【正文】 不盡事宜，酌情處理，繼續(xù)完善。九、工資制度工資由基本工資，職務(wù)工資，全勤獎(jiǎng)勵(lì)，績效獎(jiǎng)勵(lì)，年終獎(jiǎng)，工齡工資六部分構(gòu)成。失職類別： 儀表不整潔，警告一次，第二次罰款10元； 2 餐具清洗不潔凈，警告一次，第二次罰款20元； 3各自區(qū)域衛(wèi)生打掃不徹底，桌臺(tái)擺放不到位，警告一次，第二次罰款20元；4客人離店后不及時(shí)關(guān)閉空調(diào)等大型用電器，警告一次，第二次罰款10元；5擅離工作崗位，警告一次，第二次罰款20元； 6發(fā)生吵架，打架斗毆事件，每人罰款50100元； 7不聽從上級工作安排，頂撞上司，罰款2050元； 8工作時(shí)接打電話或上網(wǎng)玩手機(jī)，做私事或看電視（休息或工作需要例外），發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；9工作期間不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。（1）紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、罰款、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。晉 級（1）發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為酒店挽回重大損失的；（2）1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的；（3）服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的；（4）本得到酒店多次嘉獎(jiǎng)的。嘉 獎(jiǎng)（1）對酒店經(jīng)營管理提出合理化建議，并證明行之有效的；（2）因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的；（3）見義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的；（4）3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的；（5）其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的。（7）所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。（5）拾金不昧，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時(shí)退回或上繳主管。（3）工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可。八、獎(jiǎng)懲條例 通報(bào)表揚(yáng)（1）員工過生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。（8）廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。（7）廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。（5）任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。（3）酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道，如遇火災(zāi)，應(yīng)先組織客人有序離店后工作人員再離開。（3）當(dāng)電路出故障時(shí)，要沉著冷靜，及時(shí)通知上級主管，切勿擅自處理；（4）及時(shí)同用餐客人談話，表示歉意。七、酒店安全 （1）隨時(shí)注意各用電器運(yùn)行是否正常，對不用的電器，及時(shí)切斷電源(包括宿舍)。公休假當(dāng)月有效，不累加。（前臺(tái)），法定節(jié)假日和星期六星期日不允許休，每次只能休一天，不能同時(shí)休兩天。，兩天扣請假當(dāng)天工資并加扣一天工資，依次類推。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。四、拾遺，應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。，禁止大聲喧嘩。、婚戒以及無墜耳環(huán)，不剪指甲。禁穿拖鞋或涼鞋。頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。員工有責(zé)任保管好自己的制服。站立服務(wù)，使用禮貌語言。、吃零食。，不得在任何場所接待親友來訪。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。，上網(wǎng)，聊天。，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。擴(kuò)展資料：酒店管理規(guī)章制度農(nóng)生緣食府管理規(guī)章制度一、工作態(tài)度，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)作。布草應(yīng)整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應(yīng)放進(jìn)布草車?yán)锊灰S地亂放防止二次污染。夜值人員在為客提供服務(wù)時(shí)，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理（布草賠償價(jià)賠償）。如有樓層布草需報(bào)損的情況要及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班、主管，有領(lǐng)班、主管做出處理，必要時(shí)通知經(jīng)理，不及時(shí)上報(bào)者處20元的處罰。表，如發(fā)現(xiàn)處50—100元的經(jīng)濟(jì)處罰。以驗(yàn)收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。