【正文】 墊料發(fā)酵成熟與否，關(guān)鍵看溫度曲線是否趨于穩(wěn)定。 墊料發(fā)酵過(guò)程的溫度變化 墊料發(fā)酵過(guò)程溫度曲線40455055606570752 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22時(shí)間（天數(shù)）溫度（0C ）夏季A冬季B折線圖 4 圖 2－ 15 墊料發(fā)酵過(guò)程溫度曲線 說(shuō)明： 夏季 A 曲線因墊料中不加豬糞，所以溫度衰減很快，原因是墊料中的營(yíng)養(yǎng)（米糠）在發(fā)酵中很快被消耗完畢，所以曲線很快趨于穩(wěn)定。溫度檢測(cè)和記錄與第一次發(fā)酵相同。 第二次發(fā)酵 當(dāng)?shù)谝淮味逊e發(fā)酵溫度達(dá) 65℃以上保持 48 小時(shí)后即可進(jìn)行第二次發(fā)酵。每次測(cè)定溫度應(yīng)當(dāng)分點(diǎn)做好記錄。 溫度的檢測(cè)點(diǎn)：橫向間隔 測(cè)一個(gè)點(diǎn)，縱向上、中、下三點(diǎn)測(cè)定。堆積的墊料底部和頂部 不要蓋，以便空氣進(jìn)出。只有在墊料完全發(fā)酵成熟后才能保證健康養(yǎng)豬。堆成一堆的參照上面做法。再將墊料往中間集中堆積，溫度保持在 65 ℃以上后保持 48 小時(shí)以上。當(dāng)墊料體積在 30 立方米以內(nèi)時(shí)堆積成一堆，當(dāng)大于 30 立方米時(shí)可堆積成兩堆，高度不得低于 米，盡可能集中，盡可能減少外表面積和著地面積。 ②墊料水分調(diào)節(jié)混合 將已混合好的墊料加水混合，調(diào)節(jié)水分至 45%并充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 圖 2－ 11 把酵母跟米糠混合均勻制作酵母糠 墊料充分混合并調(diào)整水分 ①第一二次墊料混合 將鋪設(shè)好的墊料表面均勻的鋪撒制作好的酵母糠，用釘耙、農(nóng)具叉等工具將物料翻動(dòng)攪拌 2 次至基本混合均勻。 稻殼、鋸末的鋪墊 將稻殼按設(shè)定好的高度鋪圈舍墊料池上并表面找平（刮平），再將鋸末鋪在稻殼上面，鋪到設(shè)定高度后找平表面。通常情況下，墊料經(jīng)生物發(fā)酵后，體高會(huì)下沉 10cm 左右，當(dāng)發(fā)酵好的墊料經(jīng)生豬踩踏后，其體積又會(huì)下沉 10cm左右，因此，在發(fā)酵前計(jì)算墊料體積時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮到體積的萎縮部分。 墊料原料的計(jì)算。 發(fā)酵舍原料的組成比例詳見(jiàn)表 3。 （ 3）米皮糠在墊料中的主要功能是給微生物提供營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，稻殼中的主要成分是纖維素，木質(zhì)素和半纖維素，仍然不易被微生物分解而耐久。能替代鋸末的原料是樹(shù)枝粉碎成粉等原料，各地區(qū)也可根據(jù)各地資源進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比之后使用當(dāng) 地資源。凡摻雜摻假的米皮糠不能使用。 （ 3）米皮糠：米皮糠又稱為油糠，是稻谷脫殼后，將糙米碾白的副產(chǎn)品。 （ 2） 稻殼：應(yīng)當(dāng)是新鮮、無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)異味、不含有毒有害物質(zhì)。凡是將木料通過(guò)熏蒸殺蟲(chóng)和油漆后的木制木屑或鋸末均不能使用。因地形或舊圈舍改建等原因不能達(dá)到單頭豬的墊料面積要求時(shí)，在保證安全密度的前提下，應(yīng)提高墊料的厚度，滿足單豬所需墊料的體積要求。 表 2 生豬占用生物發(fā)酵墊料體積和面積 生豬類別 墊料厚度（ cm） 墊料體積（ m3/頭） 墊料面積（ m2/頭） 妊娠母豬 90～ 120 ～ ～ 哺乳母豬 80～ 90 ～ ～ 種公豬 55～ 60 ～ ～ 保育舍豬 55～ 60 ～ ～ 生長(zhǎng)豬 80～ 90 ～ ～ 1 育肥豬 80～ 90 ～ ～ 后備豬 80～ 90 ～ ～ 在計(jì)算一棟圈舍的墊料數(shù)量時(shí)，要考慮到各類豬群的養(yǎng)殖密度。 洛東生物發(fā)酵舍的制作按如下二個(gè)階段完成。 生物發(fā)酵舍的建立 洛東生物發(fā)酵舍的初次墊料發(fā)酵十分重要，其關(guān)系到能否正常、健康養(yǎng)豬的重點(diǎn)因素。母、仔豬飲水器下方應(yīng)做排水溝，將豬飲水時(shí)灑漏的水排出舍外。圈舍的總長(zhǎng)和寬度可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。如墊料池采用半地下式，可相應(yīng)降低圈舍的高度。 半坑道式構(gòu)造 即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間。 圖 2－ 2 地下坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低，豬轉(zhuǎn)群方便，由于飼喂料臺(tái)與地面平，投喂飼料方便。 