【正文】 。結(jié)合食品安全整頓工作，開展轄區(qū)“地溝油”整治情況的督導(dǎo)檢查。（四）組織開展督導(dǎo)檢查。要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識(shí)、食品安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)。要嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和全程追溯制度，加強(qiáng)對(duì)食品原料的檢驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告。（二）強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任。二是要分別成立專項(xiàng)工作組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。四、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。倡議餐飲企業(yè)配合有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的管理。為加強(qiáng)“地溝油”檢測(cè)技術(shù)研究工作，請(qǐng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市城管局、市公安局和各區(qū)發(fā)現(xiàn)“地溝油”生產(chǎn)加工窩點(diǎn)和銷售使用單位線索時(shí)，第一時(shí)間通知市食安辦楊軍華，電話：***。必要時(shí)對(duì)食用油啟動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)提出并公布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示。五是要通過開展試點(diǎn)，探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。四是嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。二是督促餐飲服務(wù)單位按照《廣東省嚴(yán)控廢物處理行政許可實(shí)施辦法》（廣東省人民政府令第135號(hào)）和《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》（深圳市人民政府令 第172號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，將餐廚廢棄物提供給已取得環(huán)保部門發(fā)放的廢物處理許可證的單位處理。加大畜禽養(yǎng)殖備案工作力度，督促養(yǎng)殖企業(yè)建立畜禽養(yǎng)殖檔案，規(guī)范畜牧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促使企業(yè)依法從事畜禽養(yǎng)殖。（二）加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)禁用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)和完善食品原料采購(gòu)索證索票制度，確保食品可溯源，嚴(yán)厲打擊購(gòu)買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。開展流通領(lǐng)域食用油質(zhì)量監(jiān)督抽檢，并根據(jù)抽檢結(jié)果做好后續(xù)處理工作。依法規(guī)范食用油經(jīng)營(yíng)者主體資格，查處和取締無照經(jīng)營(yíng)行為。加大執(zhí)法打假力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)企業(yè)使用“地溝油”加工食品等違法行為，對(duì)涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。（四）建立餐廚廢棄物處置、收運(yùn)、臺(tái)賬等管理制度，提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。（二）嚴(yán)厲打擊將“泔水油”、“地溝油”作為食用油使用的違法行為。嚴(yán)厲打擊非法處置、收運(yùn)、加工、銷售餐廚廢棄物的行為，探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。二、工作目標(biāo)以強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任為總目標(biāo)，以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和集體食堂為主要對(duì)象，以加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄、票證檢查和監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為為重點(diǎn)，對(duì)涉嫌犯罪的要一查到底并依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，扎實(shí)開展食品安全整頓工作，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，切實(shí)解決“地溝油”和餐廚廢棄物管理領(lǐng)域存在的一些突出問題?？偨Y(jié)專項(xiàng)防治經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善“地溝油”監(jiān)管制度，切實(shí)保障教職工身體健康。（三）第三階段（12月11日—12月25日）：督導(dǎo)總結(jié)階段。（二）第二階段（12月1日—12月10日）：專項(xiàng)防治階段。四、工作安排自2011年11月至2012年1月，在全校組織開展為期三個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)防治活動(dòng)。（五）開展宣傳，加強(qiáng)督查。（四）規(guī)范食堂餐廚廢棄物處置。（三）規(guī)范采購(gòu)，嚴(yán)把質(zhì)量。（二）對(duì)照檢查，抓好落實(shí)。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂“地溝油”防治和餐廚廢棄物管理，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長(zhǎng)：楊 政（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：高炳清（總務(wù)）成 員：董興榮 張艷芹 何奇珍 李 靖 張鶴松 劉 英 劉永艷三、工作措施（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，為建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制打牢基礎(chǔ)。要盡快研究制定加強(qiáng)和規(guī)范餐廚廢棄物管理的規(guī)范性文件，加大監(jiān)管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。（四）切實(shí)加強(qiáng)管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制。要及時(shí)向社會(huì)公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠(chéng)信記錄。（三）建立舉報(bào)制度，加強(qiáng)輿論監(jiān)督。各地、各有關(guān)部門要按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，集中時(shí)間，集中力量，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位開展突擊檢查，加大查處力度，對(duì)非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)一律取締，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)、使用“地溝油”的單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責(zé)任。各市、縣要建立市（縣）長(zhǎng)負(fù)