驗(yàn)收及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時(shí)退洗或要求賠償，并做好記錄。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。布草有嚴(yán)重污跡的打個(gè)結(jié)做標(biāo)記并單獨(dú)存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。負(fù)責(zé)清點(diǎn)布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點(diǎn)、記錄，服務(wù)員將清點(diǎn)數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符。清點(diǎn)臟布草時(shí)應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點(diǎn)臟布草。二、布草送洗管理洗滌部門收送布草須避開酒店?duì)I業(yè)高峰期。每周由酒店主管清點(diǎn)或抽查一次布草數(shù)量。每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點(diǎn)的所有包房布草，認(rèn)真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點(diǎn)，并單獨(dú)填寫收取數(shù)量；洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量，配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。各包房的布草分開管理，分別計(jì)數(shù)?；蛴浵骂櫩偷男彰⒆≈?、聯(lián)系電話及投訴詳情，對顧客指出不妥善的地方要表示感謝，并致歉，然后立即轉(zhuǎn)知部門主管，不得辯解。十三)顧客投訴：所有員工必須專心聽取顧客的投訴。十二)勞動(dòng)保護(hù)：如遇員工當(dāng)班時(shí)受傷，必須立即向所屬部門主管報(bào)告，并立即送往就近醫(yī)院處理。在酒店范圍內(nèi)拾獲任何物品，應(yīng)立即上交部門負(fù)責(zé)人，由酒店相關(guān)部門負(fù)責(zé)處置安排。主管、經(jīng)理、總經(jīng)理均需執(zhí)行此規(guī)定十一)愛護(hù)環(huán)境、維護(hù)秩序：員工如因疏忽而損壞酒店財(cái)物，酒店可根據(jù)該物之價(jià)值，要求員工作相應(yīng)的賠償，如因有意或違紀(jì)而導(dǎo)致?lián)p壞酒店財(cái)物，并給予紀(jì)律處分。十)攜物離店：所有員工下班離開酒店前，須主動(dòng)將個(gè)人提包、手袋交門衛(wèi)檢查，將酒店任何物品帶離酒店，必須持有放行條。九)告示欄：員工應(yīng)經(jīng)常注意閱讀及執(zhí)行在員工告示欄上的布告和規(guī)定。員工不得使用辦公電話作私人談話。員工因制服使用期限到期、調(diào)職、升職、降職等需要換制服的，需先將舊制服交回后方可到人力綜合辦領(lǐng)取新的制服。未經(jīng)許可，員工不得在酒店范圍外著制服。制服屬酒店財(cái)物、須妥善保管。員工離職時(shí)，必須清理衣柜并將鎖匙交回人力綜合辦。若擅自弄開以致毀壞，則須賠償并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。衣柜內(nèi)只限于存放制服及上班必須用品。員工應(yīng)預(yù)備好更換制服的時(shí)間，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。分時(shí)上班的員工均須按上班時(shí)間分段打卡。員工離職時(shí)須將證件、工牌交回人力綜合辦。員工在酒店范圍內(nèi)必須在制服左襟上方佩帶工牌。員工出入酒店、領(lǐng)取物品、入住員工宿舍，須出示員工證。不得從酒店前門出入，也不得在酒店前門徘徊，不允許在營業(yè)場所逗留(引導(dǎo)客人參觀者除外)。1在宿舍住宿的員工，要注意保持安靜，愛護(hù)公共衛(wèi)生，遵守公共秩序，照顧到其他員工的正常休息，不得高聲喧嘩。員工當(dāng)班時(shí)不得吸煙、吃零食、下棋、打撲克、織毛衣，交頭接耳、串崗、聚集聊天做任何與工作無關(guān)的事。不得利用工作之便，損公肥私，不準(zhǔn)要求賓客辦私事。不得與客人爭辯，如因客人問題解釋無效時(shí)，速報(bào)上級主管處理，圓滿解決客人事宜。站立微笑、真誠為賓客服務(wù)。遵紀(jì)守法，執(zhí)行酒店規(guī)章制度，服從部門經(jīng)理的工作指揮。經(jīng)常遲到早退者，不但影響個(gè)人晉升，還會(huì)受到紀(jì)律處分。如有任何調(diào)換班者，必須先征得部門主管同意、部門經(jīng)理批準(zhǔn)，否則視為曠工。二)嚴(yán)于職守：酒店實(shí)行崗位責(zé)任制，各級員工應(yīng)服從部門的工作安排，按時(shí)完成交辦任務(wù)，不得無故拖延或拒絕。員工若有任何關(guān)于住址、電話、婚姻、子女狀況的變化應(yīng)及時(shí)通知人力綜合辦。因此，酒店在制定規(guī)章制度時(shí)，務(wù)必要牢牢把握“四性”，只有這樣制定出來的規(guī)章制度才能對酒店的發(fā)展起到真正的促進(jìn)作用。如酒店原有的一些規(guī)章制度，是“依葫蘆畫瓢”把其他行業(yè)或其他酒店的規(guī)章制度照搬過來，而沒有結(jié)合我們酒店的實(shí)際情況，結(jié)果制度制定后成了空架子，不僅無法執(zhí)行，相反，卻損害了制度的嚴(yán)肅性。酒店制定規(guī)章制度是為了實(shí)現(xiàn)管理好酒店以獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的目標(biāo)，所以酒店的規(guī)章制度必須符合酒店的實(shí)際情況。如現(xiàn)在正在制訂的《酒店采購制度》，如果只有執(zhí)行部門，沒有違規(guī)監(jiān)督部門，那么就會(huì)造成因?yàn)闆]有檢查、沒有監(jiān)督，而導(dǎo)致制度形同虛設(shè)?？