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正文內(nèi)容

學(xué)校食堂食品留樣制度寫寫幫推薦(編輯修改稿)

2024-10-16 03:17 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 放入消毒液內(nèi),浸泡35分鐘。(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1% 84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡35分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具、容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)?;?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:1)感官檢查,首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,一般來講,衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩,呈現(xiàn)本色。第二篇:學(xué)校食堂食品留樣制度學(xué)校食堂食品留樣制度學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品,由專人負(fù)責(zé)留樣。每餐留樣的食品,按規(guī)定留足100克,分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品取樣后,立即存放在完好的食品罩內(nèi),以免被污染。留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好,并在其外部貼上標(biāo)簽,標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。將貼好標(biāo)簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。做好每餐每樣留樣食品的記錄,包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等,以備檢查。留樣食
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