【正文】 以價格、品質(zhì)和服務(wù)爭取顧客；以管理降低進(jìn)貨和營運(yùn)成本，提高利潤2．基本特征：低成本，低利率，大流量3．經(jīng)營理念：數(shù)字化經(jīng)營、決策、評估，一切都要量化4．300項以成本售，200項以高于成本5%售，300項以高16%售，300項以高20%售5．建立虛擬社區(qū)，根據(jù)客戶狀況，對其提供指導(dǎo)、幫助，像MZONE的成功學(xué)大會，孩子學(xué)習(xí)等6．多元化經(jīng)營，除銷售商品外，也經(jīng)營其他服務(wù)業(yè)，以招徠更多顧客7．把產(chǎn)品變成商品，關(guān)鍵在于營銷，馬克思把這一轉(zhuǎn)化稱做“驚險的一跳8．管理費(fèi)用占超市的30%50%9．管理的目的是降低成本，提高效率，以獲取更多利潤10．“商品能載舟，亦能覆舟“。二．超市營銷1． 營業(yè)目標(biāo)與營銷計劃：經(jīng)營環(huán)境分析；經(jīng)營數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)設(shè)定依據(jù)；資金運(yùn)作計劃；市場追蹤與調(diào)查2． 商品組合策略：商品經(jīng)營理念；商店定位；商品定位；商品組合；商品的開發(fā)3． 商品定價策略：價格政策；價格決定的方法4． 超市促銷活動：促銷計劃；超市的促銷策略盤點(diǎn)；促銷預(yù)算；促銷績效評估5． POP廣告：制作，擺設(shè)及對營業(yè)額的影響確認(rèn)6． 消費(fèi)者活動研究：消費(fèi)者動機(jī)研究；消費(fèi)者公關(guān)的建立；消費(fèi)者活動規(guī)劃及運(yùn)作；投訴處理7． 網(wǎng)絡(luò)營銷8． 競爭戰(zhàn)略：對手分析；企業(yè)戰(zhàn)略自我分析；后發(fā)企業(yè)的優(yōu)勢9． 經(jīng)營績效評估：數(shù)據(jù)資料收集匯總；超市盈虧分析；績效改善的方法三．超市管理1．商品管理：采購，驗收，貨柜，鮮度，陳列2．超市人事管理：人員招募與作用；人員考評與升遷；考勤制度；請假管理；獎懲制度；人員培訓(xùn)3．物流管理：進(jìn)貨，銷售，存貨，損耗，盤點(diǎn)4．表單管理5．安全管理：應(yīng)變處理，安全改善6．超市衛(wèi)生管理：從業(yè)人員；超市場地；設(shè)備；倉庫；環(huán)境管理；衛(wèi)生檢驗及管理制度；廢棄物管理7．財務(wù)管理：財務(wù)數(shù)據(jù)分析；目標(biāo)分析；收銀管理；現(xiàn)金管理。：調(diào)查評估：組織架構(gòu)；人員配備；設(shè)施配置；商品的配置。崗位職責(zé)：；；。收銀人員的崗位職責(zé)：任職資格：了解超市的各項規(guī)章制度；熟悉收銀業(yè)務(wù)運(yùn)作；熟練掌握各種收銀設(shè)備的操作技能；具備一定的服務(wù)意識和銷售技巧，服從、協(xié)作意識強(qiáng)；具備基本的電腦知識和財務(wù)知識；具有識別假鈔和鑒別支票真?zhèn)蔚哪芰?。防損主管崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：具有較好的身體素質(zhì)和較強(qiáng)的團(tuán)隊意識；具有與商業(yè)相關(guān)的法律知識和相關(guān)的民事法學(xué)、刑事法學(xué)知識，如《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國治安管理處罰條例》、《中華人民共和國消防法》；掌握基本的防盜、防暴、消防技能；掌握超市崗位分面及職責(zé)；掌握商品進(jìn)出超市的相關(guān)規(guī)定；掌握超市的安全知識，熟悉超市各種安全設(shè)備的性能豚使用方法；熟悉超市內(nèi)外環(huán)境，了解商品大類的陳列位置；組織、指揮協(xié)調(diào)控制能力強(qiáng)；具有獨(dú)立處理緊急事件的能力；掌握超市管理制度；能較好地指導(dǎo)隊列培訓(xùn)能力；熟悉電腦操作。配送中心主管崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：具有商品擺放、外包裝標(biāo)識、分類和儲存方法等倉儲知識；熟悉國家有關(guān)規(guī)定及超市商品檢驗標(biāo)準(zhǔn)；熟悉超市的商品流轉(zhuǎn)程序；熟悉配送中心各種裝卸設(shè)備的性能，并能正確使用；熟悉電腦業(yè)務(wù)系統(tǒng)的基本操作；具有特種作業(yè)人員操作證；具有一定的組織能力，能獨(dú)立處理配送中心日常事務(wù)；具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能處理配送中心各組及其他部室駐配送中心人員之間的關(guān)系；掌握超市與配送有關(guān)的管理規(guī)定，并能落實；具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)能力。