刹捎眯蜓浴⒅黧w、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。規(guī)范性。在橫向上，酒店每個(gè)規(guī)章制度之間應(yīng)互相聯(lián)系，不能互相矛盾；在縱向上，制度的制定要考慮到今后相關(guān)環(huán)境的發(fā)展趨勢，保證制度在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)能夠發(fā)揮作用。系統(tǒng)性。再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實(shí)現(xiàn)的保證。酒店制定這些方面的規(guī)章制度時(shí)，其內(nèi)容必須符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性，首先要做到管理權(quán)限合法，酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權(quán)利，這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。合法性。但是，我們酒店現(xiàn)有的制度方面還存在一些不足，如有些制度非?；\統(tǒng)，界定模糊，有些規(guī)章制度過于簡單、不夠規(guī)范，而有些規(guī)章制度缺乏整體觀，規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。俗話說：“無規(guī)矩不成方圓”，酒店規(guī)章制度是為保證以及維持酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)秩序所制定的，是酒店員工需共同遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則。酒店管理與規(guī)章制度1320xx年10月31日山姆到酒店鍛煉半個(gè)多月了，通過從事具體工作，發(fā)現(xiàn)日常工作有太多值得自己去學(xué)習(xí)去探索的東西。五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規(guī)定宿舍管理員必需嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得有意刁難員工。超過10天者必需重新辦理申請審批手續(xù)，并恰當(dāng)收取本錢費(fèi)用，11—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天；員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天；對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并賜予該員工警告處分；員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必需按本規(guī)定第二條來訪親友管理規(guī)定進(jìn)行登記；二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定來訪親友會(huì)客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì)客時(shí)間宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪；對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客；大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見親友或私自留宿親友者，懲罰員工50元，情節(jié)嚴(yán)峻者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定懲罰；三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定男女員工在23：00以后不答應(yīng)再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款；堅(jiān)定杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元；非工作需要，酒店員工必需在24：00從前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必需說明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并協(xié)作宿舍管理員進(jìn)行查詢，如有違犯，懲罰違紀(jì)員工50元罰款，不聽從管理、情節(jié)嚴(yán)峻者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定酒店為員工提供了免費(fèi)住宿，原則上員工不得在外租房住宿。酒店對安全檢查，依據(jù)“安全保衛(wèi)獎(jiǎng)懲規(guī)定”和“消防安全獎(jiǎng)懲規(guī)定”，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)安全保衛(wèi)工作的開展。要及時(shí)通知有關(guān)部門或由保安部發(fā)出隱患通知書，限期整改。公安機(jī)關(guān)、消防監(jiān)督機(jī)關(guān)來店進(jìn)行安全檢查時(shí)，各部門要如實(shí)匯報(bào)情況，予以協(xié)作。保安部經(jīng)理、副經(jīng)理及主管對各部門各崗位的安全情況隨時(shí)可進(jìn)行監(jiān)督檢查，各部門領(lǐng)導(dǎo)要予以支持和合作。（三）安全檢查制度實(shí)施辦法：各部門、各崗位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行檢查巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理和報(bào)告。各個(gè)部位值班情況，有無脫崗情況。易燃、易爆、劇毒等危險(xiǎn)品的存放是否安全可靠。財(cái)務(wù)制度、庫房管理制度是否落實(shí)，有無漏