【正文】 三、 專業(yè)建設(shè)整體目標(biāo) （一）建設(shè)思路 圍繞吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在人才培養(yǎng)、社會(huì)培訓(xùn)、應(yīng)用技術(shù)服務(wù)、項(xiàng)目開發(fā)等方面發(fā)揮食品生物技術(shù)專業(yè)的強(qiáng)勢作用。 5． 教科研 獲省級教學(xué)成 果 1 項(xiàng) ，在研省級科 研項(xiàng)目 2 項(xiàng) 、省教育科學(xué)?十一五?規(guī)劃課 題 2 項(xiàng) ， 主編、副主編全國高職高專食品類專業(yè)教 材 10 部。專任教師徐亞杰副教授 是 教育部高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)食品生物技術(shù)工作委員會(huì)副主任、吉林省食品學(xué)會(huì)會(huì)員，吉林省食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)與鑒定考核專家。 專業(yè)帶頭人逯家富教授是教育部高職高專食品類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任、吉林省食品工業(yè)專家咨詢團(tuán)專家、吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會(huì)常務(wù)理事、吉林省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事、吉林省食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事、飲料與酒類專家組專家、國家職業(yè)技能鑒定高級考評員。 3． 師資隊(duì)伍 食品生物技術(shù)專業(yè)師資力量比較雄厚，現(xiàn)有專任教 師 14 名、兼職教師 4 名（占 %） 。食品生物技術(shù)專業(yè)現(xiàn)有在校高職 生 169 人 ，其中?訂單培養(yǎng)? 140 人 ，?訂單培養(yǎng)?人數(shù) 占 %。 食品與生物技術(shù)專業(yè)自開設(shè)以來，經(jīng)過大膽的探索和嘗試，在人才培養(yǎng)模式、課程建設(shè)、師資隊(duì)伍等方面 取得了顯著的成績，已經(jīng)成為輸送啤酒等食品生產(chǎn)企業(yè)高技能應(yīng)用性人才的重 要基地， 具備了建成國家級示范專業(yè)的基礎(chǔ)。 長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)專業(yè)原為長春市輕工業(yè)學(xué)校 的食品工藝專業(yè)與工業(yè)發(fā)酵專業(yè)，成立 于1982 年。 為了了解吉林省對食品生物技術(shù)專業(yè)高技能人才在質(zhì)量和數(shù)量上的需求情況，近期我們先后對華潤雪花啤酒（長春）有限公司、華潤雪花啤酒（黑龍江）有限公司、華潤雪花啤酒（哈爾濱）有限公司、華潤雪花啤酒（吉林）有限公司、四川藍(lán)劍雪花啤酒總公司、金士百啤酒集團(tuán)公 司、吉林新天龍酒業(yè)有限公司、宏寶萊股份有限責(zé)任公司、吉林天景食品有限公司、長春皓月集團(tuán)公司、 中糧生化能源（榆樹）有限公司、長春大成集團(tuán)公司 等十多家企業(yè)以及吉林省食品行業(yè)主管部門 —— 省政府食品工業(yè)辦公室進(jìn)行了調(diào)研，掌握了行業(yè)對專業(yè)人才的需求情況。 吉林省食品工業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以 上企業(yè) 576 戶，從業(yè)人員 萬人，占全省工業(yè)企業(yè)從 業(yè)人員的 10%，其中專業(yè)技術(shù)人員約 9000 余人。到 2021 年規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 1300 億元， 實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加 值 390 億元，年平均增長 25％，利稅總額達(dá)到 122 億 元。吉林省食品工業(yè)一直保持快速穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，現(xiàn)已形成以玉米和大豆為主的糧食深加工、肉制品及乳制品為主的畜禽乳深加工和長白山礦泉水為主的長白山生態(tài)食品三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以及啤酒、酒精等主要行業(yè)，涌現(xiàn)出了亞洲最大的玉米深加工企業(yè) —— 長春大成集團(tuán)公司、亞洲最大的清真肉牛加工企業(yè) —— 長春皓月集團(tuán)公司、全國產(chǎn)量最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè) —— 華潤雪花啤酒（中國）有限公司、全國最大的鮮食玉米加工企業(yè) —— 吉林天景食品有限公司等一批在國內(nèi)居領(lǐng)先地位的大型企業(yè)。?送校進(jìn)企?