【正文】 我相信，在每個(gè)員工的共同努力下，我們一定會(huì)立于不敗之地，成為當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的標(biāo)志品牌。我們要加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)助，只有團(tuán)結(jié)協(xié)助，才能形成堅(jiān)不可摧的一個(gè)利益共同團(tuán)體。5．誠(chéng)信我們對(duì)所有客戶、投資者、供應(yīng)商、員工及政府均以誠(chéng)相待，遵守信諾。所有員工不斷在其工作領(lǐng)域中創(chuàng)新改良，以求突破傳統(tǒng)，為客戶提供更好服務(wù)。以客為先，以己為次；為客人及同事創(chuàng)立及維護(hù)一舒適的居停環(huán)境。團(tuán)隊(duì)中每一個(gè)成員同樣重要，缺一不行。酒店員工務(wù)必在任何時(shí)刻自覺維護(hù)酒店的信譽(yù)和形象，明確服務(wù)宗旨，用一流的服務(wù)水準(zhǔn)體現(xiàn)誠(chéng)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)和具備高度的負(fù)責(zé)精神。七、酒店管理標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際酒店之利益亦是全體員工的利益。建議公共關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，協(xié)調(diào)政府與職能部門，爭(zhēng)取政府的支持與幫助，工作和諧。凝聚團(tuán)隊(duì)力量，激勵(lì)雇員爭(zhēng)創(chuàng)最佳績(jī)效，最大限度保持薪酬計(jì)劃和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃實(shí)施公正，不斷注入先進(jìn)管理理念、服務(wù)意識(shí)、專業(yè)知識(shí)、工作技能，妥善處理各級(jí)員工關(guān)系，實(shí)現(xiàn)開業(yè)后二年內(nèi)人力資源流動(dòng)率低于30％，月人均接受專業(yè)培訓(xùn)超過(guò)8小時(shí)，保持工作隊(duì)伍的頑強(qiáng)有力。用創(chuàng)意、熱情、辛勤和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)建知名品牌，在開業(yè)一年內(nèi)實(shí)現(xiàn)市民知名度率超過(guò)80％。及時(shí)準(zhǔn)確收集相關(guān)信息，拓展銷售渠道，分析目標(biāo)市場(chǎng)，追逐目標(biāo)客戶，適時(shí)推出促銷方案，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。高效而殷勤，熱情而貼切，國(guó)際化、專業(yè)化、智能化、特色化、人性化、親切化的服務(wù)令我們的賓客下榻在物超所值、溫馨舒適、安全放心的住所，讓每一位享受卓越服務(wù)的賓客，都將愿意再次光臨并成為忠實(shí)客戶，客戶回頭率和口碑推介率超過(guò)50％。(3)客房平均利潤(rùn)：制定經(jīng)營(yíng)管理預(yù)算，實(shí)行預(yù)測(cè)目標(biāo)管理，控制各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本，定期進(jìn)行收益評(píng)估，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，創(chuàng)客房平均利潤(rùn)排名前茅。透過(guò)我們的團(tuán)隊(duì)精神，自始至終的延續(xù)服務(wù)，全方位的管理資源共享，高效快捷的專業(yè)管理技巧，國(guó)際化、專業(yè)化、高品質(zhì)的服務(wù)宗旨，定會(huì)實(shí)現(xiàn)我們的理想目標(biāo)，完成我們的管理使命：1．開業(yè)后二年內(nèi)，逐鹿于臺(tái)州同類型星級(jí)酒店前列： 其先導(dǎo)代表標(biāo)志：(1)房平均收入：實(shí)現(xiàn)或突破預(yù)算客房平均收入，名列前茅。六、酒店管理日標(biāo)遠(yuǎn)景：面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，精誠(chéng)合作，同心拓展，我們充滿信心展望未來(lái)遠(yuǎn)景。此舉可避免當(dāng)貨源供應(yīng)量不足時(shí)，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)而影響出品水平及成本。精良的出品更是經(jīng)營(yíng)港式粵菜高級(jí)食府最重要的，特別是以鮑參翅燕及海鮮為招牌菜式，必須做到用料新鮮講究，烹調(diào)技術(shù)精湛。精美的餐具顏色，協(xié)調(diào)的臺(tái)布以及員工制服，都須精心配搭挑選?！駷橐_(dá)到上述之目標(biāo)，餐廳必須具備商務(wù)客戶一貫要求的高雅用餐環(huán)境?！褚越?jīng)營(yíng)正宗港澳式粵菜之高級(jí)餐廳。