【正文】 謝謝。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴謹，更為簡便的操作方案。而這些細節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧。2011年2月開始，我被任命為前廳部副經(jīng)理。后來通過自己的學習和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。2009年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部2011年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設想向酒店領導和同事們做一簡短的匯報，不當之處，請大家提出寶貴意見。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環(huán)過程。第二部分，20xx年工作目標在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。本職根據(jù)崗位要求對總機提出培訓計劃，并配合總機進行英語培訓，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務。第六、大堂副理同時還擔任著對基層員工進行監(jiān)督和培訓的工作。第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領導的關心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓學習計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務。在XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。并將學習的經(jīng)驗和知識貫穿應用于酒店的實際工作。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習。在此期間得到所有同仁的教導，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗豐富依然在一線部門服務的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個相關部門；從縱向看也將酒店的領導與基層員工聯(lián)系在了一起。從對酒店的理論學習轉向實際的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。本人于20xx年6月學習大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。酒店前廳部經(jīng)理述職報告7尊敬的領導、各位同仁：大家下午好！20xx年就要結束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！培訓和督導力度不夠酒店服務的靈活性和個性化驗證了培訓連續(xù)性。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。但也存在一些問題：管理工作能力欠缺酒店管理經(jīng)驗的不足導致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。我們一定要將壓力變成動力，分解任務，細化指標，旺季多做活，淡季找活做，周周有任務，天天不踏空，力爭在20xx年打一場漂亮的餐飲翻身仗！要么不做，要做就要做到最好！要做就要做成一流！讓中國節(jié)能環(huán)保集團、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌！在告別過去，接未來的征程中，我一定進一步加強學習，提高管理水平，為xxx度假村的美好明天奉獻自己全部的熱情與才干！酒店前廳部經(jīng)理述職報告620xx年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就20xx的工作向上級領導匯報如下：近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領導和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務工作。針對明年集團下達給我們度假村的任務指標，我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔了750多萬，每天要做到2萬多。與人相處，是種緣分。明年還要加強服務員隊伍的建設與管理，加大培訓力度，進一步提高服務員的操作技能，力爭帶出一支業(yè)務精湛、舉止大方、行動干練的服務員隊伍。商務宴，婚慶宴，生日宴，聚會宴，一個不少統(tǒng)統(tǒng)接。明年，我們還要走出去，廣辟市場，全方位，多角度，誠邀天下客。我們做餐飲的，不能守株待客。遠景目標是做句容美食的標準制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場口碑。句容地方菜原汁原味，實實在在，清爽味美，深得南京人，鎮(zhèn)江人，經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛。我們句容北臨長江，南接天目，山清水秀，物產(chǎn)豐富。做餐飲工作也是藝術創(chuàng)造。而且我相信：我們的結果也應該是八九不離十。向天再借五百年，打造魅力xxx。從自然原材料到人力資源，我們能做出江南的美食！我有這樣的信心，也有這樣的能力。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個小時，距離上海三個小時路程，但是我并不認為我們沒有競爭優(yōu)勢，相反，我們的偏遠可以轉化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢。我們必須樹立遠大的目標，具備巔峰意識，胸懷敢為人先的氣魄。圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構想，我明年的設想是：一是追求上有高度。在20xx年，集團領導提出要做五星級酒店的要求，我對照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達到。五、籌劃明年，強化自我提升，為把xxx度假村打造成五星級酒店而努力奮斗。在公務活動中以及由本人經(jīng)手的事務中，一律先請示后操作，本人不自作主張。二是正確對待權力，認真履行好職責。一是加強學習，不斷提高思想認識，增強自覺執(zhí)行黨風廉政規(guī)定的自覺性。四、廉潔清正，堅守職業(yè)道德。比如：江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局，句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會、喜慶宴會等等。我還利用廣泛的地方人脈關系，把以前的老客戶帶來度假村，先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。實踐證明，客人是容易接受的。我覺得我們xxx度假村應該立足長遠，把自己定位提高，做一個在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務。團結協(xié)作，分工不分，為度假村整體利益努力工作。下半年，我花費時間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間，及時抓好草莓的栽種，保證年底有新鮮的草莓上市。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應，還有應時鮮果的采摘。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。預計到年底可以比去年同期增加50多萬。我還注意與廚師長溝通，根據(jù)季節(jié)的變化，及時推出新菜，不斷改善我們的菜品。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強溝通，菜單中有些耗費時間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。經(jīng)過一段時間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當?shù)叵M者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。還帶領廚師外出學習，嘗嘗當?shù)刂频甑牟穗?。接著，我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距，親自指導廚師按照當?shù)乜腿说目谖兑?，烹制出適合市場需求的菜肴。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。根據(jù)我的經(jīng)驗，菜肴的美味來自天然與新鮮。離開了會務團隊，幾乎沒有散客來就餐，這是十分危險的信號。針對第一個題，我充分認識到：一個酒店，沒有好的菜肴，幾乎就是失敗的開始。接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設在一線。我自覺把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴守紀律，從不遲到，把自己的能力奉獻在崗位，奉獻給公司。我來xxx度假村之前，是在句容xxx風景區(qū)里自己開辦度假山莊的，由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整，我的山莊停辦了。酒店前廳部經(jīng)理述職報告5尊敬的集團考核領導小組：我是今年4月份加入xxx這個大庭的，分管餐飲和園林工作，現(xiàn)就今年的工作做一匯報。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。（7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。（5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。（4）研制造型菜式。（3）研制脫式菜品，將主菜的剩余原料做成托式菜品。（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。所有的物品都有自己的家。定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。牛柳是什麼時候腌制的，貼上