至少 達(dá)到 5家 ，為提高合作企業(yè)員工的理論水平和文化素養(yǎng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。將開發(fā)的優(yōu)秀課程和精品課程等優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源在網(wǎng)上發(fā)布，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享。 （ 七 ）社會(huì)服務(wù)能力 積極開展職業(yè)教育師資培訓(xùn)， 到 2021 年實(shí)現(xiàn) 年培訓(xùn)教師 100 人、下崗再就業(yè)培訓(xùn) 480 人、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn) 400 人、企業(yè)職工培訓(xùn) 150 人的培訓(xùn)規(guī)模。年社會(huì)職業(yè)技能鑒定 500 人，年職教師資培訓(xùn) 100 人，下崗再就業(yè)培 訓(xùn) 480 人 ，農(nóng)村勞動(dòng)力專業(yè)培訓(xùn) 400 人，企業(yè)職工培訓(xùn) 150 人。國家級精品課一門，省級精品課兩門，特色教材（含課件）五部（五套）。 建設(shè) 國家級生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地一個(gè)，省級實(shí)訓(xùn)基地一個(gè)，新建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一個(gè)，實(shí)訓(xùn)室兩個(gè)，新建校外實(shí)習(xí) 基地 15 個(gè) 。 20 2021 年，專業(yè)群在校生人數(shù)穩(wěn)定在 1200 人左 右。 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，計(jì)劃 投資 110 萬元， 各相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)帶頭人各 1 人，骨干教師 2 人 ，?雙師型?教 師 6 人，聘請兼職教師 6 人，到 2021 年專業(yè)群?雙師型?教師達(dá) 到 85%以 上，從而建立一支專兼職結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 在人才培養(yǎng)模式方面，各相關(guān)專業(yè)借鑒數(shù)控技術(shù)專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，并根據(jù)專業(yè)自身特點(diǎn)有所創(chuàng)新。到 2021 年再新增 15 個(gè) 理念先進(jìn)、設(shè)備先進(jìn)、管理先進(jìn)、可提供充足實(shí)習(xí)崗位的校外實(shí)習(xí)基地，使校外實(shí) 習(xí) 基地的數(shù) 量達(dá)到 37 個(gè) 。落實(shí) ISO9001： 2021 質(zhì) 量管理體系，創(chuàng)造現(xiàn)代化管理的真實(shí)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，營造真實(shí)的企業(yè)文化氛圍，將數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地和機(jī)電一體化實(shí)訓(xùn) 基地 分別建成國內(nèi)（省內(nèi)）領(lǐng)先的、融教學(xué)、生產(chǎn)、科研、社會(huì)服務(wù)、技能鑒定和技術(shù)研發(fā)等功能為一體的國家級實(shí)訓(xùn)基地和省級實(shí)訓(xùn)基地，并具有中型企業(yè)的生產(chǎn)能力。 （ 五 ）實(shí)訓(xùn) 基地 建設(shè) 計(jì)劃從現(xiàn)在起 到 2021 年，擬投資 755 萬元， 增添數(shù)控機(jī)床等設(shè)備，改造、擴(kuò)大原有的生產(chǎn)性數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地、機(jī)電一 體化實(shí)訓(xùn)基地，完善其功能。培養(yǎng)或引進(jìn)能夠把握教學(xué)改革方向、了解技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)、在國內(nèi)具有一定影響力的專業(yè)帶頭人 1 人，聘請省內(nèi)具有一定影響力的兼職專業(yè)帶頭人 1人； 2021年 專業(yè)教師達(dá) 到 19 人，兼職教師 19 人， “雙師型 ”教師占專業(yè)教師的 85％ ，培養(yǎng)骨干教 師 10 人 。成立由分院院長、企業(yè)兼職督導(dǎo)員、教研室主任、專業(yè)帶頭人、骨干教師、學(xué)生輔導(dǎo)員組成的專業(yè)教學(xué)督導(dǎo)組，制訂教學(xué)督導(dǎo)制度，負(fù)責(zé)對教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)管理工作等進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出整改建議并監(jiān)督整改。