【正文】 保衛(wèi)科：面向社會招聘責任心強、警惕性高的具有工作經(jīng)驗的門衛(wèi)人員，主要負責維護育肥場內(nèi)的秩序，做好治安保衛(wèi)工作。財務部：面向社會公開招聘，選擇具有專業(yè)工作經(jīng)驗和相關(guān)證書的人員，主要負責企業(yè)的財務管理和核算，從而全面、準確、及時地反映生產(chǎn)成本和經(jīng)營成果。育肥場場長生產(chǎn)部獸醫(yī)飼料加工員飼養(yǎng)員保管員維修工財務部會計出納后勤炊事員保衛(wèi)科門衛(wèi)清潔員圖101 肉牛育肥場組織機構(gòu)及人員構(gòu)成圖 勞動定員 勞動定員本項目勞動用工36人，具體人員分配如下：育肥場場長：1人生產(chǎn)部：30人其中：獸醫(yī) 2人 飼料加工員 5人 飼養(yǎng)員 11人 清潔員 11人 保管員 1人財務部：2人 其中：會計 1人 出納 1人后勤：2人 其中：維修工 1人 炊事員 1人保衛(wèi)科：1人 人員素質(zhì)育肥場場長：育肥場場長應具有專業(yè)工作經(jīng)驗，能夠做好督導管理牛場各職能部門的日常生產(chǎn)活動，制定育肥場發(fā)展規(guī)劃和中心工作及重大措施方案，確保牛場正常運轉(zhuǎn)等工作。不產(chǎn)生過強或過重的體力勞動。本項目采用合理的工藝流程，先進的設備，良好的衛(wèi)生環(huán)境，大大改善了工作人員的操作條件，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，對于每個工種的生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，作業(yè)性質(zhì)及繁雜程度，均有較嚴明的勞動定額。建立科學嚴格的獸醫(yī)防疫制度，定期進行牛只的預防注射和驅(qū)蟲工作，按規(guī)定進行牛只的身體檢查，一旦發(fā)現(xiàn)病牛應及時隔離治療，針對不同的人畜共患病，采取及時有效的防治措施，確保職工的人身安全。飼料加工及牛只育肥應按有關(guān)規(guī)范及設備技術(shù)規(guī)定的要求進行，設置相應的門衛(wèi)、安全設施、技術(shù)規(guī)程等。牛舍設計要充分考慮通風換氣設施，以保持牛舍內(nèi)空氣清新。（4）個人衛(wèi)生工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，工作時必須穿戴工作服，工作服要保持清潔、衛(wèi)生并定期消毒；工作人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及隔離治療區(qū)，工作時不得佩戴飾物和涂抹化妝品；職工上班時間要求工作衣帽穿戴整齊，并經(jīng)消毒后方可進入生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及隔離治療區(qū)，不得穿工作服進入廁所或離開育肥場；嚴禁在場區(qū)內(nèi)吸煙和隨地吐痰；需戴手套的工作應提前洗手，手套應保持清潔、完好。對喂養(yǎng)人員進行定期體檢，杜絕帶有傳染病源的員工與牛群接觸。新參加或臨時參加工作的人員必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。個人衛(wèi)生與健康要求（1）衛(wèi)生教育育肥場應對新參加工作及臨時參加工作的人員進行衛(wèi)生宣傳教育，定期對全場職工進行《中華人民共和全食品衛(wèi)生法（試行）》、《食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范》及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計劃，考核有標準，衛(wèi)生培訓制度化和規(guī)范化。（3）場區(qū)內(nèi)設有消毒更衣室、休息室及洗手間。（2）墻和地面設計為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當?shù)膬A斜度，沖洗后不積水。