深度：保育豬約 40～ 60cm；中大豬約 80～ 100cm。 缺點(diǎn)：豬舍整體高度較高，造價(jià)相對(duì)高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，飼喂不便。 豬欄舍種類 地面槽式結(jié)構(gòu) 樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，墻體高度：保育豬約 50～ 70cm、中大豬約 90～ 110cm，一般要比 墊料層高 10cm 左右，上方增添 50～ 80cm 鐵欄桿防止豬跑出。在一棟圈舍內(nèi)，墊料區(qū)一般都是一個(gè)整體墊料池，每間豬欄都是用活動(dòng)鐵欄桿根據(jù)豬群的 大小來(lái)安裝隔開(kāi)的。規(guī)模豬場(chǎng)在運(yùn)轉(zhuǎn)正常時(shí)，幾乎每天都有墊料翻動(dòng)作業(yè)，因此配備小型挖掘機(jī)或手扶拖拉機(jī)用于墊料翻動(dòng)或堆積發(fā)酵十分必要。 要有便于小型挖掘機(jī)或手扶拖拉機(jī)進(jìn)入墊料區(qū)的通道 墊料在運(yùn)行中每周需翻動(dòng) 1～ 2 次，每天均勻分散圈內(nèi)豬的糞尿 1 次。舍外和地下的散水不能滲透到墊料池中。墊料池一般都在地坪上修建，有些圈舍因地理位置的原因，墊料池部分下挖，為半地下式。采食臺(tái)的面積不能太寬，使用普通飲水器的圈舍應(yīng)在飲水器下方設(shè)水槽，將豬在飲水過(guò)程中漏的水引流到舍外。兩種采食的食槽均設(shè)置在采食臺(tái)（一般寬度為 80cm以上）。目前國(guó)內(nèi)洛東用戶采用的喂料飲水方法有兩種：一是使用干濕喂料器，自由采食和飲水在一臺(tái)設(shè)備上完成，具有安裝、折搬方便，節(jié)省采食臺(tái)面積，省工，減少飼料浪費(fèi)等優(yōu)點(diǎn)；另一種為傳統(tǒng)食槽。在圈舍建設(shè)和改造時(shí)，應(yīng)將安裝水簾、負(fù)壓風(fēng)機(jī)和排濕扇 的位置預(yù)留。如墊料池為半地下式，圈舍高度可相應(yīng)降低，但要保證墊料表面離圈舍屋檐凈高在 3m 以上。從墊料表面 30～ 40cm 至屋檐可不建墻，安裝卷簾，在需要負(fù)壓通風(fēng)和保暖時(shí)使用。 工藝流程 谷殼 鋸末 米皮糠 +洛東酵素 墊料材料準(zhǔn)備 鋪酵母糠 墊料拌勻 二次堆積發(fā)酵 堆積發(fā)酵 墊料水分調(diào)節(jié) 酵母糠制作 農(nóng)具叉、釘耙 水、軟水管 翻動(dòng)墊料 生物發(fā)酵床 豬出欄 攤開(kāi)鋪平 進(jìn)豬飼養(yǎng) 墊料的日常管理 豬群的日常管理 墊料堆積發(fā)酵 圖 1－ 1 洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)工藝流程圖 第二章 豬 欄舍構(gòu)建及生物發(fā)酵舍的建立 豬欄舍的構(gòu)建 總體要求 采用洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬與傳統(tǒng)豬舍設(shè)計(jì)比較，除豬場(chǎng)結(jié)構(gòu)和功能上有所區(qū)別外，其它方面與傳統(tǒng)豬舍建設(shè)相同，比如豬舍的朝向、風(fēng)向、間距、棟距、走豬臺(tái)、五階段生產(chǎn)流程劃分、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)、消毒區(qū)、死豬處理系統(tǒng)、隔離舍、走道車道、供水系統(tǒng)防凍防曬、綠化區(qū)、辦公區(qū)等。相對(duì)傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)，它不需要豬舍四面建墻、安裝窗戶，也不需要建漏縫地板、圈舍沖洗設(shè)施、場(chǎng)內(nèi)排污管線、沼氣池和曝氣池等處理設(shè)施。 降低固定資產(chǎn)的投入。由于不需要用水沖洗豬舍，豬場(chǎng)用水將減少 70％～90％。 洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)采用自由采食、自動(dòng)飲水，不需要清除豬糞和圈內(nèi)清掃，將節(jié)省大量用工。一般情況下，一頭育肥豬將節(jié)約 藥物成本在 元～ 元左右。豬舍中的病原菌得以有效抑制，通過(guò)蚊蠅傳播的疾病也大大減少。 有效減少疾病的發(fā)生和蔓延，降低藥品投入，提高豬肉品質(zhì)。 由于飼料中加入了洛東酵素，通過(guò)其中的微生物的作用可降低豬腸道內(nèi)的pH 值，加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)和分泌，促 進(jìn)飼料的消化吸收 。因此，全面采用洛東生物發(fā)酵舍技術(shù)的豬場(chǎng)幾乎沒(méi)有臭味、蒼蠅和蚊蟲(chóng)，豬場(chǎng)及豬場(chǎng)周邊的水土不會(huì)被污染而發(fā)臭，豬場(chǎng)的整體清潔衛(wèi)生水平全面提高。 全面提高豬場(chǎng)清潔衛(wèi)生水平。 