【正文】 本項(xiàng)目從周邊農(nóng)戶收購達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的架子牛， 集中強(qiáng)度育肥。建立肉牛育肥場，必須走技術(shù)密集型的道路，一方面要降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面必須發(fā)揮品種優(yōu)勢、飼養(yǎng)管理優(yōu)勢及技術(shù)優(yōu)勢 ，使肉牛生長加快，生產(chǎn)效率提高，只有這樣才能具有市場競爭力。 項(xiàng)目總工藝流程如圖 51 所示。平?jīng)鍪杏?750 千伏變電站、 330 千伏變電站各一處， 110 千伏和 35 千伏變電站六處，小水電站一處， 120 萬千瓦平?jīng)龌痣姀S已正式投入運(yùn)營，電力供應(yīng)非常充足，能保證本項(xiàng)目的電力需求。境內(nèi)水質(zhì)良好，水資源豐富。 項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)內(nèi)有國道 312 線，省道 20 303 線等公路干線貫通，縣區(qū)公路通達(dá)各鄉(xiāng)村，交通便利。根據(jù)國家地震局頒布的《中國地震烈度區(qū)劃圖》，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)地震烈度按六級考慮。土質(zhì)資料表明，其地質(zhì)構(gòu)造從上到下為：自然地面 米以下為黃土狀輕 亞粘土， 3 米以下為卵石層，下部卵石層承載力為 500Mpa。該區(qū)年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。年平均氣溫 ℃ ，極端最高氣溫 ℃ ，極端最低氣溫 ℃ ，無霜期 163天。 場地周圍 3000m 內(nèi)無大型化工廠、礦廠及其他畜牧污染源； 1000m 內(nèi)無學(xué)校、公共場所、居民居住區(qū)； 500m 內(nèi)無交通干線等，項(xiàng)目的選址完全符合中華人 民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會頒發(fā)的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》 中 的 相關(guān) 規(guī)定。45′之間，市區(qū)內(nèi)平均海拔 1540 米。21′，北緯 35176。 地理位置東經(jīng) 106176。北靠彭陽縣，西接涇源、固原， 南依華亭、崇信，東臨涇川。 建設(shè) 地點(diǎn)與地理位置 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)。 有利于環(huán)境保護(hù)。 交通便利。 第四章 建設(shè)地點(diǎn)及建設(shè)條件 選址原則 農(nóng)作物秸稈 及水 資源豐富。 本項(xiàng)目 具體 建設(shè) 內(nèi)容 如表 31 所示。 （ 5）門衛(wèi)值班室 門衛(wèi)值班室設(shè)置在牛場入口處，建筑面積為 15m2， 平面尺寸為 5m3m。 （ 3）食堂 食堂設(shè)置在牛場東南角，靠近員工宿舍與辦公樓，建筑面積為 100m2，平 面尺寸為 10m10m。 辦公生活區(qū) （ 1）辦公 室 新建辦公室 6 間，包括場長室、財(cái)務(wù)室、接待室、檔案管理室、試驗(yàn)室、獸醫(yī)室， 每間 建筑面積為 30m2， 平面尺寸為 10m3m， 總占地面積為 180m2，建筑結(jié)構(gòu)采用國家規(guī)定的一般標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)。 （ 2）隔離舍 本項(xiàng)目將隔離舍設(shè)在牛場的西南角，周圍以綠化隔離帶隔離。 （ 4）干草棚 干草棚占地面積為 600m2， 平面尺寸為 30m20m，采用鋼架結(jié)構(gòu)，硬塑棚頂。 （ 2） 飼料加工 間 新建飼料加工間 1 間， 建筑面積為 300m2， 平面尺 寸為 30m10m。運(yùn)動場圍欄采用鋼管，其高度為 。 