【正文】 。 八、對(duì)前廳部未來(lái)工作的設(shè)想： 關(guān)注顧客需求，配合銷(xiāo)售部制訂合理的銷(xiāo)售策略； 繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量； 關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工流動(dòng)性； “硬件”老化“軟件”補(bǔ)充，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足； 注意員工服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供周到滿意的服務(wù)； 完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)； 提高前臺(tái)員工賣(mài)房技巧，提高散客入住率； 加強(qiáng)與酒店其他部門(mén) 的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。 五、能源管理： 對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃； 減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞； 六、安全管理： 參加一次公安局外管登記培訓(xùn)，并將所有培訓(xùn)資料內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)， 嚴(yán)格按照要求對(duì)境外及國(guó)內(nèi)客人進(jìn)行登記； 加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴(yán)禁為外來(lái)客人更換零錢(qián)、 兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。 9 月份至今入職 7 人，離職 6 人。 二、服務(wù)管理： 前廳部分為客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)、服務(wù)中心、禮賓部組成，入職后首先深入各部 門(mén)了解日常工作操作流程及工作職能，我個(gè)人認(rèn)為一個(gè)管理者要從成為一名好的員工開(kāi)始，熟悉各部門(mén)的運(yùn)作才能更好的開(kāi)展管理工作； 督促各崗位管理人員加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理與督導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作，發(fā)現(xiàn)員工服 務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正，落實(shí)各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對(duì)客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量； 做好禮賓部行李房長(zhǎng)期寄存物品的管理工作，每日進(jìn)行清點(diǎn)、核實(shí)，避免發(fā) 生物品超期寄存現(xiàn)象，同時(shí)規(guī)范行李寄存卡的填寫(xiě)，完善操作流程。 第五篇：前廳部經(jīng)理述職報(bào)告 2021管理人員述職報(bào)告 前廳部 本人從事酒店工作近九年時(shí)間，并有五星級(jí)酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握星級(jí)酒店前廳部操作流程，對(duì)于管理和培訓(xùn)都有較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。 八、對(duì)前廳部未來(lái)工作的設(shè)想： 關(guān)注顧客需求，配合銷(xiāo)售部制訂合理的銷(xiāo)售策略； 繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量； 關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工流動(dòng)性； “硬件”老化“軟件”補(bǔ)充，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足； 注意員工服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供周到滿意的服務(wù)； 完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)； 提高前臺(tái)員工賣(mài)房技巧，提高散客入住率； 加強(qiáng)與酒店其他部門(mén)的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。 五、 能源管理： 對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃； 減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞； 六、安全管理： 參加一次公安局外管登記培訓(xùn)，并將所有培訓(xùn)資料內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格按照要求對(duì)境外及國(guó)內(nèi)客人進(jìn)行登記； 加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴(yán)禁為外來(lái)客人更換零錢(qián)、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。 9 月份至今入職 7 人，離職 6 人。 二、服務(wù)管理： 前廳部分為客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)、服務(wù)中心、禮賓部組成，入職后首先深入各部門(mén)了解日常工作操作流程及工作職能，我個(gè)人認(rèn)為一個(gè)管理者要從成為一名好的員工開(kāi)始，熟悉各部門(mén)的運(yùn)作才能更好的開(kāi)展管理工作； 督促各崗位管理人員加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理與督導(dǎo)，做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作，發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)工作中的不足之處立即指出并糾正，落實(shí)各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對(duì)客服務(wù)技能及服務(wù)質(zhì)量； 做好禮賓部行李房長(zhǎng)期寄存物品的管理工作，每日進(jìn)行清點(diǎn)、核實(shí)，避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象，同時(shí)規(guī)范行李寄存卡的填寫(xiě)，完善操作流程。 呂鵑 XX1210 第四篇：前廳部經(jīng)理述職報(bào)告 2021管理人員述職報(bào) 告 前廳部 本人從事酒店工作近九年時(shí)間，并有五星級(jí)酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握星級(jí)酒店前廳部操作流程，對(duì)于管理和培訓(xùn)都有較強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。 3. 4. ，了解各崗位員工心態(tài)提高工作提高自身應(yīng)變能力，即使處理賓客投訴并加強(qiáng)處理賓客的意見(jiàn)記加強(qiáng)自身的酒店意識(shí)，整體管理意識(shí)，公關(guān)意識(shí)，整體銷(xiāo)售意識(shí)效率；錄，跟蹤和反饋。綜上所述，對(duì)于發(fā) 現(xiàn)的問(wèn)題加以改正，為了日后更好的工作，在新的一年里萬(wàn)象更新，我的工作也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，對(duì) XX 年的工作計(jì)劃如下： 1. ，加強(qiáng)理論在實(shí)際中運(yùn)用的能力，時(shí)刻用優(yōu)秀黨員進(jìn)一步熟悉酒店各部門(mén)運(yùn)作程序，以加強(qiáng)日常工作管理的 同步的要求約束自己，工作中更好的發(fā)揮先鋒模范作用。酒店內(nèi)部各部門(mén)協(xié)調(diào)工作不是很到位。真誠(chéng)踏實(shí) 的作風(fēng)也讓我與同事相處融洽。業(yè)余時(shí)間我學(xué)習(xí)了會(huì)計(jì)基礎(chǔ)和財(cái)經(jīng)法規(guī)，并獲得了從業(yè)資格證書(shū)，以便更好的協(xié)助財(cái)務(wù)部門(mén)管理總臺(tái)大小賬務(wù)。處理完后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指 導(dǎo)下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結(jié)改進(jìn)以后逐漸變得成熟起來(lái)。大堂副理代表著酒店的形象，大堂副理的職務(wù)作用給予了其工作的特殊性。前廳崗位是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢(xún)問(wèn)題，反映情況，提出建議，投訴不滿較為集中的地方?