通過對畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查，了解畢業(yè)生對崗位的適應(yīng)情況和工作體會(huì)，了解學(xué)生對專業(yè)教學(xué)的意見和建議。通過教師的反饋信息了解學(xué) 生學(xué)習(xí)、生活情況，以便對教學(xué)過 19 程及管理 及時(shí) 進(jìn)行、有效的調(diào)整。 建立由社會(huì)、企業(yè)、教師、畢業(yè)生、在校生等構(gòu)成 的 教學(xué)質(zhì)量信息反饋網(wǎng)。 （三）教學(xué)管理 完善教育教學(xué) 管理系統(tǒng)，優(yōu)化管理隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，建立健全各教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作規(guī)范，進(jìn)一步完善質(zhì)量評價(jià)、考核、激勵(lì)等管理制度，實(shí)行全員、全方位、全過程管理，突出過程監(jiān)控，形成工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)質(zhì)量保障體系，按 照 ISO9001:2021 質(zhì)量 管理體系進(jìn)行管理。?三個(gè)到位?即 全學(xué)程實(shí)施，確保職業(yè)素質(zhì)教育鏈接到位；全方位展開，確保職業(yè)素質(zhì)教育覆蓋到位；全員參與，確保職業(yè)素質(zhì)教育責(zé)任到位。 生的職業(yè)素質(zhì)教育 以全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)為目標(biāo)， 以立德樹人為根本任務(wù)，把社會(huì)主義核心價(jià)值體系融入到人才培養(yǎng)全過程， 把職業(yè)素質(zhì)教育融于課程與活動(dòng)之中，統(tǒng)籌規(guī)劃，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，分工合作，整體推進(jìn)，分階段、有重點(diǎn)、全學(xué)程實(shí)施。以機(jī)械制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、機(jī)械制造基礎(chǔ)模塊、數(shù)控加工模塊（含實(shí)訓(xùn)）、 CAD/CAM 應(yīng)用模塊 5 門核心課程（群）建設(shè)為重點(diǎn)，建成國家精品課程 1 門、 省級精品課 程 2 門、院級精品課程 1 門。 課程主體采用 ?項(xiàng)目導(dǎo)向?、?任務(wù)驅(qū)動(dòng)? 的教學(xué)模式，項(xiàng)目貫穿整個(gè)教學(xué)過程。探索教師與師傅 ?雙導(dǎo)師制? 培養(yǎng)方式，建立校企聯(lián)合對學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行考核評價(jià)的運(yùn)行機(jī)制。完善 ?頂崗實(shí)習(xí)? 的管理和教學(xué)體系，提高?頂崗實(shí)習(xí)?的可控性。? ?是基本素質(zhì)、專業(yè)基本技能培養(yǎng)階段，? 1?是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)階段，? ?是頂崗實(shí)習(xí)階段。發(fā)揮課程主渠道作用，加強(qiáng)素質(zhì)教育，強(qiáng)化職業(yè)道德 教育 ，培養(yǎng)學(xué)生誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)和責(zé)任意識、 效率意識、 遵紀(jì)守法意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，不斷提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、崗位能力，增強(qiáng)就業(yè)競爭力。校企共同實(shí)施教學(xué)、共同進(jìn)行生產(chǎn)、共同進(jìn)行管理、共同參與經(jīng)營、共同開展技術(shù)研發(fā)、共同開展社會(huì)培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)生產(chǎn)一體化、生產(chǎn)車間實(shí)訓(xùn)基地一體化、學(xué)生學(xué)徒一體化、教師員工一體化，員工學(xué)生一體化，實(shí) 現(xiàn)互惠雙贏、共同發(fā)展。專業(yè)群不僅引進(jìn)企業(yè)的產(chǎn)品、生產(chǎn)項(xiàng)目、人力資源、企業(yè)文化，還要引進(jìn)企業(yè)的設(shè)備等物質(zhì)資源，將企業(yè)與專業(yè)群相關(guān)的公司、部分車間建到學(xué)校。國家級精品課程1 門，省級精品課程 2 門，特色教材、課件 5 種。國家級實(shí)訓(xùn)基地 1 個(gè)，省級實(shí)訓(xùn)基地 1 個(gè)。