生產(chǎn)區(qū) （ 1）牛舍 新建牛舍 10 棟，每棟養(yǎng)殖規(guī)模為 100 頭， 單位建筑 面積為 650m2，平面尺寸為 65m10m， 牛舍總建筑面積為 6500m2， 采用磚混結(jié)構(gòu)，雙列對頭式。 項(xiàng)目建筑規(guī)模 2 其中 ：生產(chǎn)區(qū)建筑規(guī)模為 13000m 2； 生產(chǎn)輔助區(qū) 建筑規(guī)模為 6350m 2； 隔離治療區(qū) 建筑規(guī)模為 1800m 2； 辦公生活區(qū) 建筑規(guī)模為 475m 2； 其它設(shè)施建筑規(guī)模為 2。 綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模如下： 該項(xiàng)目建成后項(xiàng)目建設(shè)單位 同期 肉牛養(yǎng)殖規(guī)模可以達(dá)到 1000 頭。 牛舍及其它房舍的面積為場地總面積的 %。 因肉牛生產(chǎn)，牛場管理，職工生活及其它附屬建筑等需要一定場地、空間。 因肉牛生產(chǎn)所需資金較多，故 資金情況也是制約育肥牛場規(guī)模的重要因素。 此外， 企業(yè)還聚集 該行業(yè)一大批國內(nèi)頂尖的業(yè)務(wù)專才（包括畜牧業(yè)專家、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家、資本運(yùn)營專家及相應(yīng)的專業(yè)管理人員） ，并且取得了 政府的大力支持，例如在政府的資金支持下，引進(jìn)了世界領(lǐng)先的安格斯種牛，從中央 到地方政府對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和建設(shè) 給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠等，這些都增強(qiáng)了企業(yè)的競爭力。 大連華牧安格斯牛業(yè)有限公司 不僅擁有牛源基地，而且正在和其他牛源養(yǎng)殖場、農(nóng)戶通過契約形成利益聯(lián)盟來控制牛源，從而有效地阻止了潛在的進(jìn)入者。隨著全球肉牛產(chǎn)品需求持續(xù)走高和我國國內(nèi)需求的穩(wěn)步增長，巨大的市場空間將為我國肉牛企業(yè)提供 前所未有的發(fā)展空間，而控制好牛源基地、擁有先進(jìn)的技術(shù)，懂得品牌經(jīng)營等優(yōu)勢將成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。 由此可見，隨著牛肉生產(chǎn)及市場需求的增長，我國對優(yōu)質(zhì)肉牛的需求也將有所增長。在貿(mào)易方面，我國牛肉仍有出口空間，但需要進(jìn)一步開拓市場，擴(kuò)大出口渠道。此外，高檔 酒店業(yè)、西餐業(yè)和韓餐、日餐的興起，在很大程度上拉動了高檔牛肉的消費(fèi)。預(yù)計(jì) 2021 年我國 牛肉產(chǎn)量會繼續(xù)增加 。國際市場逐漸從瘋牛?。?BSE）造成的波動中恢復(fù)，預(yù)計(jì) 2021 年全球牛肉產(chǎn)量會繼續(xù)提高，牛肉消費(fèi)量也會不斷上升，因此 肉牛需求量和 牛肉貿(mào)易量也有望增加。 行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測分析 （ 1）國際市場 總體上看，目前國際牛肉市場仍然處于緩慢恢復(fù)階段。近年來，我國人均肉類食品消費(fèi)水平逐年上漲，平均每 年的增幅在 公斤 左右 。 此外 ， 我國肉牛行業(yè) 缺 乏一批規(guī)模大、前景好、帶動力強(qiáng)、產(chǎn)品市場占有率高的重點(diǎn)龍頭企業(yè) 對全國肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的有效拉動，這也是肉牛產(chǎn)業(yè)化鏈條難以形成的關(guān)鍵。 最后，我國高檔牛肉的比重不足 5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。牛的育肥技術(shù)缺失，大多都為隨意性飼養(yǎng)。 分散飼養(yǎng)、非定點(diǎn)屠宰和集貿(mào)市場銷售占是目前我國肉牛生產(chǎn)的主導(dǎo)方式。 肉牛改良成本高、育肥技術(shù)性強(qiáng)、養(yǎng)殖戶分布區(qū)域廣等因素是制約我國肉牛改良步伐的主要 因素。 