攸縣食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示專項整治(參考版)
2024-10-23 15:56本頁面
【正文】 。重點對餐飲服務(wù)單位是否取得餐飲服務(wù)許可證或超范圍經(jīng)營；食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等問題；食品儲存時間、溫度和熟食鹵味、生食水產(chǎn)品等涼菜加工是否符合規(guī)定；食品及原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣和從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實；餐飲具清洗消毒和保潔措施是否落實到位情況進行監(jiān)督檢查。我局領(lǐng)導高度重視，周密部署，積極組織執(zhí)法人員在全市范圍內(nèi)開展以大型餐飲服務(wù)單位、廠礦單位食堂、學校食堂等為重點的專項監(jiān)督檢查。目前，此項工作仍在進行之中。同時，開展集中宣傳活動，普及《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲安全知識，接受群眾投訴咨詢。針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位存在的問題，執(zhí)法人員根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》等法律法規(guī)，按照分類管理、強化風險控制的原則，現(xiàn)場提出了整改措施，要求各類餐飲服務(wù)單位食品處理區(qū)墻壁用瓷磚鋪貼到頂、地面用防滑材料鋪設(shè)、天花板用PVC板裝修、上下水通暢，設(shè)臵不銹鋼餐用具洗消沖三聯(lián)池及植物性食品、動物性食品清洗水池，設(shè)臵不銹鋼加工案及密閉的餐用具保潔柜，要求防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，各設(shè)施設(shè)備標示明顯，分類使用，并將《張掖市餐飲服務(wù)許可審查操作指南》、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第15批）》、《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》及《致餐飲服務(wù)單位的公開信》發(fā)放給各類餐飲服務(wù)單位，以規(guī)范餐飲服務(wù)行為，杜絕違法事件的發(fā)生。同時，該局結(jié)合專項整治展開集中宣傳活動，普及《食品安全法》等法律法
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