20xx年醫(yī)學(xué)專題—人體必須的七大營養(yǎng)素(一)(參考版)
2024-11-01 12:02本頁面
【正文】 ,。將1包特膳餐包打開，倒入杯中（飯前510分鐘前）。普通飲用水:自來水公司供應(yīng)(gōngy236。4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。腎病患者：體重（KG)*（0.8）。ng)總結(jié),人體必須的七大營養(yǎng)素。,內(nèi)容(n232。ng)食用.,第四十四頁，共四十六頁。 y242。ng)需求的人群 ◎ 有預(yù)防糖尿病需求的人群 ◎ 要改善心血管需求的人群,第四十三頁，共四十六頁。y237。 3．抑制膽固醇的吸收，預(yù)防血腦癥和高血壓等心腦血管疾病 膳食纖維的梯度粘合作用、機械隔離作用和網(wǎng)孔吸附作用可以延緩和抑制人體對食物中膽固醇的吸收,第四十二頁，共四十六頁。)，避免進餐后血糖急劇上升。 1．促進腸道蠕動，減少和預(yù)防胃腸道疾病 2．具有預(yù)防和輔助治療糖尿病的作用 能夠延緩葡萄糖的吸收，推遲可消化(xiāohu224。,第四十一頁，共四十六頁。食物中的果膠、海藻、豆膠等為可溶性纖維。tā)營養(yǎng)素不可代替的營養(yǎng)生理功能。)纖維,＊又叫“第七營養(yǎng)素”，是指植物性食品中不能被人類腸道內(nèi)消化酶消化吸收，僅能被大腸內(nèi)的某些微生物部分酵解和利用的一類非淀粉多糖類物質(zhì)與木質(zhì)素的總稱。,膳食(sh224。nsh237。,礦物質(zhì),第三十九頁，共四十六頁。 常量元素：每日需要在100mg以上，包括鈣、鎂、鉀、鈉、氯、硫等。人體不能合成，必須(b236。,六是礦物質(zhì),38,第三十八頁，共四十六頁。如果久用該水可導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏； 礦泉水:經(jīng)過多層濾過后的地下水，有多種礦物質(zhì)； 純凈水:普通水經(jīng)過多層濾過而成，進一步去掉了細菌和大分子物質(zhì)，飲用比較安全。,水的分類 普通飲用水:自來水公司供應(yīng)的普通飲用水； 蒸餾水:普通水經(jīng)過加熱后蒸汽(zhēnɡ q236。在常溫條件下，人體完全禁水，生命最多可以維持7天。)最基本生命活動的物質(zhì)，水占人體總重量的60—80%。,水,水是人體重要的組成部分，是人類賴以維持(w233。n)存在肝臟奶類，蛋黃蔬菜，魚類，全谷，豆類,第三十四頁，共四十六頁。i)，不耐高溫，B6是多種有關(guān)氨基酸代謝酶的輔酶，故對氨基酸代謝十分重要. 缺乏癥： a. 脂溢性皮炎：眼、鼻、口腔周圍 b. 唇裂，舌炎及口腔炎癥 c. 嬰兒缺乏B6可影響生長，孕婦則使子代腦發(fā)育 異常，成人出現(xiàn)精神癥狀。,維生素B6易溶于水和酒精, 遇光和堿易被破壞(p242。 d.嬰幼兒B1缺乏：初期食欲不振、嘔吐、興奮、心率快，嚴重者呼吸困難，發(fā)鉗心衰而致突然死亡。nhu225。嚴重者體重下降，心悸、氣短，心動過速和心性水腫、心衰、心電圖異常等。,B1缺乏癥： a. 周圍神經(jīng)炎：感覺異常，腓腸肌壓痛、肌萎縮及膝、腱反射異常，腿麻木。 c. VB1可抵制膽堿脂酶，促進胃腸道的正常蠕動和消化液的分泌(fēnm236。 生理功能 a. 抗神經(jīng)炎因子（神經(jīng)生理功能）VB1可促進大腦皮質(zhì)，中腦、間腦與腦干中乙酰膽堿的轉(zhuǎn)運及利用，促進周圍神經(jīng)的傳導(dǎo)。,維生素B1（硫胺素、抗神經(jīng)炎因子） 特性：在酸性溶液中比較穩(wěn)定，加熱至120℃不分解，紫外線可降解失去作用。)酚)維生素Ｋ,B族維生素,維生素Ｃ（抗壞血酸）,維生素B1（硫胺素） 維生素B2（核黃素）維生素B3（煙 酸）維生素B5（泛 酸）維生素B6（吡哆素）維生素B12(鈷胺素)葉酸(y232。,維生素的分類(fēn l232。,第二十九頁，共四十六頁。 3
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