20xx餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)方案(參考版)
2024-10-17 20:28本頁面
【正文】 培訓(xùn)從業(yè)人員的同時加強(qiáng)對人民群眾食品安全知識的宣傳教育工作。不能解決地域問題的情況下，盡量采取多次培訓(xùn)的方式，分批次對個個方面的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，盡可能做到全面的培訓(xùn)范圍。準(zhǔn)備不足，培訓(xùn)內(nèi)容只涉及餐飲從業(yè)人員，內(nèi)容不全面。實(shí)際工作中共發(fā)放宣傳畫40余張，通過培訓(xùn)考試共獲得有效試卷6份，使廣武轄區(qū)的餐飲從業(yè)人員基本掌握了培訓(xùn)知識，達(dá)到了培訓(xùn)預(yù)期的目的?，F(xiàn)就培訓(xùn)具體情況總結(jié)如下：計劃培訓(xùn)的內(nèi)容：食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等。和碩縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所2012年3月15日第五篇：餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)工作總結(jié)餐飲服務(wù)從業(yè)人員 食品安全培訓(xùn)工作總結(jié)青銅峽鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院2011年餐飲服務(wù)從業(yè)人員 食品安全培訓(xùn)工作總結(jié)為了學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》和餐飲服務(wù)等法律法規(guī)，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)和規(guī)范操作水平，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，于2011年6月15日對我轄區(qū)廣武餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。個人衛(wèi)生要求。消毒制度要求。（二）職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)衛(wèi)生要求（三）常見的食物污染及其預(yù)防控制知識（四）公共場所衛(wèi)生管理知識基本衛(wèi)生設(shè)施要求。（一）飲用水衛(wèi)生管理知識、設(shè)施與設(shè)備、布局的衛(wèi)生要求。三、相關(guān)培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)，包括《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》以及《食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理辦法》等。第四篇：餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作總結(jié)2012年和碩縣衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲業(yè)、公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)工作總結(jié)為進(jìn)一步增強(qiáng)我縣餐飲從業(yè)人員的食品安全意識，提高餐飲及公共場所從業(yè)人員法律意識，我所認(rèn)真組織開展了餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自部署3月15日召開會議研究決定，由衛(wèi)生局局長張金鳳同志總體負(fù)責(zé)餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，由衛(wèi)生監(jiān)督所所長馬寧成具體負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn)，培訓(xùn)時間為2天，培訓(xùn)地點(diǎn)為烏什塔拉鄉(xiāng)政府會議室及和碩縣黨校教室。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。八、餐用具衛(wèi)生要求餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。七、食品再加熱衛(wèi)生要求無適當(dāng)保存條件（溫度低于
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