【正文】 項目固定資產(chǎn)投資規(guī)模 萬元 ,流動資金投入 萬元 項目建設(shè)占地約為 55 畝。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同 ,每頭牛占用的牛舍面積也不一樣 ,育肥牛每頭所需面積按 3 平方米設(shè)計 (不含飼養(yǎng)通道 )。育肥牛場的大小要依據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長遠(yuǎn)計劃計算出來。 經(jīng)營管理水平 ,主要包括社會經(jīng)濟(jì)條件好壞 ,社會化服務(wù)程度的高低 ,價格體系的健全與否 ,以及價格政策的穩(wěn)定性等 ,對飼養(yǎng)規(guī)模有一定的制約作用。 第三章 建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和產(chǎn)品方案 項目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 項目建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模為場區(qū)規(guī)劃與設(shè)計的重要依據(jù) ,規(guī)模大小的確定主要考慮以下幾個方面 : 自然資源 ,特別是飼草料資源 ,是影響飼養(yǎng)規(guī)模的主要制約因素 ,此外 ,生態(tài)環(huán)境對飼養(yǎng)規(guī)模也有很大影響。大連華牧安格斯牛業(yè)有限公司不但重視牛源基地建設(shè) ,而且引進(jìn)了世界一流的設(shè)備與技術(shù) ,諳熟品牌運(yùn)作和資本經(jīng)營 ,為創(chuàng)國內(nèi)牛肉第一品牌打下了良好的基礎(chǔ)。 牛源基地的規(guī)模是生產(chǎn)能力擴(kuò)大的瓶頸 ,肉牛企業(yè)競爭最終決定于牛源的競爭 ,能否壟斷牛源基地和健康優(yōu)質(zhì)的肉牛品種成了保持企業(yè)競爭力的重大舉措 ,也是其他行業(yè)的企業(yè)進(jìn)入肉牛企業(yè)的最大壁壘。 市場競爭分析 國內(nèi)目前的肉牛企業(yè)主要分布在三大肉牛帶 ??西北肉牛帶、中原肉牛帶和東北肉牛帶 ,由于長期的計劃經(jīng)濟(jì)體制和我國牛肉需求的制約 ,大多企業(yè)忽視牛源基地的建設(shè)和品牌運(yùn)作 ,設(shè)備技術(shù)比較落后 ,市場競爭集中在中低檔產(chǎn)品 ,依然處在無序狀態(tài) ,基本上沒有形成規(guī)?；⒓s化的肉牛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。2021 年 7 月 1 日起開始正式實施的《中華人民共和國畜牧法》 ,將會從制度上保證我國牛肉產(chǎn)業(yè)未來的健康發(fā)展 ,進(jìn)一步增強(qiáng)我國牛肉產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。預(yù)計 2021 年我國牛肉價格會有所上升 ,但升幅有限。同時 ,隨著我國人民生活水平的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善 ,高中檔牛肉消費(fèi)呈快速增長趨勢 ,高檔冷鮮、冷凍牛肉市場快速膨脹。 (2)國內(nèi)市場 2021 年我國牛肉產(chǎn)量仍然保持了良好的發(fā)展態(tài)勢 ,國內(nèi)產(chǎn)量不斷 增加 ,價格相對穩(wěn)定。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織最新報告顯示 ,盡管飼料費(fèi)用不斷上漲、北美洲惡劣天氣和南美洲牧群重建等因素對全球牛肉生產(chǎn)帶來不利影響 ,但是亞洲和南美洲的生產(chǎn)依舊維持著全球牛肉市場的穩(wěn)定。從如上數(shù)據(jù)可以看出 ,中國的肉類食品消費(fèi)水平上揚(yáng)速度是比較快的 ,且牛肉所占的份額也在不斷提高 ,這給發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)帶來了很好的機(jī)遇。