餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃書怎么寫20xx[推薦閱讀]-資料下載頁
2025-10-27 04:10本頁面
【正文】 、餐中推銷，勤斟酒水，巡視餐臺，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時(shí)，應(yīng)征求顧客是否加添。1服務(wù)員有事暫時(shí)離開工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長時(shí)間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。1隨時(shí)巡查地面和臺面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。六、餐廳服務(wù)員結(jié)賬工作流程1顧客示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到吧臺結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核對清單要準(zhǔn)確無誤。1問清付款人，報(bào)清所消費(fèi)的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時(shí)發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心的做好解釋工作。收到顧客付款，應(yīng)雙手接過，點(diǎn)清所收數(shù)目（收您XXX元，請您稍后或您的付款正好），到吧臺找零后，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢（找您XXX元，請您清點(diǎn)并收好，謝謝?。?，如顧客需發(fā)票，問請單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開。2顧客離座，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。七、餐廳服務(wù)員收臺工作流程2餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。2清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺以便接下桌顧客。第五篇：餐廳服務(wù)員工作職責(zé)餐廳服務(wù)員工作職責(zé)(7篇)熟知當(dāng)天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。掌握和運(yùn)用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。餐廳服務(wù)員工作職責(zé)2按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。運(yùn)用禮貌語言，為客人提供___服務(wù)，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。餐廳服務(wù)員工作職責(zé)3，熱情，耐心禮貌用語，傳菜，衛(wèi)生打掃，配合同事工作相互幫忙，工作流程餐廳服務(wù)員工作職責(zé)4按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。運(yùn)用禮貌語言，為客人提供較佳服務(wù)，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。餐廳服務(wù)員工作職責(zé)5熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當(dāng)日沽清負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作按照公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。及時(shí)收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴，滿足顧客合理要求。負(fù)責(zé)本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作完成上級指派的其它任務(wù)餐廳服務(wù)員工作職責(zé)6在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔?？腿司筒屯戤呉暻榧皶r(shí)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營業(yè)收入費(fèi)用上報(bào)餐廳經(jīng)理?？腿穗x開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
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