【正文】 、倉庫內(nèi)的溫、濕度計(jì)須有專人管理，每天進(jìn)行登記。認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食品標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整，及時(shí)清理超保質(zhì)期限的食品。包扎商品用語包扎完畢應(yīng)雙手遞給顧客，不準(zhǔn)將商品放在一邊了事，或?qū)b的塑料袋遞給顧客萬事不管。這種是進(jìn)口產(chǎn)品，價(jià)格雖然貴一點(diǎn)，但質(zhì)量好，功能多，許多顧客都喜歡買。、女員工雙手相握或疊放于腹前。、對訊問其他賣場地址或問路的顧客要笑臉相迎，熱情告訴。、不能嘀嘀咕咕談話。2 商品配送管理 商品配送形式應(yīng)符合下列要求： 1）商品進(jìn)貨應(yīng)以統(tǒng)一配送為主；2）日配性食品、進(jìn)貨量較大的飲料和乳制品、保質(zhì)期在七天以下的非定型包裝食品、部分溫控食品及在運(yùn)輸周轉(zhuǎn)的過程中易破碎的商品，經(jīng)企業(yè)審定，可以直送。營造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。、設(shè)施、設(shè)備，不擅自破壞、挪用。值班經(jīng)理、保安人員嚴(yán)格檢查超市每一個(gè)部位安全工作，水電設(shè)施無隱患，無不法人員隱藏店內(nèi)，并作清場記錄。，將打包商品和收銀小票同時(shí)移交顧客手上，對顧客使用服務(wù)敬語“歡迎您再來”。（各類文件的傳達(dá)、促銷的配合、上級布置的各項(xiàng)任務(wù)）。確保所售商品是正品牌，好商品，把好商品質(zhì)量關(guān)。爭取能夠得到公司各部門的支持，各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。此時(shí)聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動(dòng)資金。四、法律責(zé)任進(jìn)口（銷售）未經(jīng)批準(zhǔn)（檢驗(yàn)）的進(jìn)口化妝品、生產(chǎn)（銷售）不符合國家《化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的化妝品；處罰：沒收產(chǎn)品及違法所得；處以違法所得3到5倍的罰款銷售未取得《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的企業(yè)所生產(chǎn)的化妝品、銷售無質(zhì)量合格標(biāo)記的化妝品、銷售標(biāo)簽不符合規(guī)定的化妝品、銷售未取得批準(zhǔn)文號的特殊用途化妝品、銷售超過使用期限的化妝品；處罰：警告；責(zé)令限期改進(jìn)；沒收違法所得，并且可以處違法所得2到3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令其停止經(jīng)營。二、化妝品種類按使用部位和功能分類發(fā) 用 類，包括洗發(fā)、護(hù)發(fā)、養(yǎng)發(fā)、固發(fā)、美發(fā)類化妝品。條碼進(jìn)店：條碼進(jìn)店要發(fā)生條碼費(fèi)，節(jié)約費(fèi)用的方法有：打包進(jìn)店（一次支付元條碼費(fèi)進(jìn)很多條碼）；更換條碼，免費(fèi)或支付遠(yuǎn)低于合同中單支條碼費(fèi)的換碼費(fèi)進(jìn)相等數(shù)量的條碼；單條碼搭車進(jìn)店，按合同規(guī)定支付條碼費(fèi)但帶有附加條件；借殼進(jìn)店，利用其他同等價(jià)格品項(xiàng)的條型碼錄入系統(tǒng)，粘貼臨時(shí)碼進(jìn)行掃碼銷售，此法不長久。C、增強(qiáng)產(chǎn)品生動(dòng)化的主要元素：發(fā)布廣告：店外的有刀旗、路牌、條幅、燈箱、霓虹燈、電子屏幕、櫥窗、店招、遮陽傘、遮陽蓬、拱形門、氣球、飛艇、路演背景、特賣會背景、試吃臺、展示臺或箱、弓形架、一拉寶、海報(bào)、等；店內(nèi)的有：條幅、掛旗、吊牌、POP、海報(bào)、價(jià)簽、搖搖卡、展示卡、即時(shí)貼、圍檔（圍檔膜、KT版、噴繪布）、燈箱、弓形架、一拉寶、地標(biāo)（一般是粘貼在地板上的噴繪廣告或直接噴涂在地板上的廣告）。強(qiáng)制性促銷：有時(shí)門店為拉升銷售業(yè)績，會不與供應(yīng)商溝通就做特價(jià)促銷，往往打折力度很大，然后找供應(yīng)商補(bǔ)差價(jià)或強(qiáng)行從貨款中扣除應(yīng)補(bǔ)差價(jià)。