餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)20xx[推薦閱讀](參考版)
2024-11-05 04:10本頁(yè)面
【正文】 在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔。做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。及時(shí)收集、反饋顧客意見(jiàn)至上級(jí)并處理一般的顧客投訴，滿(mǎn)足顧客合理要求。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)，善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。餐廳服務(wù)員工作職責(zé)3，熱情，耐心禮貌用語(yǔ)，傳菜，衛(wèi)生打掃，配合同事工作相互幫忙，工作流程餐廳服務(wù)員工作職責(zé)4按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。第五篇：餐廳服務(wù)員工作職責(zé)餐廳服務(wù)員工作職責(zé)(7篇)熟知當(dāng)天接待對(duì)象和活動(dòng)情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。七、餐廳服務(wù)員收臺(tái)工作流程2餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開(kāi)，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。收到顧客付款，應(yīng)雙手接過(guò)，點(diǎn)清所收數(shù)目（收您XXX元，請(qǐng)您稍后或您的付款正好），到吧臺(tái)找零后，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(qián)（找您XXX元，請(qǐng)您清點(diǎn)并收好，謝謝！），如顧客需發(fā)票，問(wèn)請(qǐng)單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無(wú)法給顧客開(kāi)發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋?zhuān)鼍咂渌C明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開(kāi)。如遇顧客親自到吧臺(tái)結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核對(duì)清單要準(zhǔn)確無(wú)誤。1隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。1服務(wù)員有事暫時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。1巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客所需，整理臺(tái)面，上菜報(bào)清菜名，劃菜核單，征求顧客意見(jiàn)，隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。（一式三聯(lián)：收銀一聯(lián)，廚房或吧臺(tái)一聯(lián)，服務(wù)員一聯(lián)。四、餐廳服務(wù)員下單工作流程1在吧臺(tái)下單，核對(duì)單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。在記錄顧客所點(diǎn)菜品、酒水時(shí)，寫(xiě)清日期、桌號(hào)、用餐人數(shù)、服務(wù)員姓名。征求顧客是否點(diǎn)菜（如點(diǎn)菜當(dāng)好顧客參謀，如不點(diǎn)菜示意顧客有事招喚。二、餐廳服務(wù)員迎客工作流程當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí)，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問(wèn)好。用餐中使用的一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。每餐清掃一遍。清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。盤(pán)點(diǎn)餐具及營(yíng)業(yè)用品，缺少的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)貨。第四篇：餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會(huì)，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作按排和布置。七、餐廳服務(wù)員收臺(tái)工作流程2餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開(kāi)，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。收到顧客付款，應(yīng)雙手接過(guò)，點(diǎn)清所收數(shù)目（收您XXX元，請(qǐng)您稍后或您的付款正好），到吧臺(tái)找零后，在賬單上簽實(shí)發(fā)及姓名，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(qián)（找您XXX元，請(qǐng)您清點(diǎn)并收好，謝謝?。?，如顧客需發(fā)票，問(wèn)請(qǐng)單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無(wú)法給顧客開(kāi)發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋?zhuān)鼍咂渌C明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開(kāi)。如遇顧客親自到吧臺(tái)結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核對(duì)清單要準(zhǔn)確無(wú)誤。1隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。1服務(wù)員有事暫時(shí)離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。1巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充顧客所需，整理臺(tái)
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