用洛東生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)不需要沖洗豬欄，豬飼養(yǎng)在洛東生物發(fā)酵舍墊料上，其所排出的糞尿在豬舍內(nèi)經(jīng)洛東酵素中的微生物完全發(fā)酵并被迅速降解、消化，洛東生物發(fā)酵舍使用的墊料一般可連續(xù)使用 3 年，由于發(fā)酵后的墊料有較好的散落性，又是十分優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，對(duì)土壤改造有良好的作用， 3 年后可 直接裝包出售。由此可見(jiàn)，洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)是一個(gè)有利于 生豬 健康和提高生產(chǎn)性能的健康生態(tài)養(yǎng)豬模式。此外還為 生豬 創(chuàng)造了一個(gè)舒適的睡覺(jué)床和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，睡眠和運(yùn)動(dòng)充分，進(jìn)一步增強(qiáng) 生豬 機(jī)體免疫力。 ⑦ 飼料中長(zhǎng)期按要求添加： 納豆芽孢桿菌和酵母菌不能在腸道內(nèi)長(zhǎng)期定植，因此，飼料中需要長(zhǎng)期添加，否則，就不能達(dá)到上述功能和效果。 ⑥ 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬零排放： 生豬 體內(nèi)排泄出來(lái)的益生菌和生物發(fā)酵舍墊料中的益生菌所產(chǎn)生的多種酶類，將豬排泄物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等有機(jī)質(zhì)進(jìn)行有效分解和作為墊料中益生菌代謝所需 營(yíng)養(yǎng) （ C、 N）于消化。 ⑤ 實(shí)現(xiàn)無(wú)氨味 、無(wú)臭味的豬舍： 納豆芽孢桿菌產(chǎn)生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶類，從而降低尿液和糞便中的氨、吲哚等有害物質(zhì)。同時(shí)，生物發(fā)酵舍墊料中充滿著益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，有害微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，豬的居住環(huán)境得到凈化。 ③ 提高日增重和縮短飼養(yǎng)周期 ：益生菌產(chǎn)生的有機(jī)酸，不僅有利于豬對(duì)飼料的消化，還能刺激胃腸道蠕動(dòng)加快、增加豬的采食量、提高日增重和縮短飼養(yǎng)周期。人工補(bǔ)充的納豆芽孢桿菌和酵母菌與得到增殖的厭氧乳酸菌和雙歧桿菌之間相互作用，產(chǎn)生以下功能和效果： ①減少消化道疾病的發(fā)生 ：益生菌產(chǎn)生的酸（如乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）和抑菌素，有效地抑制了腸道有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而減少消化道疾病的發(fā)生。洛東酵素 20xx 年 9 月獲得了我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《進(jìn)口登記證》， 20xx 年 12 月生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)被認(rèn)定為國(guó)家重點(diǎn)環(huán)保實(shí)用技術(shù)（ A 類），并在全國(guó)各省市（區(qū)）推廣應(yīng)用。 20xx 年 12 月福建省環(huán)保局 組織國(guó)內(nèi)環(huán)保、養(yǎng)豬、生物、農(nóng)牧、土肥等相關(guān)方面的專家，對(duì)該技術(shù)推廣應(yīng)用的情況進(jìn)行評(píng)審，專家認(rèn)為： 與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法相比，具有占用土地少，投資成 本小，豬肉品質(zhì)好，墊料可作有機(jī)肥料，無(wú)環(huán)境污染，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)保效益顯著，具有良好的市場(chǎng)前景，建議加快向全省、全國(guó)推廣應(yīng)用。目前在日本養(yǎng)豬領(lǐng)域使用該技術(shù)的達(dá) 60%以上。在微生物本身及其分解產(chǎn)物的相互作用下，使動(dòng)物消化道與尿道所排出的有害氣體和未消化的有機(jī)質(zhì)，如氨氣、吲哚、粗蛋白質(zhì)、碳水化合物等，在腸道內(nèi)和生物發(fā)酵舍的墊料中得到充分有效降解，從而達(dá)到 養(yǎng)殖 零排放。它具有改善動(dòng)物腸道中微生物菌群平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防止某些疾病發(fā)生、提高動(dòng)物對(duì)飼料利用率、促進(jìn)生長(zhǎng)、改善生產(chǎn)性能與飼 養(yǎng)環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)，也克服了抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào)、二重感染和耐藥性等缺點(diǎn)。 