廣告發(fā)布費(fèi)：指包裝貨架、圍柱、燈箱、異型貨架、吊旗、掛架、地標(biāo)、條幅、大型招貼、超市外墻發(fā)布的燈箱、樓頂路牌廣告等的占地費(fèi)。三、日常工作中應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識： A、經(jīng)營商超發(fā)生的常見費(fèi)用：開戶費(fèi)（進(jìn)店費(fèi)）：建立供應(yīng)商檔案錄入系統(tǒng)的基本費(fèi)用，對應(yīng)的是變更供應(yīng)商發(fā)生的轉(zhuǎn)戶費(fèi)。要求：專業(yè)、敬業(yè)、思路敏捷，認(rèn)真細(xì)密。B、商超是品牌落地的最佳捷徑，與空中資源有效結(jié)合是現(xiàn)代營銷中品牌營銷的必用手段。財(cái)務(wù)人員：負(fù)責(zé)結(jié)算賬款，是超市運(yùn)營的資金保障和降低風(fēng)險(xiǎn)的保障。老店翻新費(fèi)；為祝賀老店（一般指總店）翻新后重新開業(yè)支付的禮金。首單免費(fèi)或首單補(bǔ)貼：沃爾馬和家樂福常用的伎倆，要據(jù)理力爭或能賴就賴。條碼分正常銷售條碼和臨時(shí)銷售條碼，臨時(shí)條碼是指沒有進(jìn)店或系統(tǒng)還沒有錄入的品項(xiàng)要在店里銷售時(shí)，門店授權(quán)臨時(shí)生成、指定專業(yè)公司印刷的條形碼。E、商超業(yè)代日?？己隧?xiàng)目：銷售目標(biāo)，包括全品目標(biāo)、新品或主推條碼目標(biāo)；條碼進(jìn)店排期和目標(biāo)；條碼規(guī)劃，條碼保全（不準(zhǔn)出現(xiàn)鎖碼、刪碼）；最低排面保障和排面增長目標(biāo)；促銷規(guī)劃、執(zhí)行排期和銷量目標(biāo)；新開店進(jìn)店談判和進(jìn)店效果評估；競品信息、開店信息收集；銷售流程理順；理促人員管理制度的制定和執(zhí)行；對理促人員的市場檢核和處罰。特殊用途化妝品：是指用于育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防曬的化妝品。三、化妝品衛(wèi)生要求各超市在經(jīng)營化妝品時(shí)候必須做到以下幾個(gè)方面（一）嚴(yán)把采購關(guān)，保證化妝品質(zhì)量化妝品標(biāo)簽和說明書衛(wèi)生要求 化妝品標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容： ?產(chǎn)品名稱?制造者的名稱和地址（廠名、廠址）?內(nèi)裝物量、日期的標(biāo)注（生產(chǎn)日期和有效使用期限）?生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證號，對進(jìn)口化妝品還須標(biāo)注進(jìn)口批件號、備進(jìn)字文號，特殊用途化妝品還必須標(biāo)注特殊批件號?對可能引起不良反應(yīng)的化妝品說明書上應(yīng)當(dāng)注明使用方法、注意事項(xiàng)、警語等。第三篇：超市經(jīng)營方案超市經(jīng)營方案超市主要經(jīng)營各類家居用品、文體用品、家電、針織品、服飾類，各類休閑、飲料、煙酒等商品批發(fā)、零售業(yè)務(wù)為主，超市經(jīng)營理念：以方便每一位員工為主旨。除此之外，我們將嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)定，絕不經(jīng)營煙花爆竹，易燃易爆化學(xué)化工產(chǎn)品，確保公司防火安全。將每樣商品分兩種價(jià)，一是正常銷售價(jià)，二是會員購買價(jià)。超市是校園師生生活的一部分，離開教室，走進(jìn)超市，我們希望為我校師生 提供一個(gè)優(yōu)雅舒適的購物環(huán)境，燈光明亮，溫度適宜，通風(fēng)良好，貨架擺放 位置合理，地面無雜物堆積、干凈整潔，再配以輕松的音樂，讓校園的師生 在一種輕松舒適的環(huán)境里購物，讓環(huán)境幫助他們緩解疲勞，放松心情。（每周一次掌握市場價(jià)格、了解新的品種）。標(biāo)價(jià)牌掛放整齊，標(biāo)價(jià)牌內(nèi)容與所標(biāo)定商品一致，六標(biāo)齊全，全無錯(cuò)位現(xiàn)象。，遵守《食品衛(wèi)生法》和嚴(yán)格按照學(xué)校超市的經(jīng)營條款，辦理各類證件，定期審查，并隨時(shí)接受學(xué)校各部門的監(jiān)督檢查。