(設(shè)在二樓)●引入西式甜品，與傳統(tǒng)中式甜品結(jié)合并加以推廣，吸引客戶嘗試?！?與海鮮供貨商協(xié)議，提供每日特價(jià)海鮮，進(jìn)行海鮮推廣，以吸引更多的客源。● 定期更換菜單，以增加新意口味?！?當(dāng)宴請(qǐng)貴賓時(shí)，所有食品均采用分餐方式，展現(xiàn)服務(wù)檔次?！?所有客人點(diǎn)用的海鮮裝在小型透明盆中，由服務(wù)員端至客人面前展示確認(rèn)部分菜式采用席前烹制，以加強(qiáng)菜式之吸引力。●以正宗香港式粵菜為主要賣點(diǎn)，配以鮑參翅燕、香港式燒烤、各式特色涼菜、豐富的鮮活海鮮及杭幫、本地菜式?！?與當(dāng)?shù)氐闹窘Y(jié)盟，推行資料互惠計(jì)劃。餐飲經(jīng)營(yíng)方法● 利用傳媒工具，制作一套以中餐廳獨(dú)立推廣主題的宣傳方案，于酒店開業(yè)時(shí)加強(qiáng)中餐廳市場(chǎng)的曝光率?！?商務(wù)中心提供日常的優(yōu)質(zhì)專業(yè)服務(wù)?！?在顧客入住期間，由親善有禮的房務(wù)人員提供溫馨的夜床服務(wù)，在床頭擺放巧克力或晚安卡和小紀(jì)念禮品，并在床頭前地毯上擺放高檔羊毛地氈，提高酒店服務(wù)規(guī)格和檔次。● 提供充足和精致的高檔客房用品；各房?jī)?nèi)均含鮮花與植物盆栽；并配置時(shí)尚的刊物和當(dāng)天的本地報(bào)紙?！?當(dāng)顧客步入大堂時(shí)，大堂副理以微笑及道姓歡迎光臨，并親切地引領(lǐng)顧客挑選客房，在途中，沿途慰問(wèn)及講解本酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，在顧客己挑選客房后，于房間辦理入住登記手續(xù)及講解房?jī)?nèi)設(shè)施。本酒店除了提供高檔酒店的常規(guī)服務(wù)外，還構(gòu)思了一些與眾不同的服務(wù)特色，其中包括：● 提供親善的機(jī)場(chǎng)代表接待，并提供有現(xiàn)代化設(shè)施裝備的高檔轎車替當(dāng)?shù)仄髽I(yè)迎送顧客至本酒店，于途中，由沿途講解本市文化特點(diǎn)，并提供毛巾與飲料予顧客享用，在接近本酒店時(shí)，可通過(guò)通訊工具聯(lián)絡(luò)本酒店準(zhǔn)備門前迎賓。此外，以特色的服務(wù)作熟客的凝聚，并通過(guò)良好服務(wù)的口碑作不斷的宣傳推廣，發(fā)展優(yōu)者得旺、旺者愈旺的良性滾動(dòng)形勢(shì)。本酒店的客房要做的與當(dāng)?shù)仄渌羌?jí)酒店相對(duì)比，、從裝修上及特色上，都要有顯著的優(yōu)勢(shì)。廣開思路、強(qiáng)化營(yíng)銷、價(jià)高折大、政策靈活、積極主動(dòng)、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢(shì)、建立形象。我們將以價(jià)高折大的房?jī)r(jià)政策，配以靈活性強(qiáng)的銷售手段，盡量吸引較多的會(huì)員顧客，建立完善會(huì)員管理銷售體系，并利用顧客口碑，蓄意造勢(shì)，提高酒店的知名度和尊貴形象?？头拷?jīng)營(yíng)思路：客房為酒店最大的創(chuàng)收點(diǎn)，我們必須努力強(qiáng)化客房業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭(zhēng)取最大的客務(wù)量。因此，執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭(zhēng)取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。財(cái)務(wù)部崗位名稱 人數(shù) 備注財(cái)務(wù)總監(jiān) 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)管理及資金安全運(yùn)作工作會(huì)計(jì)經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)應(yīng)收、應(yīng)付及工資分析、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析工作成本經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、物品等成本控制、包括倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收兼成本會(huì)計(jì)采購(gòu)經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)工作應(yīng)收主管 1 主管整個(gè)酒店的具體應(yīng)收工作，含審計(jì)工作應(yīng)付主管 1 主管整個(gè)酒店的具體應(yīng)收工作，含審計(jì)工作總出納 2 控制現(xiàn)金流量及現(xiàn)金、支票支付工作日夜審 2 審計(jì)核算KTV，桑拿、餐廳、客房等收入情況和賬目采購(gòu)員 2 在采購(gòu)經(jīng)理的指導(dǎo)分配下，搞好酒店等采購(gòu)工作電腦維護(hù)主管 2 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店電腦、計(jì)算機(jī)房的日常維護(hù)和修理工作，兼弱電維護(hù)等工作收貨員 2 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的驗(yàn)收、收貨工作庫(kù)管員 2 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的倉(cāng)庫(kù)保管工作合計(jì) 18說(shuō)明：采購(gòu)部、出納、會(huì)計(jì)籌建期到位，其他售貨員酒店開業(yè)前三個(gè)月到位。