此外，雖然我國政府不斷加大對肉牛養(yǎng)殖的扶持力度，并推出了一系列惠農(nóng)措施和補(bǔ)貼政策（如能繁母牛補(bǔ)貼和乳用牛補(bǔ)貼），但對于一個有著億頭存欄量的養(yǎng)牛大國來說，扶持的力度還是相對微薄的。 （ 2）肉牛 育肥 質(zhì)量 亟待 提高 我國肉牛質(zhì)量 亟待 提高，主要體現(xiàn)在：首先，我國肉牛品種差，改良步伐緩慢。直至 2021 年上半年牛肉價格出現(xiàn)回暖并一路高漲，中國肉牛存欄量下坡路才 有所緩解 。另外受 07 年以前牛價持續(xù)低迷、 08年三聚氰胺事 件影響，中國肉牛存欄量大幅削減已是不爭的事實(shí)。 2021 年 1 月歐盟羊肉平均價格為 3908 歐元 /噸，周價由 12 月底的 3889 歐元 /噸持續(xù)上漲8 周，到 2 月底達(dá)到 4149 歐元 /噸，比 12 月上漲了 %，與去年同期比略微下降。根據(jù)歐盟網(wǎng)站最新數(shù)據(jù)顯示， 1 月歐盟牛肉價格持續(xù)上漲 8 周， 1 月 27 日價格突破 3000 歐元 /噸， 2 月 24 日價格達(dá)到 3137 歐元 /噸，比上年同期上漲了 %。進(jìn)口去骨牛肉（ 90%冷凍）全年平均批發(fā)價格為 美元 /英擔(dān)，比 12 月提高%，比去年同期提高了 %。 2021 年 1 月 至 2021 年 1 月美國市場精選牛肉零售價格如 圖 24 所示。 圖 23 20212021 年去骨牛肉價格走勢圖 國際市場銷售價格 根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局（ ERS）研究報(bào)告顯示， 2021 年 美國牛肉價格與上年相比，小幅上漲。 表 22 我國城鄉(xiāng)牛肉平均價格統(tǒng)計(jì)情表 年份 牛肉 同比 城市 同比 農(nóng)村 同比 2021 年 13133 % 14540 % 11871 % 2021 年 13416 % 14905 % 12059 % 2021 年 16853 % 18049 % 15726 % 2021 年 17542 % 18608 % 16490 % 2021 年 中國牛肉價格除去消費(fèi)季節(jié)因素影響 之外，總的來說是穩(wěn)中有升的。其中，城市交易價每噸平均為 18608 元，農(nóng)村為 16490 元，城鄉(xiāng)價分別比上年同期上漲 %和 %。與 2021 年同期相比，牛肉價格上漲幅度較大，上漲了 %。 國內(nèi) 牛肉 市場銷售價格 2021 年 9 月，全國牛肉平均價格為 元 /公斤，環(huán)比上漲 %。 12 月末，入欄公牛漲至 1921 元 /公斤，入欄牛價格平均比 1 月份上漲了 25%，出欄公牛屠宰率在 54%以上的，售價達(dá)到 1518元 /公斤，比 1 月份上漲了 12%。 6 月末，入欄公牛活重 200 公斤的價格達(dá)到 1819 元 /公斤， 200250 公斤的價格達(dá)到 18 元 /公斤， 250 公斤以上的平均價格為 元 /公斤，入欄公牛價格平均比 1 月份上漲了 22%。 2021 年我國肉牛發(fā)展延續(xù)了 07 年趨好的勢頭，具體分析如下： 母牛飼養(yǎng)戶 母牛交易方面， 6 月份時體重 200 公斤的斷奶母牛價格為 34003800 元 /頭， 12 月末漲到 4000 元 /頭 ； 6 月份時基礎(chǔ)母牛價格為 55006500 元 /頭， 12月末達(dá)到 7000 元 /頭， 12 月份母牛價格平均比 6 月份上漲了 12%，比 1 月份上漲了 %。 據(jù)我國畜牧業(yè)信息員養(yǎng)牛業(yè)報(bào)告顯示， 12 月末，肉用基礎(chǔ)母牛價格達(dá)到 40005500 元 /頭，同比上漲了 %； 年初斷奶公犢毛重平均價格 元/公斤，年末達(dá)到 1516 元 /公斤，架子牛價格在 1315 元 /公斤之間，比 2021年年末均上漲 15%以上。 通過綜合分析全球近年來 牛源情況、 牛肉產(chǎn)量及 進(jìn)出口貿(mào)易情況 ， 我們認(rèn)為 近年來由于受飼料費(fèi)用不斷上漲，全球惡劣天氣和南美洲牧群重建等不利因素的影響，世界上主要牛肉生產(chǎn)國的牛存欄數(shù)量均有不同程度的減少，于此相反， 國際市場 正 逐漸從瘋牛?。?BSE）造成的波動中恢復(fù) ，保持穩(wěn)定增長 ， 這使得牛源 供應(yīng)與生產(chǎn)原料需求之間的矛盾日益嚴(yán)重，從而給育肥牛市場 提供 了非常好的 時機(jī) 。