據(jù)統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示 ,2021年我國人均肉類食品消費(fèi)水平為 ,其中牛肉為 4公斤 ,所占比率為 %。 (4)需求遞增 隨著經(jīng)濟(jì)收入水平的不斷提高 ,國民生活質(zhì)量也得到了大幅改善。 (3)產(chǎn)業(yè)化程度低下 我國肉牛產(chǎn)業(yè)化程度低主要表現(xiàn)為繁、養(yǎng)、宰、加、貿(mào)各環(huán)節(jié)連接不緊密 ,企業(yè)和基地農(nóng)戶之間尚未形成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的產(chǎn)業(yè)化機(jī)制 ,營養(yǎng)學(xué)研究成果、飼料配置加工技術(shù)、企業(yè)管理技術(shù)等較為成熟的技術(shù)沒有集成應(yīng)用 ,影響了肉牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平 ,肉牛生產(chǎn)體系中種牛、帶犢母牛、架子牛、育肥牛飼養(yǎng)及屠宰分割、物流配送、超市消費(fèi)等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的有效組織與協(xié)調(diào)有待加強(qiáng)和完善。進(jìn)而導(dǎo)致出欄的牛肥瘦參差不齊 ,肉質(zhì)質(zhì)量也大不相同。由于零散養(yǎng)殖戶居住分散 ,養(yǎng)牛又只是農(nóng)戶家庭諸多生產(chǎn)中的一項 ,所以肉牛防疫措施缺乏 ,致使養(yǎng)牛風(fēng)險高。其次 ,我國肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)參差不齊。政府在種牛繁育體系建設(shè)中的 投入少 ,致使肉用品種培育工作上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家 ,沒有根本解決肉用種牛的自給問題。我國肉牛的品種一般為疫用牛、普通黃牛等出肉率低、肉質(zhì)差、飼養(yǎng)周期長的牛種 ,目前全國肉牛平均胴體重 133 公斤左右 ,僅相當(dāng)于世界平均水平的 66%,每頭存欄肉牛年產(chǎn)肉量僅相當(dāng)于美國的 1/3,甚至還低于墨西哥、阿根廷和巴西等發(fā)展中國家。不過由于肉牛養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)殖風(fēng)險大等等諸多原因 ,兩年時間以來 ,肉牛存欄量并沒有因為價格上揚(yáng)而得以有效擴(kuò)充。隨著養(yǎng)殖戶數(shù)量的削減 ,能繁母牛結(jié)構(gòu)和數(shù)量也出了萎縮 ,犢牛繁育已成為我國肉牛業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。 市場前景分析 肉牛育肥現(xiàn)狀分析 (1)肉牛存欄量 連年下滑 近年來 ,隨著退耕還林政策的出臺以及飼料價格和人力成本的大幅飆升 ,養(yǎng)牛的利潤空間已經(jīng)越來越微薄。小牛肉價格 3276 歐元 /噸 ,同比上漲了 %。 由于牲畜疫情的有所緩解 ,2021 年 1 月至 2 月歐盟牛肉價格上漲。 圖 24 2021 年 1 月至 2021 年 1 月美國市場精選牛肉零售價格 在批發(fā)價格方面 ,2021年 1月去骨牛肉 (90%新鮮 )平均批發(fā)價格為 美元 /英擔(dān) ,比 12 月提高 %,比去年同期降低了 %。在零售價格方面 ,2021 年精選牛肉平均價格為 美元/磅 ,比上年上漲了 %,去骨 牛肉 (90%新鮮 )平均批發(fā)價格為 /英擔(dān) ,同比增長 %。 20212021 年去骨牛肉價格走勢如圖 23 所示。我國城鄉(xiāng)牛肉平均價格統(tǒng)計情況如表 22 所示。 2021年 ,牛肉每噸綜合平均價格為 17542元 ,比上年同期上漲 %。上海、浙江、福建、廣東、海南等 5 個主要消費(fèi)省市牛肉平均價格為 元 /公斤 ,環(huán)比上漲 %。 