市場(chǎng)營(yíng)銷部崗位名稱 人數(shù) 備注市場(chǎng)銷售總監(jiān) 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的市場(chǎng)定位及銷售計(jì)劃，制定銷售策略及酒店全年銷售計(jì)劃高級(jí)銷售經(jīng)理 2 負(fù)責(zé)區(qū)域銷售銷售經(jīng)理 4 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、旅行社、會(huì)議、銷售及散客預(yù)定經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)預(yù)定散客、團(tuán)隊(duì)的食宿安排，包括會(huì)議安排預(yù)定文員 1 負(fù)責(zé)預(yù)定業(yè)務(wù)及銷售部業(yè)務(wù)的細(xì)節(jié)安排等工作美工 1 負(fù)責(zé)廣告策劃、宣傳等工作合計(jì) 10說(shuō)明：酒店開張前三個(gè)月到位。培訓(xùn)經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的培訓(xùn)工作，包括大課培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)等、并需酒店質(zhì)檢工作培訓(xùn)主任 1 負(fù)責(zé)對(duì)新進(jìn)員工的培訓(xùn)工作，包括員工手冊(cè)的培訓(xùn)、英語(yǔ)培訓(xùn)人事經(jīng)理 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店員工考勤審核，包括員工食堂、宿舍等安排人事主任 1 負(fù)責(zé)整個(gè)酒店員工考勤審核，包括員工食堂、宿舍等安排秘書 1 整理人事資料、檔案歸類及協(xié)助招聘工作。副總經(jīng)理及秘書開張營(yíng)業(yè)前四個(gè)月到位。副總經(jīng)理 1 協(xié)助總經(jīng)理開展全面經(jīng)營(yíng)及管理工作，落實(shí)各項(xiàng)工作的實(shí)施秘書 2 協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理處理日常事務(wù)性工作，文件的起草等。經(jīng)過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的全面了解，并對(duì)酒店進(jìn)行SWOT的詳細(xì)分析。因此，執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭(zhēng)取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。，嚴(yán)格按消防部門有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)、施工、測(cè)試驗(yàn)收、發(fā)證，并取得省市消防樣板單位稱號(hào)，并指定有資質(zhì)的專業(yè)維護(hù)單位進(jìn)行全面維護(hù)；，成立消防安全委員會(huì)，酒店消防安全委員會(huì)制訂詳細(xì)的消防整體運(yùn)行機(jī)制；，確保能有效及時(shí)地處理各類突發(fā)事件；、備案、審核、驗(yàn)收，并及時(shí)做好維護(hù)和保養(yǎng)，以確保設(shè)備的安全性能；各類年檢與維護(hù)資料都有專門保存；，防范于未燃。 抓安全生產(chǎn)工作酒店將不斷強(qiáng)化員工安全生產(chǎn)意識(shí)，完善安全設(shè)施，規(guī)范安全管理制度，最大限度地保障客人、員工及財(cái)物不受損失。如客人不需要每日更換床單，可以將環(huán)?？ǚ旁诖采?，服務(wù)員將不對(duì)其床單進(jìn)行更換；在衛(wèi)生間，我們也配有一張環(huán)保卡提醒客人，如將毛巾放在毛巾架上，則表示可以繼續(xù)使用，不需要更換，我們力求通過(guò)以上的環(huán)保措施，來(lái)喚起每位客人對(duì)環(huán)保事業(yè)的重視；。酒店一直在尋求環(huán)保措施的新舉錯(cuò)及新思路。，發(fā)揮員工積極性，提高工效酒店主要采取的激勵(lì)方式如下：：針對(duì)全酒店的目標(biāo)：做當(dāng)?shù)刈詈玫木频?