原料采購管理辦法(參考版)
2024-11-13 06:54本頁面
【正文】 六、采購人員應(yīng)保管好采購食品的來源相關(guān)資料，落實電子臺賬管理制度；注意個人衛(wèi)生并隨時接受相關(guān)人員檢查。采購散裝食品及其原料時進行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取“五證一票”。四、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；采購蔬菜，要向菜農(nóng)了解農(nóng)藥噴施情況。（4）無食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。（2）無檢驗合格證明的肉類食品。二、采購食品必須符合國家有關(guān)食品安全的標準和規(guī)定。 ：將零頭物料包裝好，分類、稱量，附上《標簽》，并填寫《車間物料退料單》，經(jīng)當(dāng)班領(lǐng)班現(xiàn)場QC監(jiān)控員確認后，退回庫房。 ：生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)損（即質(zhì)量不符合工藝要求）物料；如：不合格的嵌件、包材、原料； 216。 6：退料 216。 ：成品由現(xiàn)場QC檢查，要求品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝質(zhì)量、有效期、K3號與批生產(chǎn)記錄一致，無誤后，由成品入庫人員運至成品庫存放，成品庫管員填寫《入庫單》辦理入庫手續(xù)，并在接到庫管員發(fā)放的《入庫單》后及時填寫《車間成品入庫臺帳》。 ：物料員依照批記錄核對物料的品名、規(guī)格、數(shù)量相符，且包裝完好后，由雙方在入庫單、臺帳上簽字，完成交接手續(xù)，并由交料人將物料轉(zhuǎn)入中間庫指定位置。 ：生產(chǎn)過程中，各工序現(xiàn)場的物料須擺放《物料標志卡》，標明物料編碼、物料名稱、物料K3號、數(shù)量、加工狀態(tài)、件數(shù)等內(nèi)容216。 ：發(fā)放經(jīng)QC檢驗的中間庫，須附上檢驗合格報告書或蓋章。并由中間庫物料員及時填寫《車間物料進出站臺賬》。216。216。216。 216。 :其余的按照《不合格品管理程序》及時進行處理，并填寫《待處理物料臺帳》。 :大量質(zhì)損的物料（超過5%）經(jīng)QC現(xiàn)場監(jiān)控員確認（必要時取樣檢驗）后，寫《車間物料退料單》，退還庫房。 :轉(zhuǎn)入車間不合格品庫/區(qū)。216。216。 ：原材質(zhì)、包裝材料、中間庫的零頭按品種、批號碼整理后，標識清楚物料品名、K3號、規(guī)格、日期等放于相應(yīng)的區(qū)域。 ：處理執(zhí)行《零頭物料處理流程》。 ：把領(lǐng)出來的原料分區(qū)存放，如：現(xiàn)在正常生產(chǎn)的原料、上次生產(chǎn)完剩下的原料、待投產(chǎn)的原料要標識清楚分區(qū)管理，并對以上原料進行確認錄入臺帳；216。 ：制造部物料員定時進行對中間站原料、包材、上、下帳，做到帳、卡、物相符。有配比要求的原料、需分零的，由庫
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