建筑物與設施（1）生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)按工藝要求設計，要做到防塵、防霉，并設防蟲、防蠅、防鼠設施。 衛(wèi)生措施選址育肥場應建于清潔區(qū)內(nèi)，其距有毒有害污染源不少于30米，不得影響周圍居民的生產(chǎn)和安全，產(chǎn)生有害物質(zhì)或嚴重的噪聲的區(qū)域與居民區(qū)應當有適當?shù)男l(wèi)生防護距離和防護措施。場區(qū)內(nèi)的工作人員、清潔物（產(chǎn)品）和健康動物，通過清潔道路和污染道路進行分流，互不交叉污染，場區(qū)自然降水通過場區(qū)明溝排除，廢水通過場區(qū)暗溝排到污水處理場集中處理，統(tǒng)一排除。肉牛育肥過程中的主要不安全因素控制點如表91所示。牛育肥基地生產(chǎn)過程管理，按動物養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)操作規(guī)程作業(yè)，并設立專職安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，建立生產(chǎn)管理制度，對職工定期進行有關(guān)教育和考核，經(jīng)常檢查并完善裝置內(nèi)的各種安全設施，杜絕人為事故的發(fā)生。依照《建筑抗震設計規(guī)范》GBJ1189以及其它有關(guān)建筑安裝要求，設計和建設本項目的所有土建工程，尤其注重設置足夠數(shù)量的安全出口和避雷裝置。動力設備、電力設備均采用接零保護，變壓器中性接地電阻小于4Ω。育肥場除指定必要的規(guī)章制度外，平時還需經(jīng)常對職工進行防火安全教育，提高防火安全意識。此外，還可以通過對育肥場環(huán)境的管理與監(jiān)測，具體方法為：從場內(nèi)管理人員一直到每個員工均兼職環(huán)境管理工作。（4）辦公、生活垃圾設置垃圾箱，由專人管理、清掃、消毒；屬于醫(yī)用垃圾范疇的生產(chǎn)廢棄物設置專用垃圾箱，定期處理，不得隨意丟棄或與生活垃圾混雜，以免造成新的污染。（2）對于育肥場產(chǎn)生的牛糞，經(jīng)過腐熟堆肥硝化，以殺死其中的病原菌和寄生蟲，加入適量的秸稈類物質(zhì)以維持堆料中的碳氮比為2635：1，并直接得到腐殖質(zhì)，成為上好的農(nóng)業(yè)肥料，可以改良土壤，使作物增產(chǎn)，形成生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。粉塵及固體廢棄物的綜合治理（1）飼料加工過程中在原料的接收和加工中會產(chǎn)生大量的揚塵和粉塵。噪聲污染防治設備的選型要將噪聲等級作為一項技術(shù)參數(shù)來考慮，盡量選擇使用噪聲等級小的先進設備。污水處理及綜合利用 對于育肥場排出的含牛糞污水，采取在每棟牛舍外設置的沉淀池沉淀后，經(jīng)管道將上清液溢流至氧化塘進行二級生物降解處理。采用培育優(yōu)良品種、科學飼養(yǎng)、科學配料、應用高效促生長添加劑，應用高新技術(shù)改善飼料的品質(zhì)和飼料的物理形態(tài)等手段，改善食料結(jié)構(gòu)，減少臭氣排放?？刂茝U氣排放控制和減少肉牛屎尿發(fā)出的臭氣，首先要保持牛舍內(nèi)的空氣暢通，沖淡臭氣濃度，減少空氣污染；運用新型環(huán)保飼料和防臭劑減少臭氣對環(huán)境的污染；工作人員要使用防護面具（如口罩等）和工具，減少廢氣對人體的危害。（3）辦公、生活垃圾和生產(chǎn)中的其他固體廢棄物（如藥劑瓶、紙盒等）。粉塵及固體廢棄物來源（1）主要粉塵來源是飼料運送、粉碎過程產(chǎn)生的揚塵和粉塵。（2）辦公生活區(qū)排放的生活污水。具體污染源分析如下：廢氣來源育肥場的肉牛排泄屎尿產(chǎn)生的臭氣。本項目在設計之初，就重點提出了環(huán)境保護工程的設置，本著環(huán)境保護措施與擬建項目主體工程同時設計、施工，同時投產(chǎn)使用的“三同時”原則，使項目對產(chǎn)生的污染物做到完善的處理，以保證對環(huán)境不造成危害。有關(guān)獸醫(yī)防疫的技術(shù)標準。