美國 2021 年牛肉進(jìn)口 量為 160 萬噸 ，同比 增加 5%。美國牛肉出口 量為 萬噸，同比增長 19%。 盡管澳大利亞因?yàn)楦珊蹬Ｈ獬隹谙陆担S著牛肉進(jìn)口國經(jīng)濟(jì)的增長，以及主要牛肉出口國巴西、美國、印度和 加拿大出口量的增加， 促使全球牛肉出口增長 6%。分地區(qū)看，亞洲進(jìn)口量最大，進(jìn)口 235 萬噸；大洋洲出口量最大，出口 184 萬噸。其中發(fā)展中國家進(jìn)口292 萬噸，出口 389 萬噸，呈現(xiàn)貿(mào)易順差。 2021 年全球牛肉產(chǎn)量約為 5786 萬噸， 同比增長 %。 澳大利亞共屠宰牛 萬頭，同比下降 %；屠宰小牛 萬頭，同比增長 %。 根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場研究局（ AMS）報(bào)告顯示， 2021 年 1 月 1 日 統(tǒng)計(jì)，美國、加拿大等國家牛存量小幅下降，同比減少，對牛 肉市場供 給造成一定壓力。巴西牛肉產(chǎn)量增長 4%，達(dá)到 990 萬噸，這也是巴西歷史產(chǎn)量的最高水平，這主要得益于巴西國內(nèi)牛肉價格的提高和出口市場增長的機(jī)遇。2021 年，歐盟的牛肉產(chǎn)量保持在 2021 年的水平上，但牛肉消費(fèi)將增長到824 萬，牛肉連續(xù)第六年供不應(yīng)求。發(fā)展中國家產(chǎn)量為 3745 萬噸，占全球的 %。預(yù)計(jì)在未來 9 年內(nèi)，全球牛肉產(chǎn)量將首次下跌（ 萬 噸），而巴西、中國和印度的牛肉產(chǎn)量會略有增加，其足以平衡歐盟 27 國、阿根廷、澳大利亞和俄羅斯這些國家減產(chǎn)的牛肉量。 國際牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀 美國是牛肉生產(chǎn)消費(fèi)大國。 美國牛的飼養(yǎng)量為 億頭，比同期減少 2%。 2021 年上半年全球牛存欄量下滑 16%。盡管如此，巴西仍是世界上牛存欄數(shù)最多的國家，其次分別是印度 和中國，牛存欄數(shù)分別為 17784 萬頭和 11686 萬頭 。 巴西地理統(tǒng)計(jì)局（ IBGE）最新統(tǒng)計(jì)顯示， 2021 年 巴西 全國牛存欄數(shù)19975 萬頭，與上年相比減少 3%。一些成員國減少了在牛肉生產(chǎn)市場占有的份額，其中荷蘭和 英國 2021 年減少對牛肉市場供應(yīng)量達(dá) 120 萬頭 。歐盟養(yǎng)牛業(yè)近幾年來受到瘋牛病的沉重打擊， 1998 年歐盟養(yǎng)牛存欄總數(shù)為 8277 萬頭，逐年下降到目前的 7830 萬頭。 圖 22 20212021 年國內(nèi)進(jìn)出口貿(mào)易情況 圖 從上圖可以看出：我國經(jīng)過多年的發(fā)展，牛產(chǎn)品進(jìn)口量呈減少趨勢，相反，出口量卻穩(wěn)步提高，綜合分析后我 們認(rèn)為未來我國牛產(chǎn)品發(fā)展空間較大，對外出口貿(mào)易情況有利。種牛進(jìn)口主要來自澳大利亞和新西蘭，主要進(jìn)口省市為天津、甘肅和黑龍江，合計(jì)占進(jìn)口總額的 91%。 2021 年種牛累計(jì)進(jìn)口額和進(jìn)口量為 萬 美元和 萬頭，同比減少 %和 %。活牛主要出口到中國香港地區(qū)，占中國活牛出口總額的 %。其中，種牛進(jìn)口額占進(jìn)口總額的 %，牛肉占 %，牛雜碎占 %。其中，牛肉出口量為 萬噸，同比減少 %，出口額為 萬美元，同比增加 %，占牛產(chǎn)品出口總額 的 %，加工牛肉占 %，活牛 (種牛除外 )占 %。 （ 2） 2021 年進(jìn)出口貿(mào)易情況 2021 年，牛產(chǎn)品貿(mào)易順差為 億美元，比 2021 年增加 萬美元。進(jìn)口主要品種為凍去骨牛肉，年進(jìn)口量為 3042 噸，增長 倍。出口主要面向香港和東盟、中東、中亞國家。我國出口的牛產(chǎn)品主要為凍去骨牛肉，年出口量為 萬噸，增長 %。