以真實(shí)典型產(chǎn)品的生產(chǎn)過程為載體，以崗位工作需要的職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，結(jié)合國家職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)，完善課程體系，不斷提高教 育教學(xué)質(zhì)量，在人才培養(yǎng)模式、課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、教材建設(shè)及實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)、社會(huì)培訓(xùn)、師資培訓(xùn)、教學(xué)軟硬件資源共享、技術(shù)服務(wù)等方面，成為改革與管理的模范。 （二）建設(shè)目標(biāo) 形成以數(shù)控技術(shù)專業(yè)為龍頭，由機(jī)電一體化技術(shù)、模具設(shè)計(jì)與制造和電氣自動(dòng)化技術(shù)專業(yè)共同組成的特色專業(yè)群。加強(qiáng) 學(xué)生素質(zhì)教育，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德培養(yǎng)，把社會(huì)主義核心價(jià)值體系融入到人才培養(yǎng)的全過程。結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)要求，與企業(yè)共同建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地，共同實(shí)施學(xué)生的管理與考核，建立校企共同管理模式。 四、專業(yè)建設(shè)內(nèi)容概述 （一）建設(shè)思路 在學(xué)院?改革開路、重點(diǎn)突出、強(qiáng)化特色、整體推進(jìn)?的方針指導(dǎo)下，圍繞吉林省汽車制造、裝備制造 等 支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)校企深 度融合，進(jìn)一步深化工學(xué)結(jié)合的? 六個(gè)融合? 人才培養(yǎng)模式，積極探索?引企入校、送校進(jìn)企?的校企合作方式，探索?訂單式?培養(yǎng)的模式 ， 進(jìn)一步探討 ?項(xiàng)目導(dǎo)向?、?任務(wù)驅(qū)動(dòng)?、?頂崗實(shí)習(xí)? 的教學(xué)模式。 2021 年 以來， 結(jié)合生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)， 開展了對外加工服務(wù)項(xiàng)目，為一汽車廂廠等企業(yè)在設(shè)計(jì)加工模具等方面開發(fā)項(xiàng) 目 20 個(gè) ， 為吉林省宏達(dá)工貿(mào)公司、長春維拖公司等企業(yè)多次提供技術(shù)支持，解決了企業(yè)生產(chǎn)過程中的許多難題。 17 8． 社會(huì) 服務(wù) 利用專業(yè)的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，積極開展 職業(yè)教育 師資培訓(xùn)、社會(huì)應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)和科技服務(wù) 工作。 7． 教育 教學(xué)研究 在教學(xué)研究方面， 已結(jié)課題國家級課題子課題 10 項(xiàng)、省級課題 1 項(xiàng)、市級課題 1 項(xiàng) ，其中《機(jī)電技術(shù)專業(yè)課程設(shè)置改革研究》獲吉林省職業(yè)教育教學(xué)改革首批立項(xiàng)課題二等獎(jiǎng)。 教師編寫特色 教材 14 部，其中公開出版教 材 2 部，與企 業(yè)相關(guān)技術(shù)人員 共同研究、開發(fā) 校本實(shí)訓(xùn)教 材 8 部。 6． 課程與 教材建設(shè)情況 建立了由企業(yè)技術(shù)人員與專業(yè)教師組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，與企業(yè)共同研究確定人才培養(yǎng)目標(biāo)、制定人才培養(yǎng)方案。 2021年以 來，通過與企業(yè)合作、引進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品的方式，一直進(jìn)行著產(chǎn)學(xué)結(jié)合的探索工作，已形成了產(chǎn)學(xué)結(jié)合的初步模式。基地?fù)碛袛?shù)控設(shè)備 47 臺，普通機(jī)加設(shè)備 100 余 臺，鉗工工位 56 個(gè)，焊工工位 18 個(gè)。按功能分為車、鉗、銑、焊、電加工、數(shù)控車、數(shù)控銑、加工中心、 CAD/CAM 仿 真實(shí)訓(xùn)及 機(jī)械 拆裝實(shí)訓(xùn) 10 個(gè) 區(qū)。 5．實(shí)訓(xùn) 基地 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地：現(xiàn)有國家示范性數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地和機(jī)電一體化實(shí)訓(xùn) 基地 各 1 個(gè)，總投資 2280 萬元。