20xx 年 9 月，洛東酵素獲得了我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《進(jìn)口登記證》， 20xx 年12 月洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)被認(rèn)定為國(guó)家重點(diǎn)環(huán)保實(shí)用技術(shù)（ A類），并在全國(guó)各省市（區(qū)）推廣應(yīng)用。 20xx 年 9 月 8 日，在中國(guó)（廈門(mén)）投資貿(mào)易洽談會(huì)上，由福建省環(huán)保局牽頭，作為福建省環(huán)保局國(guó)際合作項(xiàng)目，中日雙方在大會(huì)上簽訂了合作協(xié)議 書(shū)，成立 日本洛東化成工業(yè)株式會(huì)社和中方共同投資組建的中日合資企業(yè) —— 福建洛東生物技術(shù)有限公司， 該公司擁有生產(chǎn)洛東酵素產(chǎn)品的核心技術(shù)和全部知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已在福建省福州市環(huán)保產(chǎn)業(yè)園區(qū)興建生產(chǎn)線， 20xx 年底將能基本實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化。 我國(guó)于 20xx 年從日本引進(jìn)并在福建、山東推廣使用且取得了良好的經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、社會(huì)效益。 洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)是指將洛東酵素長(zhǎng)期添加在豬的飼料中，在豬的消化道內(nèi)形成益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，并在豬棲息的生物發(fā)酵床內(nèi)形成益生菌的強(qiáng)勢(shì)菌群，從豬的體內(nèi)和體外環(huán)境中雙重阻斷病原菌的侵入，從而增強(qiáng)豬的免疫力，減少生豬疾病的發(fā)生；豬排放的糞尿、氨氣和吲哚等物質(zhì) ，通過(guò)豬體內(nèi)排放的益生菌和墊料中的益生菌及其分解產(chǎn)物，將其充分降解，從而實(shí)現(xiàn)污染物零排放。養(yǎng)殖業(yè)污染治理技術(shù)的滯后將嚴(yán)重制約養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 洛東生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù) 國(guó)家重點(diǎn)環(huán)境保護(hù)實(shí)用技術(shù)（ A 類） 福建洛東生物技術(shù)有限公司 前 言 養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)村發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。要根據(jù)季節(jié)、原料、養(yǎng)殖群體的不同，在滿足能及時(shí)消化分解糞尿的前提下，通過(guò)控制水分適當(dāng)控制發(fā)酵強(qiáng)度，盡量避免無(wú)效發(fā)酵產(chǎn)生。粒度較小時(shí)，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時(shí)，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對(duì)糞尿的消化分解能力也弱。常用辦法有： （ 1）合理選擇墊料原料。 1如何延長(zhǎng)墊料使用壽命？ 延長(zhǎng)墊料使用時(shí)間，不僅可以節(jié)約墊料成本，還可減少頻繁清欄產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用，更可有效提高欄舍的周轉(zhuǎn)和使用效率。 （ 1）適當(dāng)補(bǔ)充沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的新鮮木屑。 （ 1）在各項(xiàng)養(yǎng)護(hù)措施得當(dāng)、到位的情況下，氨味、臭味漸濃； （ 2）墊料用手指輕輕揉搓便全部變成粉末； （ 3）墊料遇水成泥漿狀，干墊料部分已全部成灰泥土色； （ 4） C/N 小于 20。 1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？ 只要墊料沒(méi)到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部 分新鮮木屑或秸稈粉及適量 VT1000 菌劑，調(diào)節(jié)水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到 50℃ 以上高溫 24 小時(shí)后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。排