、實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)部統(tǒng)一結(jié)算商品經(jīng)營方式有多種：經(jīng)銷、代銷、賒銷等多種。 對供貨商和商品的查驗(yàn)、評價(jià)應(yīng)該實(shí)行分工監(jiān)督和分級監(jiān)管。 進(jìn)貨商品的檢查驗(yàn)收可委托驗(yàn)貨。、不能抱著胳膊，不能叉腰。、不能做不負(fù)責(zé)的回答或做出曖昧的表情。、雙腳一前一后呈“丁”字，即一腳跟靠另一腳內(nèi)側(cè)。答詢用語回答時(shí)，要熱情有禮、口齒清晰、語氣委婉，不能表情冷淡、有氣無力、不懂裝懂、答非所問。道歉用語道歉時(shí)態(tài)度誠懇、語言溫和，用自己的誠心取得顧客的諒解。從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進(jìn)行凈化消毒。1產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，產(chǎn)品標(biāo)簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。不好意思，讓您多跑了一趟。對不起，這種商品最近調(diào)整了價(jià)格。、四不：不強(qiáng)加、不頂撞、不用不恰當(dāng)?shù)谋扔?、不用諷刺責(zé)備的語言。、雙肩放松，呼吸自然，腰部挺直。、商品要輕拿輕放。三、服務(wù)質(zhì)量控制方案服務(wù)原則◇用心對待顧客，建立良好的客戶關(guān)系。 查驗(yàn)商品質(zhì)量應(yīng)包括下列內(nèi)容（查驗(yàn)有關(guān)單證是復(fù)印件時(shí)，應(yīng)驗(yàn)明其真實(shí)可靠）： 1）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；2）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；3）重點(diǎn)商品的檢驗(yàn)檢疫證、標(biāo)簽、批準(zhǔn)件等市場準(zhǔn)入證明； 4）有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利的證明； 5）商品包裝廣告宣傳有關(guān)依據(jù)的證明。加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。：站立收腹挺胸，走路不搖擺、腳不拖地，多人同行不并排橫行，不勾肩搭背3公共場所不化妝，不修指甲、不剔牙、挖耳。營業(yè)結(jié)束，當(dāng)班員工站在規(guī)定位置目送完最后一位顧客離店。，檢查其他工用具完好情況，補(bǔ)貨、理貨。校園超市的主要客戶群是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)來源有限，所以我們會在保證超市的正 常運(yùn)作情況下，以服務(wù)型銷售為主，盡可能的降低利潤點(diǎn)，實(shí)行微利經(jīng)營。其他對來退換商品的顧客要主動(dòng)熱情接待，態(tài)度誠懇親切，問清退換商品的原因；退換商品必須掌握商品不臟不殘，管退管換，凡是質(zhì)量問題要保退保換，不是質(zhì)量問題要堅(jiān)持原則；退換貨時(shí)做到不出廠家，不出區(qū)域，不出部門；商品退換退到無法解決時(shí)，請向上級請示，并妥善解決；做好退換貨記錄。根據(jù)實(shí)際情況，制定超市規(guī)章制度，主要包括：商品退換貨處理辦法，殘損物品處理辦法，超市衛(wèi)生管理辦法，各崗位員工工作職責(zé)，員工獎(jiǎng)懲制度。三、具體經(jīng)營方案：商品的采購主要分三種方式。１．國產(chǎn)化妝品標(biāo)簽或小包裝上應(yīng)有《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》編號，并具有企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證，特殊用途化妝品還應(yīng)具有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的批準(zhǔn)文號。健美化妝品：有助于使體形健美的化妝品。以售價(jià)為參照物，以售價(jià)來定進(jìn)價(jià)。促銷：主要指的是針對消費(fèi)者的促銷，常用促銷形式有特價(jià)，捆贈，買贈，積袋、積點(diǎn)等累積促銷，搖