國內(nèi)牛肉市場銷售價格 2021年 9月 ,全國牛肉平均價格為 /公斤 ,環(huán)比上漲 %。12月末 ,入欄公牛漲至 1921元 /公斤 ,入欄牛價格平均比 1月份上漲了 25%,出欄公牛屠宰率在 54%以上的 ,售價達(dá)到 1518 元 /公斤 ,比 1 月份上漲了 12%。 6 月末 ,入欄公?；钪?200 公斤 的價格達(dá)到 1819 元 /公斤 ,200250 公斤的價格達(dá)到 18 元 /公斤 ,250公斤以上的平均價格為 元 /公斤 ,入欄公牛價格平均比 1 月份上漲了 22%。6 月份時基礎(chǔ)母牛價格為 55006500 元 /頭 ,12 月末達(dá)到 7000 元 /頭 ,12 月份母牛價格平均比 6 月份上漲了 12%,比 1 月份上漲了%。出欄育肥公牛年初平均價 格為 /公斤 ,年末達(dá)到 /公斤 ,平均同比上漲 30%。據(jù)我國畜牧業(yè)信息員養(yǎng)牛業(yè)報告顯示 ,12 月末 ,肉用基礎(chǔ)母牛價格達(dá)到40005500 元 /頭 ,同比上漲了 %。 通過綜合分析全球近年來牛源情況、牛肉產(chǎn)量及進(jìn)出口貿(mào)易情況 ,我們認(rèn)為近年來由于受飼料費(fèi)用不斷上漲 ,全球惡劣天氣和南美洲牧群重建等不利因素的影響 ,世界上主要牛肉生產(chǎn)國的牛存欄數(shù)量均有不同程度的減少 ,于此相反 ,國際市場正逐漸從瘋牛病 (BSE)造成的波 動中恢復(fù) ,保持穩(wěn)定增長 ,這使得牛源供應(yīng)與生產(chǎn)原料需求之間的矛盾日益嚴(yán)重 ,從而給育肥牛市場提供了非常好的時機(jī)。 2021 年 2 月美國從墨西哥共進(jìn)口育肥牛 萬頭 ,同比增長 %。 2021 年世界牛肉主要進(jìn)口國進(jìn)口量都有少量增加。巴西作為主要的牛肉出口國 ,其2021 年出口量達(dá)到 270 萬噸 ,占世界出口總量的三分之一 。 2021 年全球牛肉出口達(dá)到 800 萬噸。分地區(qū)看 ,亞洲進(jìn)口量最大 ,進(jìn)口 235 萬噸 。其中發(fā)展中國家進(jìn)口 292萬噸 ,出口 389 萬噸 ,呈現(xiàn)貿(mào)易順差。 2021 年全球牛肉產(chǎn)量約為 5786 萬噸 ,同比增長 %。加拿大共屠宰牛 ,同比下降 %。澳大利亞共屠宰牛 萬頭 ,同比下降 %。牛肉產(chǎn)量 ,同比增長 %。截止到 2021 年 2 月 9 日 ,美國共屠宰牛 萬頭 ,同比增加 %。中國牛肉產(chǎn)量為 610 萬噸。 2021年全球牛肉產(chǎn)量為 5460萬噸 ,巴西和中國成為牛肉產(chǎn)量增長的兩個牛肉主產(chǎn)國。歐洲位居第四 ,產(chǎn)量為 1097 萬噸 ,占全球的 %。其次是南美洲 ,產(chǎn)量為 1514 萬噸 ,占全球的%。發(fā)展中國家產(chǎn)量為 3745 萬噸 ,占全球的 %。預(yù)計在未來 9 年內(nèi) ,全球牛肉產(chǎn)量將首次下跌 ( 萬噸 ),而巴西、中國和印度的牛肉產(chǎn)量會略有增加 ,其足以平衡歐盟 27 國、阿根廷、澳大利亞和俄羅斯這些國家減產(chǎn)的牛肉量。 國際牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀 美國是牛肉生產(chǎn)消費(fèi)大國。美國牛的飼養(yǎng)量為 億頭 ,比同期減少 2%。 2021 年上半年全球牛存欄量下滑 16%。盡管如此 ,巴西仍是世界上牛存欄數(shù)最多的國家 ,其次分別是印度和中國 ,牛存欄數(shù)分別為 17784 萬頭和 11686 萬頭。 巴西地理統(tǒng)計局 (IBGE)最新統(tǒng)計顯示 ,2021 年巴西全國牛存欄數(shù) 19975萬頭 ,與 上年相比減少 3%。 2021 年底以來 ,由于美國農(nóng)民出售玉米生產(chǎn)燃油酒精可以獲得政府補(bǔ)貼 ,導(dǎo)致飼料玉米價格上漲 ,加上 2021年 4月東部地區(qū)發(fā)生的連續(xù)暴風(fēng)襲擊 ,使得牛群存欄減少 10%以上 。在歐盟成員國