魯科版生物七年級下冊615人類對細菌和真菌的利用習題-文庫吧資料
2024-12-17 03:15本頁面
【正文】 煮沸后冷卻 (滅菌 ),在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶 ,密封瓶口 ,放到常溫環(huán)境中 1～ 2 天。 6.【解析】 選 C。甲瓶與乙瓶是 1 組對照實驗 ,實驗變量是溫度 ,目的是探究環(huán)境溫度與食品腐敗的關(guān)系。 5.【解析】 選 C。 (3)真空包裝法的原理是破壞需氧菌的生存環(huán)境。 【規(guī)律方法】 食品保存的方法 (1)脫水法、糖漬法、腌制法的原理都 是除去食品中的水分 ,抑制細菌和真菌生長。本題考查食品腐敗。冰箱的溫度低 ,抑制了細菌和真菌的生長和繁殖 ,延長了食物的儲存時間。用保鮮膜包裹果蔬 ,隔絕果蔬與空氣的接觸 ,降低了果蔬的呼吸作用 ,能使果蔬保存時間延長。 3.【解析】 選 C。在無氧條件下進行無氧呼吸即發(fā)酵 ,把葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精。甲 烷菌在無氧的條件下通過呼吸作用將原料中的有機物分解 ,產(chǎn)生可燃性的甲烷氣體。酵母菌用于蒸饅頭、制作面包和釀酒工業(yè) 。 21cnjy 2.【解析】 選 C。D 項中裝置沒有蓋嚴并不斷攪拌 ,不能滿足無氧的條件 。 B 項中沒有加入水 ,不利于酵母菌的生長和繁殖 。 世紀 *教育網(wǎng) (4)在日常生活中 ,人們常利用酵母菌的發(fā)酵作用生產(chǎn) ____________、____________等 答案解析 【雙基鞏固】 1.【解析】 選 A。 (3) 若 將 此 裝 置 放 在 冰 箱 里 , 會出現(xiàn) 上 述 現(xiàn) 象 嗎 ? 為什么 ?___________________ _________________________________________________________________。 教育 (2) 試 管 中 澄 清 的 石 灰 水 會__________________________________________,【來源： 21jy下列食品加工中 ,都是利用乳酸菌發(fā)酵的一組是 ( ) 、酸奶 、米酒 、米酒 、酸奶 ,下列敘述不合理的是 ( ) ,下列可用于制造啤酒的是( ) ,錯誤的是 ( ) ( ) ,如黃曲霉可能致癌 ,野外的真菌鮮美 ,可以隨意食用 ,能分解枯 枝敗葉 ,有利于自然界中的物質(zhì)循環(huán) 【拓展探究】 、水和少量酵 母菌 ,調(diào)成糊狀 ,瓶口和連有導(dǎo)管的橡皮塞均用凡士林封住 ,導(dǎo)管的另一端
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