以達到宣傳目的。拓寬方式只能是通過隱性的方式，培養(yǎng) 一定 的營銷人員，拓寬顧客面。由于咖啡館的特殊性質(zhì)，只能進行面對面的銷售。以 競爭為導向，提高市場占有率為目標。在 保證價位的平衡 ,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求 。 低端價格主要是考慮到 附近大多數(shù)為學生 ,消費意識不強 ,所以我 認為 在價格方面 要 考慮 保本微利 ,應(yīng) 多推出大眾價格的飲品 。 七 、 營銷策略 （一） 產(chǎn)品 定價 策略 ： 咖啡屋內(nèi)食品 初期將定為低、中、高端三種 價格 。二是本土的捷佳咖啡廳，其主要針對人群是城市白領(lǐng)和 時尚青年。 。咖啡館市場處于發(fā)展階段，還是一個正在培育的階段，所以這時候，搶占市場就顯得異常的重要。 所以尚尚咖啡屋 將 高校學生 定為主要目標群體 ， 廣大教職工和 工薪階層 為 次要目標群體 。 他們講究高檔豪華，追求時髦和名牌，工薪階層則更重視實惠。 五 、 市場定位 現(xiàn)在咖啡廳都偏向于休閑商務(wù) 咖啡廳（館、屋） 。 而這些本土 咖啡廳（館、屋） 的數(shù)量占到整個 咖啡廳（館、屋） 的 2/3左右。 1/3 的消費者的消費地點是名牌連鎖店如上島、老樹。 （四） 南寧 咖啡消費群體分析 ： 南寧 市場的咖啡消費群體分為五類：第一類是旅游團隊，來自日本、港臺等地的旅游觀光者，屬真正會品咖啡的消費群，消費地點是五星、四星級酒店；第二類是為顯示身份和地位的企業(yè)老板年齡大約 3545歲之間，一部份屬真正會品咖啡的消費者，消費地點是四星、五星級酒店及咖啡連鎖店；第三類是為了減 輕工作壓力而把咖啡作為“醒腦劑”的白領(lǐng)階段層，年齡在 2535 歲之間，大部份人真正會品咖啡，消費地點是咖啡連鎖店；第四類是追逐潮流的年輕消費者 （高校學生和社會青年） ，年齡大約在 1830歲， 90%的人僅僅因為時尚而熱愛咖啡；第五類是中學生及普遍市民因流行咖啡而消費咖啡，是超市咖啡的主要消費者。但是隨著社會的不斷發(fā)展和外來文化的沖擊，以及白領(lǐng)人士人數(shù)的上升，真正意義上的 咖啡廳（館、屋） 會越來越多， 咖啡廳（館、屋） 會成為真正意義上的情感交流與壓力釋放的地方，它與茶館有本 質(zhì)上的區(qū)別，最終會遠離茶館的喧囂。如 捷家 等。他們更傾向于一群人熱鬧消
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