【正文】 。、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區(qū)進行消毒，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。、倉庫管理員要對庫內(nèi)商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理。、倉庫內(nèi)要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內(nèi)的溫、濕度符合倉庫的標(biāo)準(zhǔn)。1所有物品必須按規(guī)定條件存放、展示，銷售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條件提示。1產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，產(chǎn)品標(biāo)簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。1應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。商場超市要建立食品采購、進貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠離工作場所。定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，并采取措施防止流向消費者。建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。不好意思，讓您多跑了一趟。對不起，是我拿錯了，您需要的是哪一種，我再給您拿。禮貌用語有：對不起，讓您久等了。道歉用語道歉時態(tài)度誠懇、語言溫和，用自己的誠心取得顧客的諒解。商品包扎好了，請您拿好。禮貌用語有： 請稍候，我?guī)湍?。請您放心，我們一定想辦法解決，辦好后打電話通知您。對不起，這個問題我還不太清楚，請您稍等一會兒，我去問一下。對不起，這種商品最近調(diào)整了價格。對不起，我們超市不經(jīng)營這種商品，請您到別處去看看吧。這種商品過幾天到貨，請您抽空來看一看。答詢用語回答時，要熱情有禮、口齒清晰、語氣委婉，不能表情冷淡、有氣無力、不懂裝懂、答非所問。這種商品美觀實用，價格不高，買回去送朋友或自己用都很好。這種商品做工精細，價格便宜，您看看是否喜歡。您喜歡哪一種，這里有樣品，可以打開試試看。這幾個牌子的商品都不錯，請您看看。、四不：不強加、不頂撞、不用不恰當(dāng)?shù)谋扔?、不用諷刺責(zé)備的語言。、分開的雙腳不要反復(fù)不停的換來換去。、隨顧客的舉止作適當(dāng)調(diào)整。、雙腳一前一后呈“丁”字，即一腳跟靠另一腳內(nèi)側(cè)。接待姿態(tài)規(guī)范、頭部微微側(cè)向自己的服務(wù)對象，面部保持微笑。、雙腳以一條腿為重心，稍微分開。、男員工雙手相握、疊放于腹前。、兩腿立正并攏，雙膝與雙腳的根部緊靠。、雙肩放松，呼吸自然，腰部挺直。溫馨提示：服務(wù)人員言談清晰文雅，舉止優(yōu)雅大方，態(tài)度熱情慎重，動作干脆利落，都會給顧客以親切、愉快、寬松、舒適的感覺。、對正等待的顧客，客氣地說：“您久等了”，再問顧客想看點什么或要求什么。、不能做不負責(zé)的回答或做出曖昧的表情。、不能吃著東西接待顧客。、不能和顧客發(fā)生爭執(zhí)。、對兒童、老人及帶嬰兒的顧客要特別親切關(guān)心。接待顧客的行為舉止、不要看到顧客穿著不好或購買金額較少而態(tài)度冷淡。、商品要輕拿輕放。、不能把身子靠在柜臺上。、不能在賣場里看書報。、不能抱著胳膊，不能叉腰。、不要用外號呼叫別人。、不能背地里說別人壞話。、不能隨便離開崗位，離崗時要簽到或取得同事同意并告知去何處。賣場行為舉止、提前上班，留有充足的時間檢查自己的裝束和做營業(yè)前的準(zhǔn)備。三、服務(wù)質(zhì)量控制方案服務(wù)原則◇用心對待顧客，建立良好的客戶關(guān)系。 對在庫商品的質(zhì)量應(yīng)定期檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的商品應(yīng)當(dāng)即封存處理。 對限期使用的商品，入庫時對商品保質(zhì)（保存）期的期限應(yīng)予以控制，并做好記錄。 進貨商品的檢查驗收可委托驗貨。 進貨商品質(zhì)量的檢查驗收應(yīng)包括下列內(nèi)容： 1）商品名稱、規(guī)格、數(shù)量；2）包裝、外觀、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期； 3）送貨能力；4）衛(wèi)生、安全等有關(guān)證明。 配送中心設(shè)危險品、常溫商品、溫控商品等倉庫。 采購的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)是安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的。 采購熟食、生鮮、半成品、即食品或質(zhì)量安全要求較高的食品應(yīng)實地考察供貨商的生產(chǎn)加工條件、質(zhì)量管理水平等情況，并應(yīng)定期對供貨商的生產(chǎn)狀況進行檢查和隨訪。 查驗商品質(zhì)量應(yīng)包括下列內(nèi)容（查驗有關(guān)單證是復(fù)印件時，應(yīng)驗明其真實可靠）： 1）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；2）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；3）重點商品的檢驗檢疫證、標(biāo)簽、批準(zhǔn)件等市場準(zhǔn)入證明； 4）有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利的證明； 5）商品包裝廣告宣傳有關(guān)依據(jù)的證明。 