第九章 環(huán)境保護、安全衛(wèi)生及消防 設計依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國土地法》《中華人民共和國消防法》污水排放執(zhí)行《污水綜合排放標準》GB89781996三級標準。場區(qū)內(nèi)變配電室、水泵房等的設計盡量縮短距離，使損耗控制在合理范圍內(nèi)，力求節(jié)約能源。配合飼料加工，采用先進的工藝和設備，工藝流程完善，設備性能優(yōu)良，能保證在最佳負荷狀態(tài)下工作，充分發(fā)揮最大效能，獲得可靠的經(jīng)濟效益，要有利于減少電耗和降低生產(chǎn)成本。墻面為混合砂漿粉光、刷白，鋼門、鋼窗；水泥砂漿地面，設置給排水設施。主要建筑物辦公、員工宿舍、門衛(wèi)等屬民用建筑類，設計嚴格按照國標標準執(zhí)行。電氣設備均選用節(jié)能型設備，力求做到用電與電力系統(tǒng)合理匹配，從而降低能耗。采用經(jīng)濟合理而有效的氧化塘二級生物污水處理方式，將處理后的污水用于草地和綠化地的灌溉等，提高水的重復利用率，達到節(jié)水節(jié)電的目的。表73 項目飼草料年需求計劃名稱單位需要量（噸）單價（元/噸）需求資金（萬元）來源酒糟噸182595當?shù)佧湶輫?30900當?shù)厍噘A草噸5475300當?shù)鼐暳蠂?8251800當?shù)睾嫌媷?855 動力供應本項目所需動力需求如表74所示。本項目的飼草料原料資源完全有保障。平?jīng)龅臍夂蛱攸c適宜于多種牧草生長，目前有紫花苜蓿、草木樨、紅豆草等人工栽培牧草和天然牧草21科261種，尤其是紫花苜蓿，經(jīng)過長期繁衍和栽培馴化，已形成獨特的“隴東紫花苜?！眱?yōu)勢品系，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，平均畝產(chǎn)草1000公斤，粗蛋白含量達到17%～21%?？偯娣e11140平方公里。本項目育肥架子牛年需求計劃如表72所示。到2009年全市發(fā)展十頭以上養(yǎng)牛大戶10920戶、百頭以上養(yǎng)牛社1002個、千頭以上養(yǎng)牛村234個、萬頭以上養(yǎng)牛鄉(xiāng)50個，建成標準化養(yǎng)牛小區(qū)90個，年加工玉米秸稈115萬噸，肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的良好勢頭。全市及崆峒區(qū)、涇川縣、靈臺縣肉牛年存欄及出欄情況如表71所示。崆峒區(qū)、涇川縣、靈臺縣被列為全國和甘肅省肉牛養(yǎng)殖大縣，每縣區(qū)肉牛年飼養(yǎng)量平均達到15萬頭以上。牛出欄量為40~50萬頭，居甘肅省農(nóng)區(qū)肉牛飼養(yǎng)量第一，是全國西北肉牛帶的主要產(chǎn)區(qū)。第七章 原材料、燃料及動力供應 育肥牛供應平?jīng)鲎怨判竽翗I(yè)就很發(fā)達，有“農(nóng)民唯養(yǎng)?！钡臍v史記載，是西北重要的畜牧業(yè)基地和畜產(chǎn)品的“旱碼頭”。育肥場運輸量如表62所示。消防給水管網(wǎng)為環(huán)狀布置，并按規(guī)范在生產(chǎn)輔助區(qū)、堆場內(nèi)設置足夠數(shù)量的室外地下消火栓，均備用200米麻質(zhì)消防水帶；在育肥牛舍及配電間內(nèi)設適當數(shù)量的移動消防器材。消防管網(wǎng)與生產(chǎn)、辦公生活用水管網(wǎng)共用，不再單設。 供熱工程 由于育肥場的供熱主要為工作人員冬季取暖和生活用熱，用熱較少，故采用人工火爐的辦法解決。配電干線均為YJV22型電纜直埋，室內(nèi)線路采用YJV型電纜或BV型電線穿鋼管埋地，也可沿電纜橋架敷設。動力與照明對大容量重要動力設備采用放射式配電，一般動力設備采用樹干式配電。為防止10KV線路引入雷電波，在高壓側(cè)安裝一組FS閥型避雷器。（3），按需要系數(shù)法進行負荷計算，設計選用一臺250KVA型變壓器，其裝機容量，可以滿足項目建設要求。負荷計算（1），其中：粉碎攪拌機組裝機容量為22KW，其他容量約為10 KW。 供電工程供電電源供電電源由安徽蚌埠市固鎮(zhèn)項目所在地供電所供電，供電電壓為10KV，通過室外桿上式變壓器將電壓將為380/220使用。