【正文】 必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補(bǔ)在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí),努力營造人人關(guān)心食品安全、總結(jié)食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。食品安全問題是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，應(yīng)由政府統(tǒng)一組織，全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品退市制度，強(qiáng)化食品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理，嚴(yán)格控制食品添加劑的生產(chǎn)和使用，并組織好高效低毒的食品添加劑的研制生產(chǎn)，堅(jiān)決堵塞食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管漏洞。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)模化、集約化的食品企業(yè)集團(tuán)，強(qiáng)化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”，大力完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者科學(xué)種植、科學(xué)養(yǎng)殖，繼續(xù)推廣國家“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。目前，“兩會(huì)”中因?yàn)閷?duì)食品券問題的關(guān)注使得大多數(shù)省市政府也已針對(duì)開展食品安全專項(xiàng)整治工作提出實(shí)施意見，希望國家對(duì)食品業(yè)的發(fā)展和食品安全有一個(gè)整體的長遠(yuǎn)的導(dǎo)向。而面對(duì)生產(chǎn)不安全或者劣質(zhì)產(chǎn)品的高額利潤面前，大多數(shù)的企業(yè)都會(huì)選擇繳納相對(duì)微薄的罰金后繼續(xù)生產(chǎn)。在當(dāng)今社會(huì)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驅(qū)使下，企業(yè)經(jīng)營的最終目標(biāo)便是獲取最大利潤，而增大利潤的最簡單也是最直接的方法便是降低成本和提高售價(jià)。另外，食品添加劑的過量使用以及飼料添加劑的不正當(dāng)使用，都會(huì)導(dǎo)致食品的原料的安全方面造成嚴(yán)重的問題。雖然原料的某些品質(zhì)差異可以通過后期的食品加工過程的技術(shù)性手段來進(jìn)行彌補(bǔ)，但是對(duì)于一些本質(zhì)上品質(zhì)差異，技術(shù)是無法改變的。就產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量而言，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5010—2001與國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的標(biāo)準(zhǔn)GB/—2001都對(duì)無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量作了規(guī)定，但要求程度卻不甚一致，如對(duì)環(huán)境空氣標(biāo)準(zhǔn)值而言，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了對(duì)大氣中鉛的濃度限值，而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻未規(guī)定此項(xiàng)。此外，在檢測(cè)技術(shù)方面，無論是檢測(cè)的手段，還是檢測(cè)點(diǎn)的分布都還顯得不足。我國對(duì)各類安全食品的生產(chǎn)技術(shù)缺乏深入、系統(tǒng)的研究，比如動(dòng)植物種植、飼養(yǎng)技術(shù)、加工技術(shù)、貯存技術(shù)等。消費(fèi)者對(duì)安全食品和環(huán)境問題之間的聯(lián)系缺乏充分的認(rèn)識(shí)，不能分辨到底何類食品為優(yōu)，何類為差，有時(shí)業(yè)內(nèi)人員也很難解釋清楚。市場(chǎng)上的各類食品名目繁多，難以辨別，比較混亂。加強(qiáng)宣傳，就是為整個(gè)安全食品樹立形象。在目前全社會(huì)缺乏誠信、拜金主義泛濫的大環(huán)境下，超范圍、超期使用、假冒安全食品標(biāo)識(shí)的現(xiàn)象較為普遍，消費(fèi)者與生產(chǎn)者信息不對(duì)稱。宣傳力度不夠。違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。此外，保健食品、轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品的安全性也越來越多物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。微生物及其毒素污染造成的食源性疾病問題。而過量地施用化肥會(huì)造成蔬菜中硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。獸藥殘留、環(huán)境污染物和生化學(xué)污染素主要包括農(nóng)物毒素。一、食品質(zhì)量安全問題的界定食品質(zhì)量安全問題是指由于信息的不對(duì)稱加之食品生產(chǎn)者的機(jī)會(huì)主義的嚴(yán)重傾向，從而導(dǎo)致食品經(jīng)營者對(duì)于自身利益的最大化的盲目追求過程中，產(chǎn)生的以次充好、以假亂真甚至使用有毒有害物質(zhì)摻雜食品當(dāng)中的食品質(zhì)量方面的安全問題。在2012年3月15日中央臺(tái)也播放了很多關(guān)于這方面的食品質(zhì)量問題。因此，如何防止大規(guī)模食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，使食品質(zhì)量安全得以保證，是擺在我們食安人員面前的緊迫任務(wù)與責(zé)任。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，當(dāng)面對(duì)這一幕幕喪失道德和法制基準(zhǔn)的食品安全事故的時(shí)候，我們應(yīng)該全面反省在食品安全方面的不足。第五篇：關(guān)于我國食品安全問題現(xiàn)狀的分析與思考關(guān)于我國食品安全問題現(xiàn)狀的分析與思考 內(nèi)容摘要：在新華網(wǎng)“２０１２兩會(huì)調(diào)查”的２２個(gè)選項(xiàng)中，“食品安全監(jiān)管”始終名列前茅。只有完善食品安全體系，才能更好地發(fā)展和諧社會(huì)，建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義社會(huì)。健全食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完善預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，主動(dòng)防范、及早介入，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，努力把危害和影響降低到最小程度。（6）是提高應(yīng)急處置能力。加大科普宣教力度，提高公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和識(shí)假辨假、防范風(fēng)險(xiǎn)能力，使每個(gè)消費(fèi)者同時(shí)也是一名監(jiān)督者。（5）是建立良好的社會(huì)輿論氛圍。（4）是依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。（3）是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。而被動(dòng)地遵守法律畢竟是缺少活力，無法根本地解決食品安全這個(gè)問題。這是解決食品安全問題的根本所在。完善的監(jiān)管體制是解決食品安全問題的重要組成部分，它能讓人們自覺或不自覺地遵守道德法律的規(guī)定。解決方案（1）是完善監(jiān)管體制機(jī)制。食品生產(chǎn)者誠信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問題食品屢禁不絕。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問題的重視。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。從國務(wù)院食品安全委員會(huì)公布的部門來看，有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安等13個(gè)部門對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。另外我國在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。這些都是發(fā)展中國家必然要面對(duì)的問題。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。在當(dāng)前近50萬個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。我國食品安全問題的產(chǎn)生，主要有以下幾個(gè)方面的因素：（1）、食品安全問題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國家所共有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；我國還處于社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)的初步階段，仍是發(fā)展中國家，國家經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農(nóng)田到餐桌”中的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來進(jìn)行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農(nóng)及企業(yè)是由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產(chǎn)商的加工過程由衛(wèi)生部和國家質(zhì)檢總局監(jiān)管；奶粉的市場(chǎng)銷售中的安全抽查由工商局負(fù)責(zé)和國家食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)等。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。過去國人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問題。事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話題。一、調(diào)查時(shí)間、方式、目的時(shí)間：2011年11月27日方式：小組討論、小范圍采訪調(diào)查、網(wǎng)上查閱資料目的：了解我國的食品安全現(xiàn)狀，對(duì)食品安全問題引起重視并提高警惕，同時(shí)為食品安全問題的解決獻(xiàn)出自己的一分力。我們應(yīng)要建立健全地方政府食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)和基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。這不僅不利于和諧社會(huì)的建