采購商品時，應(yīng)對供貨商的資質(zhì)單證、商品質(zhì)量、送貨能力等進行查驗和評價。 在商品銷售過程中應(yīng)建立動態(tài)的商品質(zhì)量信息監(jiān)控制度和相應(yīng)的商品采購淘汰制度。 對供貨商和商品的查驗、評價應(yīng)該實行分工監(jiān)督和分級監(jiān)管。二、產(chǎn)品質(zhì)量控制方案 商品采購管理。出售貨物合理，買賣公平、不走后門、不搞特殊。對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調(diào)要求個人氣質(zhì)的進一步提高。加強業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達到：熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和食堂的規(guī)章制度。、實現(xiàn)統(tǒng)一會員管理超市可使用一卡通或現(xiàn)金銷售。、實現(xiàn)財務(wù)部統(tǒng)一結(jié)算商品經(jīng)營方式有多種：經(jīng)銷、代銷、賒銷等多種。、商品部統(tǒng)一管控商品供商談判降低進貨成本是企業(yè)的核心所在，進貨工作的一切調(diào)整都是以此為軸心在運轉(zhuǎn)。、亂拉電信，使用大功率電器時，工作人員不得離開 ，工作人員巡查之后關(guān)閉所有電源第五篇：超市經(jīng)營方案運營管理方案一、超市整體運營方案及理念整體運營方案、集食品、日用百貨等醫(yī)院規(guī)定的范圍內(nèi)的物品為一體的超市形式的經(jīng)營管理；、實現(xiàn)一級管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一編碼、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷、統(tǒng)一價格。，必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴(yán)禁將安全出口門上鎖，通道阻塞，嚴(yán)禁任何人在超市內(nèi)吸煙。，熱情禮貌，面帶微笑、誠心、虛心、耐心，發(fā)生矛盾忍讓寬容，得理讓人，滿足顧客合理要求，使每一個顧客滿意。：站立收腹挺胸，走路不搖擺、腳不拖地，多人同行不并排橫行，不勾肩搭背3公共場所不化妝，不修指甲、不剔牙、挖耳。，堅決履行承包合同，保證按時交納費用，對于校方的提議，做到嚴(yán)格遵循、積極響應(yīng)。，讓廣大學(xué)生、職工享受會員價的優(yōu)惠和便捷 ：超市“五無”的綠色標(biāo)準(zhǔn)：無危險、無污染、無異味、無障礙、無噪音。，遵守《食品衛(wèi)生法》和嚴(yán)格按照學(xué)校超市的經(jīng)營條款，辦理各類證件，定期審查，并隨時接受學(xué)校各部門的監(jiān)督檢查。以上是超市人員的工作內(nèi)容及考核標(biāo)準(zhǔn)，歡迎校方領(lǐng)導(dǎo)對我們的工作進行考核及提議。、帽、工號牌放置指定地點。各員工做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作和檢查貨區(qū)安全工作，重點商品點數(shù)記錄。，現(xiàn)金存放保險柜，填寫銷售報表。營業(yè)結(jié)束，當(dāng)班員工站在規(guī)定位置目送完最后一位顧客離店。認(rèn)真旅行交接班手續(xù)。，掌握商品合理庫存，熱銷，促銷商品增加存量，確保不斷貨，要貨計劃表填寫準(zhǔn)確清楚、完整。標(biāo)價牌掛放整齊，標(biāo)價牌內(nèi)容與所標(biāo)定商品一致，六標(biāo)齊全，全無錯位現(xiàn)象。營業(yè)員對自己負責(zé)的商品要做到“一懂”、“四會”、“八知”，即懂超市商品流轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)；會使用、會調(diào)試、會組裝、會維修，知道商品的產(chǎn)地、價格、質(zhì)量、性能、特點、用途、使用和保存方法。營業(yè)員，禮貌得體，準(zhǔn)確敏捷，主動遞送自選籃。，但與顯示屏價格不一致時，經(jīng)過值班經(jīng)理同意可按低標(biāo)價出售，其差價部分由領(lǐng)導(dǎo)追究責(zé)任人賠罰，并作記錄。營業(yè)中 收銀員 、普通話服務(wù)，對顧客所購商品大致目測分類入機、動作規(guī)范，入機商品與顯示屏計價一致，讀不出條碼的商品手工輸入，不得用不同條碼的同價商品代輸，不得漏輸商品。，檢查其他工用具完好情況，補貨、理貨。晨會，講評。投訴原因：商品質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度。（每周一次掌握市場價格、了解新的品種）。（每周一次同類商品的價格、價格信息、品種信息）。（上下貨、臨時加班）。、調(diào)貨、退貨（手續(xù)完備、督查管理人員到位）。（商品陳列：結(jié)構(gòu)、位置、整齊、豐滿、日期、標(biāo)價卡、破損商品。校園超市的主要客戶群是學(xué)生，經(jīng)濟來源有限，所以我們會在保證超市的正 常運作情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點，實行微利經(jīng)營。管理是一家超市成功與否的關(guān)鍵，是超市的生命線。這就要求我們的服務(wù)要精細化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，從每一位 從業(yè)人員的言語、行動、處理問題的方式等方面嚴(yán)格要求自己。超市是校園師生生活的一部分，離開教室，走進超市，我們希望為我校師生 提供一個優(yōu)雅舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放 位置