【正文】 ,。液—液分配法。ng)加工措施去除農藥。主要殘留在植物類食物,尤其是含有芳香族物的植物 (如蔬菜水果)中。甲體(α)不溶于水，溶于苯和氯仿。DDD。別 名。ng)總結,食品安全的化學危 害及其檢測方法。,內容(n232。ng)的資料。ng)”？檢索有關農藥三致作用(zu242。 GC法測定有機磷農藥殘留有哪幾個主要環(huán)節(jié)？加入丙酮、氯化鈉有什么目的？為什么要經過無水硫酸鈉的玻璃漏斗過濾？檢測的原理是什么？需要哪種類型的檢測器？分別根據哪些指標定性和定量？ 什么是“三致作用(zu242。o)殘留的測定,與有機磷農殘的氣相色譜測定方法相同（GC—ECD法），詳見GB／T 17331—1998,第八十一頁，共八十三頁。,㈣、氨基甲酸酯類農藥(n243。nlinling)計算,第八十頁，共八十三頁。,定量(d236。 以樣品的保留時間定性，以試樣和標準的峰高或峰面積比較定量,用帶電子(di224。ny,檢測(jiǎn c232。nɡ)勻漿20g,稱 取 乳 類 試 樣 20 g,水5ml,丙酮(bǐnɡ t243。qǔ)、凈化的操作步驟,稱取蛋、肉試樣(sh236。i) 蛋品去殼，制成勻漿 肉品去筋后，切成小塊，制成肉糜 乳品、食用油混均勻待用 提?。?選擇弱極性溶劑提取如石油醚、環(huán)己烷、丙酮等 凈化： 柱層析法 硫酸磺化法,第七十七頁，共八十三頁。ngpǐn)的預處理,試樣制備(zh236。) 小型粉碎機 小型絞肉機 組織搗碎機 電動振蕩器 旋轉濃縮蒸發(fā)器 吹氮濃縮器 氣相色譜儀：具有電子捕獲檢測器(ECD),試劑 丙酮 正己烷 石油醚：(沸程30～60℃) 苯 硫酸 無水硫酸鈉 硫酸鈉溶液 (20g／l) BHC、DDT標準溶液 （作為儲備液存于冰箱中） BHC、DDT標準(biāozhǔn)使用液,第七十六頁，共八十三頁。o)儀器與試劑,儀器(y237。,第七十五頁，共八十三頁。 電子捕獲檢測器對于負電極強的化合物具有較高的靈敏度 (檢出限達1014 g/ml)，利用這一特點，可分別測出微量的六六六和滴滴涕。o)殘留量的測定 ——氣相色譜法(GB／T 5009．19—1996),原理(yu225。,㈡、有機氯農藥(n243。ngy224。ng)計算,第七十三頁，共八十三頁。,定量(d236。ng x236。n jī)： 保留時間：tR 死體積：VM,第七十一頁，共八十三頁。,色譜(s232。n)光度檢測器（flame photometric detector，F(xiàn)PD） 或稱“硫磷檢測器”,色譜(s232。)檢測器（FPD）的氣相色譜法（GC）檢測,第六十九頁，共八十三頁。 以保留時間（tR）定性。 pǔ)柱中分離。 吸取2～5 ul 混合標準液及樣品凈化液注入氣相色譜(s232。,檢測(jiǎn c232。ngli224。,④、濃縮(n243。猛烈(měngli232。,液—液分配(fēnp232。ng)比例配成。)、蠟質等干擾物質。)提取物,目的：去除油脂、色素(s232。,③、凈化(j236。)稱取試樣50.00 g,精確(jīngqu232。,“提取(t237。ngy224。 y224。qǔ) 凈化提取物 濃縮和定容,第六十三頁，共八十三頁。, 樣品(y224。)和試劑,儀器 氣相色譜儀：附有火焰光度(guāngd249。,主要儀器(y237。)并記錄下來，與標準樣品進行比較定性、定量。)器放大(f224。o)殘留量的測定方法： 原理：,含有機磷的試樣在富氫火焰上燃燒時，能激發(fā)出HPO碎片，激發(fā)態(tài)的P元素發(fā)出波長為526nm的特性光波，光波經濾光片選擇后由光電倍增管接收，轉換成電流信號，由放大(f224。)方法,㈠、有機磷農藥(n243。,第六十頁，共八十三頁。nzh236。)的措施,加強農藥生產和經營管理。,四、控制食品中農藥殘留(c225。oyǎng)）和遲發(fā)性變態(tài)反應，但無膽堿酯酶抑制作用 對皮膚有刺激和致敏作用。n)神經傳導，引起運動神經麻痹而被擊倒。ngy224。 xiā)、蜜蜂、家蠶高毒,缺 點,第五十七頁，共八十三頁。ng)為730天），降解后易轉變成極性化合物，對環(huán)境污染很輕，是繼無機農藥、有機農藥之后的第三代農藥。)和特點,不溶或微溶于水，易溶于有機溶劑，在酸性條件下穩(wěn)定，遇堿易分解。,性質(x236。nɡ ji224。,氯菊酯,氯氰菊酯,氰戊菊酯,第五十五頁，共八十三頁。,這類擬除蟲菊酯的耐光性較好，主要(zhǔy224。,烴菊酯MTI800,醚菊酯MTI500,第五十三頁，共八十三頁。i)、性質和特點,丙烯(bǐnɡ xī)菊酯、聯(lián)苯菊酯、胺菊酯、醚菊酯、苯醚菊酯、甲醚菊酯、氯菊酯,I型(不含氰基)：必那命、天王星,氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氟氰菊酯、氰菊酯、殺螟菊酯、氟胺氰菊酯、溴氟菊酯、氟氰戊菊酯等,II型(含氰基)： 滅百可、速滅殺(mi232。,第五十一頁，共八十三頁。o),模擬天然除蟲菊酯的化學結構合成,分子中含有數個不對稱碳原子，因而包含多個(duō ɡ232。,㈣、擬除蟲菊酯類農藥(n243。ngy224。 因在動物體內(tǐ n232。,中 毒 癥 狀,第四十九頁，共八十三頁。nzh242。 慢性毒性作用：尚未完全明確，可能有潛在致癌性(因在弱酸條件下可與亞硝酸鹽生成亞硝胺),頭昏頭痛，肌肉痙攣乏力，惡心嘔吐，流涎流淚，顫動多汗及瞳孔縮小。ngzhu224。,第四十八頁，共八十三頁。 fū)緩慢吸收；主要分布在肝、腎、脂肪和肌肉組織中，在體內代謝迅速，代謝產物隨尿排出，一般24h可排出攝入量的70