【正文】 謝謝。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧。2011年2月開始，我被任命為前廳部副經(jīng)理。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。2009年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部2011年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。第二部分，20xx年工作目標(biāo)在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓(xùn)計劃，并配合總機進行英語培訓(xùn)，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。在XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗和知識貫穿應(yīng)用于酒店的實際工作。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習(xí)。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。從對酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會生活成為我的重要目標(biāo)。本人于20xx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。酒店前廳部經(jīng)理述職報告7尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好！20xx年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠酒店服務(wù)的靈活性和個性化驗證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。但也存在一些問題：管理工作能力欠缺酒店管理經(jīng)驗的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。我們一定要將壓力變成動力，分解任務(wù)，細化指標(biāo)，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務(wù)，天天不踏空，力爭在20xx年打一場漂亮的餐飲翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！讓中國節(jié)能環(huán)保集團、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！在告別過去，接未來的征程中，我一定進一步加強學(xué)習(xí)，提高管理水平，為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干！酒店前廳部經(jīng)理述職報告620xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx的工作向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。針對明年集團下達給我們度假村的任務(wù)指標(biāo)，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬，每天要做到2萬多。與人相處，是種緣分。明年還要加強服務(wù)員隊伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動干練的服務(wù)員隊伍。商務(wù)宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個不少統(tǒng)統(tǒng)接。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。我們做餐飲的，不能守株待客。遠景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場口碑。句容地方菜原汁原味，實實在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。而且我相信：我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十。向天再借五百年，打造魅力xxx。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食！我有這樣的信心，也有這樣的能力。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時，距離上海三個小時路程，但是我并不認為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們必須樹立遠大的目標(biāo)，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想，我明年的設(shè)想是：一是追求上有高度。在20xx年，集團領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達到。五、籌劃明年，強化自我提升，為把xxx度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。在公務(wù)活動中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中，一律先請示后操作，本人不自作主張。二是正確對待權(quán)力，認真履行好職責(zé)。一是加強學(xué)習(xí)，不斷提高思想認識，增強自覺執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺性。四、廉潔清正，堅守職業(yè)道德。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。實踐證明，客人是容易接受的。我覺得我們xxx度假村應(yīng)該立足長遠，把自己定位提高，做一個在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)。團結(jié)協(xié)作，分工不分，為度假村整體利益努力工作。下半年，我花費時間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時鮮果的采摘。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。預(yù)計到年底可以比去年同期增加50多萬。我還注意與廚師長溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強溝通，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經(jīng)過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí)，嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗取＝又?，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑?，烹制出適合市場需求的菜肴。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。根據(jù)我的經(jīng)驗，菜肴的美味來自天然與新鮮。離開了會務(wù)團隊，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號。針對第一個題，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。我自覺把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴守紀律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。我來xxx度假村之前，是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。酒店前廳部經(jīng)理述職報告5尊敬的集團考核領(lǐng)導(dǎo)小組：我是今年4月份加入xxx這個大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。（7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。（5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。（4）研制造型菜式。（3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。培訓(xùn)既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。所有的物品都有自己的家。定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。牛柳是什麼時候腌制的，貼