學校食品衛(wèi)生安全管理制度合集五篇(參考版)
2024-11-09 17:35本頁面
【正文】 十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)火災或食物中毒的不安全事故，視情節(jié)輕重，追究當事人和領導者的責任，處以罰款，情節(jié)嚴重的追究法律責任。九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質、保鮮。七、餐具使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理，要符合小學生身體發(fā)育的需求。上班時間要穿工作服。二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨，以“管理育人”、“服務育人”為目的，開展各種形式的經營服務活動，堅持優(yōu)質服務，講究職業(yè)道德。第五篇：學校食品衛(wèi)生安全管理制度學校食品衛(wèi)生安全管理制度一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的食品原料。食堂、小賣部從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。學校食品生產經營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。無法處理的，及時與工商部門、消費者協(xié)會聯(lián)系，妥善處理。消費投訴舉報電話號碼12315。三、消費投訴處理制度嚴格執(zhí)行國家有關商品售后服務規(guī)定，努力提高售后服務規(guī)定，努力提高售后服務水平，保障消費者的合法權益。對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關部門組織鑒定，經鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。若因食品采購把關不嚴而發(fā)生食品安全事故的，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關責任。驗收人員應拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學校將其銷毀處理。如需采購使用，需經徹底加熱處理后出售。水產品等高風險食品要實施定點采購制度。須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產經營單位采購食品。四、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經濟責任和法律責任。七、學校要建立食堂食品定點采購責任制，加強對食品采購的管理。五、冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜?；ú说臍埩艮r藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒。三、學校食堂采購高危食品，必須實行定點采購，并按國家有關規(guī)定進行索證，以保證其質量。學校食堂高危食品定點采購制度一、為嚴格把好食品的采購關，確保食品原材料安全，根據(jù)《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。四、定期開展飲用水監(jiān)督檢查。三、及時清洗消毒供水設施。二、認真做好學生飲用水工作。學校生活飲用水衛(wèi)生安全管理措施一、加強對學校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。八、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。七、不干涉食物中毒或者疑似食物
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1