，F(xiàn)將 XX 年全年的工作情況和 XX 年的工作思路作如下匯報(bào)： 經(jīng)營(yíng)分析酒店客房指標(biāo)完成情況 1)XX，酒店實(shí)現(xiàn)客房總收入 1198 萬(wàn)元，完成預(yù)算指標(biāo) 1525 萬(wàn)元的 %，同比 XX 年的 1414 萬(wàn)元下降 216 萬(wàn)元，下降 15%； 2)XX 主樓出租率為 %，平均房?jī)r(jià)元，同比 XX年的客房出租率 %，下降 %；平均房?jī)r(jià) 282 元，下降 %； 3)XX 商務(wù)樓出租率為 %，平均房?jī)r(jià)元，同比 XX 年的客房出租率 %，上升 %，平均房?jī)r(jià) 160元，下降 10%。 篇八：酒店前臺(tái)主管的述職報(bào)告 酒店前臺(tái)主管述職報(bào)告尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的家人們，大家好：新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在 XX 年對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持，回顧 XX 年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，歷歷在目。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。 作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì) 再接再厲，對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì)議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。 （ 1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)每日服務(wù)員評(píng)估會(huì)每日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì)，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量的提高，上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。我也謹(jǐn)尊這一原則。同時(shí)他們也強(qiáng)調(diào)留住人才。 在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我 們酒店人最大的財(cái)富。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。 二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老 員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程 ,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。 一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。所以說(shuō)團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。 XX 年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到 現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上堅(jiān)持“用心做事”的個(gè)性化服務(wù)，堅(jiān)持菜品創(chuàng)新，堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)“一家人、一條心、一股勁”的精神，相信我們會(huì)是行業(yè)領(lǐng)先、臨沂最強(qiáng)、魯南第一。使尚都嘉年華的飲食品牌深入顧客心中。新的一年在 做到廣納客源的同時(shí)不斷創(chuàng)新自有產(chǎn)品，圍繞綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康飲食理念，廣泛宣傳。 五、加強(qiáng)客房及足療的管理力度，并調(diào)整足療、客房的營(yíng)銷(xiāo)方案，爭(zhēng)取在新的一年使兩部門(mén)的效益及管理更上一個(gè)臺(tái)階。明年，部門(mén)將進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度，全面提高員工的綜合素質(zhì)，全面提升部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量。 二、繼續(xù)加強(qiáng)能耗管理，爭(zhēng)取向管理要效益。在新的一年我努力的方向是： 一、狠抓內(nèi)部管理。一年來(lái)一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工溝通、交流較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)性較大 XX 年市場(chǎng)等因素我們已經(jīng)遇到了那么多的困難，可我們還是堅(jiān)強(qiáng)的挺了過(guò)去，并取得了一定的成績(jī)。其中反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，部門(mén)的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。從以往檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn) ， 部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理能力等綜合素質(zhì)高低不 一、參差不齊；二表現(xiàn)在部門(mén)尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的 管理模式 ；三表現(xiàn)在 人治 管理、隨意管理等個(gè)體行為，在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。但不可忽略所存在的問(wèn)題。同時(shí)在 8 月份部門(mén)制定了《低值易耗物品領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)》細(xì) 化了部門(mén)低值易耗物品的管理。 同時(shí)為了提高部門(mén)服務(wù)水平及日常規(guī)范管理，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，樹(shù)立 良好的社會(huì)形象，部門(mén)在狠抓規(guī)范化、程序化的基礎(chǔ)上，擬定了以“細(xì)微、周到、主動(dòng)、熱忱、高效、方便、舒適、衛(wèi)生”為主題的人性化服務(wù)舉措 為了提升和規(guī)范部門(mén)服務(wù)程序，清晰服務(wù)環(huán)節(jié)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要，實(shí)施了餐飲部規(guī)范情景模擬程序的培訓(xùn)，并結(jié)合工作實(shí)際，及時(shí)出臺(tái)了《餐飲部規(guī)范服務(wù)程序》。重點(diǎn)嚴(yán)格了質(zhì)量管理，部門(mén)從從產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量入手先后出臺(tái)了《餐飲部激勵(lì)制度》《廚房質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)》《餐飲部餐中服務(wù)技巧》《餐飲部個(gè)性化服務(wù)手冊(cè)》《標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)語(yǔ)言》《廚房菜品量化管理制度》《廚房部菜品推出方案》《菜品大比武制度》特別是菜品推出方案的實(shí)施，激發(fā)了廚師工作熱情，一年來(lái)，共推出新菜 216 個(gè)，招牌菜 4 個(gè)。突出了嘉年華的人性化服務(wù) 四、完善管理制度，強(qiáng)化制度落實(shí)，促進(jìn)規(guī)范化管理 今年，我們本著“內(nèi)抓管理，外樹(shù)形象”的經(jīng)營(yíng)原則，把工作的著眼點(diǎn)和著力點(diǎn) 放在加強(qiáng)內(nèi)部管理上，堅(jiān)持抓管理，促規(guī)范，求效益。 根據(jù)宴會(huì)房間的實(shí)際消費(fèi)檔次，制定了以高檔為主，高中結(jié)合的經(jīng)營(yíng)思路，重點(diǎn)作出以下工作： （ 1）更換了 12 個(gè) VIP 房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次 （ 2）制定了標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語(yǔ)言手冊(cè)及個(gè)性化服務(wù)手冊(cè)強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，使服務(wù)得到了進(jìn)一步的規(guī)范和提升 （ 3）完善了開(kāi)場(chǎng)白及菜品導(dǎo)示語(yǔ)，在得到賓客一致好評(píng)的同時(shí)也提高了產(chǎn)品的附加值