【正文】 加，入住率有所提高，樹立接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人留下來”的工作宗旨，爭(zhēng)取更高的入住率。（三）嚴(yán)格“執(zhí)法”，強(qiáng)化管理，有效整治了違紀(jì)源頭酒店管理主要是通過對(duì)人的管理實(shí)現(xiàn)的，我們知道，管理和獎(jiǎng)罰是做好酒店制度維持工作的重要措施和手段，酒店亦堅(jiān)持有功必獎(jiǎng)，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等，以維護(hù)酒店員工的正常利益和促進(jìn)員工的個(gè)人發(fā)展為行動(dòng)方針。七、培訓(xùn)管理：組織新員工參加酒店入職培訓(xùn)，提高員工對(duì)酒店的認(rèn)知，更好的為客人提供服務(wù)；制訂培訓(xùn)計(jì)劃，由部門訓(xùn)導(dǎo)師對(duì)員工進(jìn)行操作流程培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)能力；對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn)，提高散客銷售能力。在這四個(gè)月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。于2013年9月6日入職，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事的支持，現(xiàn)將本人任職期間工作情況向酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)：一、經(jīng)營管理：配合市場(chǎng)營銷部制訂前臺(tái)散客銷售政策及各網(wǎng)絡(luò)訂房中心優(yōu)惠政策，并通過市場(chǎng)調(diào)查制訂出可行性方案，開拓客源市場(chǎng)；整合酒店?？蛡€(gè)性化喜好，輸入到客人客史中，并讓每位員工熟記常客，每次客人入住時(shí)能快速的根據(jù)客人喜好為客人辦理入住程序，以此留住老客戶；對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售技巧的培訓(xùn)，提高銷售技能，向客人推薦20樓高級(jí)樓層，突出新裝修、有無線網(wǎng)絡(luò)等特色，提高散客平均房價(jià)。五、能源管理：對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃；減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞；六、安全管理：參加一次公安局外管登記培訓(xùn)，并將所有培訓(xùn)資料內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格按照要求對(duì)境外及國內(nèi)客人進(jìn)行登記；加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴(yán)禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。9月份至今入職7人，離職6人。二、深入學(xué)習(xí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作指示精神，不斷增強(qiáng)貫徹落實(shí)的自覺性、主動(dòng)性。本部門在對(duì)于上級(jí)部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項(xiàng)，高度重視，并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，做到“人人都知曉，事事有跟進(jìn)”，并時(shí)不時(shí)對(duì)個(gè)別員工就知曉情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查；特別是酒店在引進(jìn)ISO9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后，前廳各員工對(duì)此高度關(guān)注，本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式，在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上，還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流，共同展望ISO9000質(zhì)量管理中對(duì)酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神，為全面完成07前廳工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力，促進(jìn)了前廳各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展，述職報(bào)告《前廳部經(jīng)理述職報(bào)告》。一個(gè)中心：以顧客為中心。通過動(dòng)員，增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性。在漳浦乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然。執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。同仁們，通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，xx酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了xx酒店新的輝煌篇章。為擴(kuò)大xx酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應(yīng)不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機(jī)會(huì)，開展豐富多彩的特色促銷活動(dòng)。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。剛開始的時(shí)候我并未接觸過前臺(tái)接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。我個(gè)人認(rèn)為做好一個(gè)員工才能做好一個(gè)管理者。在餐飲業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，我們的出品盡力做到有獨(dú)到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時(shí)不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計(jì)劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。x月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。如活黃花魚。清潔檢查（常清潔）。定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。培訓(xùn)既可以增加個(gè)人知識(shí)，也可以提高員工的能力。（5）營業(yè)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時(shí)間較長的原料盡快銷售出去。經(jīng)常激勵(lì)員工積極上進(jìn)，把工作看成自己的事業(yè)。我自覺把自己融入到xxx度假村，融入到深圳公司，接受企業(yè)化的洗禮，嚴(yán)守紀(jì)律，從不遲到，把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位，奉獻(xiàn)給公司。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，菜肴的美味來自天然與新鮮。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，度假村的菜品終于有所改觀，贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定，原來走失的客戶，又回來了。度假村講究景觀綠化，就要搞好日常的保潔工作，一年四季要有綠色，不同月份要有鮮花。我覺得我們xxx度假村應(yīng)該立足長遠(yuǎn)，把自己定位提高，做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村，專為高端人士服務(wù)。四、廉潔清正，堅(jiān)守職業(yè)道德。五、籌劃明年，強(qiáng)化自我提升，為把xxx度假村打造成五星級(jí)酒店而努力奮斗。xxx度假村位于茅山腳下，雖然距離南京半個(gè)小時(shí)，距離上海三個(gè)小時(shí)路程，但是我并不認(rèn)為我們沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，相反，我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。而且我相信：我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者，甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司，在華東旅游市場(chǎng)上占據(jù)一席地位，形成“句容美食甲江南，最好還在xxx”的市場(chǎng)口碑。明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理，加大培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能，力爭(zhēng)帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊(duì)伍。但也存在一些問題：管理工作能力欠缺酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。認(rèn)真做好客戶檔案，不斷加強(qiáng)聯(lián)系，維護(hù)老顧客的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴(kuò)大客源。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo)。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部2011年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡(jiǎn)短的匯報(bào)，不當(dāng)之處，請(qǐng)大家提出寶貴意見。本人任職前廳部副經(jīng)理以來的工作回顧。謝謝。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。每個(gè)部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項(xiàng)操作流程和工作職能。2009年9月，我以一名普通前臺(tái)員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。第二部分，20xx年工作目標(biāo)在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。在XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日常客人密件和意見卡、表揚(yáng)卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。與人相處，是種緣分。我們做餐飲的，不能守株待客。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。我們擁有自己的菜園，也就擁有綠色蔬菜。在20xx年，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級(jí)酒店的要求，我對(duì)照要求，覺得自己離工作的要求還是有很大差距的，很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。一是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自覺執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺性。實(shí)踐證明，客人是容易接受的。我們度假村有幾十畝菜地，是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng)，還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。在節(jié)假日期間，廚房與銷售部門加強(qiáng)溝通，菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開，減少不必要的麻煩。我首先提出清空冰箱的要求，大幅減少庫存。接手工作后，我了解現(xiàn)狀，一直深入一線，把崗位設(shè)在一線。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。每位員工都知道自己所用原料單價(jià)，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價(jià)值，每日直撥分部驗(yàn)收，各自統(tǒng)計(jì)原料價(jià)值。（2）月底考核各部員工對(duì)自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況。所有的物品都有自己的家。每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時(shí)，就會(huì)檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。（4）去外地考察餐飲市場(chǎng)引進(jìn)新菜品。三、出品質(zhì)量及創(chuàng)新所有出品都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。增加了賣點(diǎn)。下面就以下5個(gè)方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個(gè)匯報(bào)。對(duì)前廳部未來工作的設(shè)想1. 關(guān)注顧客需求，適時(shí)的調(diào)整銷售策略2. 繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量3. 確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性4. “硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足5. 注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)6. 完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)7. 提高前臺(tái)員工的售房技巧，提高散客的入住率8. 加強(qiáng)與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作路遙知馬力，日久見人心。由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。隨著酒店的發(fā)展，我也得到了成