理貨區(qū)主管崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：熟悉電腦操作，熟悉商品進(jìn)銷存系統(tǒng)，能夠使用常用辦公軟件；熟悉商品質(zhì)量法，了解零售業(yè)的法律知識；具備一定的組織能力和較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能獨(dú)立處理理貨區(qū)日常事務(wù)；掌握超市的各項規(guī)章制度，并能落實；精通商品流轉(zhuǎn)程序；掌握各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn)，具有豐富的商品知識。財力主管崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：熟悉超市業(yè)務(wù)流程及財務(wù)業(yè)務(wù)運(yùn)作；熟悉柜組分布情況及各商品大類的分布格局；具備較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，能與各部室之間達(dá)到良好的內(nèi)部溝通；具備良好的管理能力，能合理地安排好超市財務(wù)內(nèi)部的工作；熟悉經(jīng)營管理基本情況，能運(yùn)用會計信息和會計方法，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高超市經(jīng)濟(jì)效益。收銀主管崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件；具備與收銀工作有關(guān)的財務(wù)知識；具備一定的協(xié)調(diào)、組織能力，能獨(dú)立處理收銀崗位日常事務(wù)；掌握超市的各項規(guī)章制度，并能夠落實；熟悉收銀及相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)運(yùn)作。副店長崗位職責(zé)：應(yīng)備知識：熟悉電腦操作，能夠使用常用辦公軟件及商品進(jìn)銷存系統(tǒng)；了解零售業(yè)的法律知識；具有一定的協(xié)調(diào)、溝通及人力資源管理能力；掌握各項規(guī)章制度，能配合店長制訂方案并落實；熟悉商品流轉(zhuǎn)程序。崗位職責(zé)：，全面實施超市的管理工作，確保超市處于良好的運(yùn)作狀態(tài)。初級產(chǎn)品的競爭永遠(yuǎn)是殘酷而利薄的，雷同的商品和服務(wù)只能陷入價格戰(zhàn)的漩渦。、定期不定期開展DM促銷活動、會員促銷活動及積分換購等活動，擴(kuò)大知名度、增加來客數(shù)及客單價。規(guī)?；r商品的采購特點(diǎn)以及銷售特點(diǎn)要求必須規(guī)模出效益，沒有規(guī)模就沒有效益，所有成本都需要規(guī)模化來攤薄、開分店；、有條件的小區(qū)內(nèi)尋找合適的商鋪和住房（一樓口岸好的）；、小區(qū)外靠近居民集中區(qū)的商鋪；、超市，尋求供貨、聯(lián)營或租賃方式進(jìn)行合作； 、培養(yǎng)店長、采購及其他專業(yè)人才，做好人才儲備。采購要做好不斷向源頭挖掘的工作，掌握源頭才能掌握核心的商品，掌握競爭的主動權(quán)。整個經(jīng)營活動中，“量”是核心，銷量做不上來就會陷入惡性循環(huán)。采購必須堅持源頭采購，所以前期的促銷活動，提升來客數(shù)的工作要做好，增加商品品項的同時，價格形象要做好，DM活動要有針對性。因此，采購必須完全服從并配合賣場的需要，根據(jù)促銷時段、季節(jié)以及預(yù)估的銷量進(jìn)行采購。所有采購流程必須有兩人以上參與，同時采購的商品驗收時必須稱重、點(diǎn)數(shù)。采購必須全身心投入工作，必須貨比三家，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，為完成采購任務(wù)而全力以赴。八．關(guān)于采購的一些思考采購是整個生鮮結(jié)構(gòu)中非常重要的一環(huán)，采購的成敗決定了生鮮的成功與否，因此生鮮采購的要求非常之高。但是由于社會對于生鮮商品的要求不斷隨著生活水平的提高而提高，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場被生鮮超市取代是必然，而各種大型超市也必將增加生鮮商品經(jīng)營的面積。聯(lián)系工廠、工地和食堂等地。（每日11點(diǎn)、15點(diǎn)對商品進(jìn)行檢查）控制訂貨量，訂貨之前作出銷售預(yù)估，保證不斷貨的前提下，盡量控制采購量，對拿不準(zhǔn)的商品適量加大，不要盲目訂貨。分級上貨，質(zhì)量差異較大的商品必須分級上貨，殘次品一開始就以低價或打包處理，精品做毛利，次品減損耗。