魯科版生物七年級下冊615人類對細菌和真菌的利用習題(參考版)
2024-12-13 03:15本頁面
【正文】 (4)在日常生活中 ,人們常利用酵母菌的發(fā)酵作用生產面包、制作饅頭等。 (2)酵母菌可將淀粉分解為葡萄糖 ,并分解葡萄糖產生二氧化碳 ,二氧化碳使澄清石灰水變渾濁。取出一些物質 ,滴一滴碘液 ,不變藍是因為原來的淀粉被酵母菌分解 了。野生真菌有的可以食用 ,有的有毒 ,不能食用 ,如毒蠅鵝膏 6.【解析】 本題主要考查酵母菌的發(fā)酵作用。 有的霉菌可以 被人類利用 ,如制醬和制醬油過程中會用到霉菌 。但長期使用或濫用抗生素會有增加細菌抗藥性、產生過敏反應、引起二重感染等副作用?？梢杂脕碇委煻喾N細菌性疾病 ,如肺炎、腦膜炎等 。 4.【解析】 選 B。醋酸菌可用來制醋 。酵母菌可用來制作饅頭、面包、造酒等 。 3.【解析】 選 A。加清水的目的主要是進一步 密封 ,阻止空氣中微生物的進入 。食物腐敗的 原因是微生物 的大量繁殖 。原理是分解淀粉產生葡萄糖。原理是醋酸菌分解葡萄糖產生醋酸。原理是乳酸菌可分解葡萄糖產生乳酸。原理是酵母菌分解葡萄糖產生二氧化碳和酒精。腐乳的制作過程中利用的主要是霉菌的發(fā)酵。泡菜和酸奶都是利用乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖轉化成乳酸 ,使食品具有酸味 。不同季節(jié)溫度不同 ,微生物的活動狀態(tài)不同 ,故牛奶的保質期不同 (4)巴斯德 (5)抑制細菌、真菌的生長和繁殖或將其殺死 【能力提升】 1.【解析】 選 A。 (5)食品保存的原理是抑制細菌、真菌的生長和繁殖或將其殺死。二、三季度溫度較高 ,有利于微生物的生長 ,故保質期較短。 (2)由“貯藏條件 :2℃～ 6℃”可知 ,牛奶適于在 2℃～ 6℃的溫度下存放。 【版權所有： 21教育】 答案 :① — c ② — a ③ — e ④ — b ⑤ — d 11.【解析】 本題主要考查袋裝牛奶保鮮的有關知識。乳酸菌能夠進行乳酸發(fā)酵 ,主要用于制作酸奶和泡菜 。根瘤菌寄生在豆科植物的根部 ,能將空氣中的氮氣轉化為氮肥供植物利用 (固氮作用 )。 【出處： 21教育名師】 10.【解析】 本題主要考查 各種細菌、真 菌與人類的關系。甲烷菌在無氧的條件下 ,可以將這些有機物分解 ,產生甲烷 。本題考 查城市污水處理廠凈化污水的原理?？股厥怯赡承┘毦驼婢a生的 ,可以殺死某些致病細菌的物質 ,可以用來治療相應病原菌引起的疾病。密封是隔離空氣 ,提供無氧的條件。冷卻是為了達到合適的溫度 。 煮沸后立即加入酸奶 ,在高溫下會殺死乳酸菌 ,沒有乳酸菌就不能成功制成酸奶 。本題考查 生物技術在生活和生產中的應用。制作酸奶的步驟依次是 :牛奶
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