學(xué)校食堂食品留樣制度寫寫幫推薦(參考版)
2024-10-16 03:17本頁(yè)面
【正文】 留樣菜不得再繼續(xù)食用。每份菜肴留樣不少于100克，置于經(jīng)消毒后有蓋（或保鮮膜）的容器內(nèi)。建立留樣登記制度，每餐菜肴必須按餐登記清楚。食堂管理理員要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過后方可倒掉。用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。部分食品還要帶些湯汁。和林縣蒙古族學(xué)校2013 年9月2日第三篇：學(xué)校食堂食品留樣制度馬王坪學(xué)校食堂食品留樣制度學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣；學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足200g以上,分別盛放在己消毒的餐具中；留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染；留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好（或加蓋）,并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人；食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查；留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到后方可倒掉；留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品本單位食品留樣負(fù)責(zé)人：曾艷第四篇：學(xué)校食堂食品留樣制度
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