外聘兼職教師 8 人， 副教授及以上職 稱 10 人，技師 3 人 ，專 業(yè) 教師中?雙師型?教 師 14 人 ，院級骨干教 師 9 人，院級專家型教師 2 人，國家級數(shù)控大賽裁判員 1人 。 2021 年， 在第二屆吉林省數(shù)控大賽上，囊括了高職高專學(xué)生組數(shù)控車、加工中心、數(shù)控銑 3 個(gè)工種的第一名，有 4 名學(xué)生 作為省參賽代表參加了全國數(shù)控大賽，其中 3 名選手分別獲得了參賽項(xiàng)目的銅牌。近兩年新生報(bào)到率達(dá)到 95%，畢業(yè)生?雙證率? 91%以上，就業(yè)率保持在 92%以上，就業(yè)對口率達(dá) 91%以上，起薪點(diǎn) 在 8001500 元之 間，用人單位對畢業(yè)生的滿意率 達(dá)95%以 上。 在管理方式上，借鑒了一汽集團(tuán)的車間管理模式，在車間環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、供貨期保證、廢品處理、廢品率控制、工具領(lǐng)用、進(jìn)出貨等方面建立了一整套管理制度，采取了師傅帶徒弟的方式，并實(shí)行?師傅?（校內(nèi)指導(dǎo)教師及企業(yè)技術(shù)人員）負(fù)責(zé)制，把?師傅? 16 的經(jīng)濟(jì)效益與教學(xué)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品數(shù)量聯(lián)系起來，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)氛圍中得到熏陶 ，逐步實(shí)現(xiàn)了角色的轉(zhuǎn)變，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)素質(zhì)。 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)已通 過了 ISO90001： 2021 質(zhì)量管理體系認(rèn)證。需要進(jìn)行職業(yè)技能鑒定的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，把實(shí)訓(xùn)工作任務(wù)與技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的工作任務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一，使學(xué)生在高質(zhì)量完成生產(chǎn)任務(wù)的同時(shí)也能達(dá)到職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生的職業(yè)技能鑒定成績就是該實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的成績。 ?能力考核與技能鑒定相融合? 。 自 2021 年 開始， 將 一汽集團(tuán)公司、長春軌道客車股份有限公司 等 30 多家相關(guān)企 業(yè)的部分產(chǎn)品生產(chǎn)項(xiàng)目引入學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)中。 精心選擇典型生產(chǎn)項(xiàng)目，用一系列典型生產(chǎn)項(xiàng)目所 涵 蓋的知識、能力、素質(zhì)要求構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，融理論學(xué)習(xí)于項(xiàng)目生產(chǎn)過程中，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，更好的實(shí)現(xiàn)?教、學(xué)、做?的有機(jī)統(tǒng)一。在教學(xué)過程中，通過引入企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目和生產(chǎn)過程、企業(yè)的管理模式和企業(yè)的技術(shù)人員，不僅提高學(xué)生的職業(yè)崗位能力，而且強(qiáng)化了學(xué)生職業(yè)道德的形成和角色轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞 的優(yōu)良品質(zhì)和責(zé)任意識、效率意識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。 ?素質(zhì)教育與技能培養(yǎng)相融合? 。 根據(jù)市場需求，專業(yè)教師自主開 發(fā)了 3 種 擁有自己品牌的 產(chǎn)品 —— ?興職? 牌農(nóng)機(jī)軸，并將其生產(chǎn)項(xiàng)目引入學(xué)生機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中。 ?專業(yè)教師與能工巧匠相融合?。 ? 人才培養(yǎng)與企業(yè)需求相融合??，F(xiàn)已有省級精品課 程 1 門，省級優(yōu)秀課程 2 門， 2021 年成為吉林省第二批教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)， 2021 年成 為省級示范專業(yè)。 二、可行性分析 1．