（2）疑病畜間排水：疑病畜間畜糞及有污染的洗滌用水需做無害化處理方可排放至公用管網(wǎng)。三種污水分開排放，做到清、污分流，降低水處理系統(tǒng)負荷。排水工程排水量以耗水量的70%計。頭816100合計（3）供水系統(tǒng)供水系統(tǒng)輸配管線采用生產(chǎn)、生活、消防共用的管線系統(tǒng)。班2生活36人50L/人本項目用水量如表61所示。 公用輔助工程 給排水工程給水工程（1）水源本項目場地原有水站一座，水質(zhì)良好，對水井進行整修，建高10米的100m3的水塔一座，作為項目供水水源。項目場地北部為輔助生產(chǎn)區(qū)，占地21畝，南北長100米，東西寬140米；中部為生產(chǎn)區(qū)，占地23畝，南北長110米，東西寬140米；中下部為隔離治療區(qū)，占地5畝，南北長25米，東西寬140米；南部為辦公生活區(qū)，占地6畝，南北長70米，東西寬60米。 項目平面總布局項目總場地南北走向，南北長255米，東西寬140米，顯長方形，場區(qū)總占地面積55畝，總體上用綠化隔離帶分成：生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離治療區(qū)、辦公生活區(qū)等區(qū)域。表51 主要設備清單序號名稱規(guī)格型號單位數(shù)量單價（元）金額（萬元）安裝費（萬元）1粉碎攪拌機組9FH3000套14000042大型鍘草機9ZC15臺51600083地磅秤30T臺13000034獸醫(yī)器械套16000065供水設備套16000066配電設備套13000037消防設施套12000028運料車輛364609運糞車輛2446010輔助工器具套3060011場內(nèi)運輸車小四輪臺28000合計第六章 項目總體布局、公用工程建設及運輸 項目總體布局 項目構(gòu)成本項目主要由生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離治療區(qū)、辦公生活區(qū)四部分組成。 設備方案本項目選用與同期養(yǎng)殖規(guī)模肉牛1000頭規(guī)模相配套的生產(chǎn)設備以及相應的輔助設施設備。設備質(zhì)量可靠、性能成熟，保證生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。原料粉碎混合暫存飼用圖53 飼草料加工調(diào)制工藝流程圖 設備選型 設備選型依據(jù)適用、節(jié)約原則儀器設備要求盡可能與建設規(guī)模、技術(shù)方案相配套，滿足項目投產(chǎn)后生產(chǎn)和使用的要求；在能滿足使用要求的前提下，一般選擇國產(chǎn)設備。育肥期間每月25日對牛只稱重或隨機抽樣稱重一次，并對飼草料抽樣化驗分析營養(yǎng)成分，以便及時調(diào)整飼草料配方，使之達到育肥的營養(yǎng)標準。進入隔離適應期15天進入育肥期體重：400kg以上育肥期：120天日增重：1kg以上結(jié)束育肥體重600kg出欄供屠宰加工待育架子牛體檢驅(qū)蟲編號圖52 肉牛育肥工藝流程圖 飼草料的加工調(diào)制根據(jù)安徽蚌埠市固鎮(zhèn)的實際情況，本項目采用配混合飼料育肥的日糧給量方案。架子牛育肥擬定日增重標準為1公斤以上，育肥期為4個月，每年3批，育肥結(jié)束后體重可達600公斤。育肥架子牛收購標準：，活重為400450公斤的架子牛。本項目采用適合農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)的舍飼強度育肥技術(shù)，根據(jù)飼養(yǎng)標準及時調(diào)整飼草料配方。市場外購架子牛育肥場集中育肥供屠宰加工圖51 項目總工藝流程圖 育肥技術(shù)方案現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術(shù)密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。第五章 工藝技術(shù)方案和設備選型 工藝技術(shù)方案本項目的關(guān)鍵技術(shù)原理，是利用本區(qū)豐富的農(nóng)作