；做全新事業(yè)的開拓先鋒；節(jié)約能源從小事做起；針對(duì)部門制訂不同經(jīng)濟(jì)營(yíng)收指標(biāo)，部門再制訂出較細(xì)化且可行的指標(biāo)；：全店開展“優(yōu)秀員工”評(píng)比活動(dòng)，在酒店、部門內(nèi)樹立個(gè)人典型；開展優(yōu)秀班組評(píng)比，樹立團(tuán)結(jié)一致，眾志成城的典型：通過(guò)競(jìng)賽、考試樹立學(xué)習(xí)培訓(xùn)典型；：通過(guò)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，將權(quán)力下放，提高個(gè)人能力來(lái)提高工作業(yè)績(jī)，通過(guò)采納合理化建議，使員工感到尊重與榮譽(yù)；：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯(lián)誼會(huì)、茶話會(huì)、歌舞會(huì)、加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展長(zhǎng)住客活動(dòng)，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼?！薄Ｆ髽I(yè)文化在企業(yè)中可形成“道德共同體”或某種“道德認(rèn)同”，這種體系相信和賦予每個(gè)人一組選擇和行動(dòng)的“權(quán)利”，包括對(duì)資源的權(quán)利和對(duì)人際關(guān)系做出調(diào)整的權(quán)利，在企業(yè)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)資源的有效配置。同時(shí)，為達(dá)到企業(yè)資源的有效配置，也需要企業(yè)文化。優(yōu)秀的企業(yè)文化能使在市場(chǎng)中選擇的消費(fèi)者增進(jìn)信賴，從而得到“貨幣選票”。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)大潮的活動(dòng)中，在企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)中，由幾大要素構(gòu)成了競(jìng)爭(zhēng)合力，如：企業(yè)中的制造力、產(chǎn)品力、營(yíng)銷力，文化力等，這種競(jìng)爭(zhēng)合力的集中表現(xiàn)就是企業(yè)文化。企業(yè)文化是全體員工達(dá)成共識(shí)的價(jià)值觀。為使酒店規(guī)范化地發(fā)展，必須同時(shí)加強(qiáng)酒店的財(cái)務(wù)管理。這是酒店的首要工作：加強(qiáng)管理，完善制度，重點(diǎn)落實(shí)，責(zé)任到人。我們重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長(zhǎng)和發(fā)展，提升各個(gè)層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務(wù)，以保證酒店經(jīng)營(yíng)管理處于最佳狀態(tài)。只有高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能給酒店帶來(lái)活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。而且，要求每個(gè)員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營(yíng)銷思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括企業(yè)和個(gè)人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的。特別是針對(duì)酒店地理位置較偏的特點(diǎn)，酒店的營(yíng)銷工作更是重中之重。我們將有計(jì)劃有步驟的安排整個(gè)籌建工作。酒店前期的籌建工作是整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所謂“先有人氣，后有財(cái)氣”。廣開思路、強(qiáng)化營(yíng)銷、價(jià)高折大、政策靈活、積極主動(dòng)、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢(shì)、建立形象。，發(fā)展酒店的會(huì)議經(jīng)濟(jì)。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心，為客人提供便捷的辦公、居住條件。，為商會(huì)為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級(jí)酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行物業(yè)管理；形成品牌化、規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。為來(lái)本市的商務(wù)客人營(yíng)造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)還要配以先進(jìn)的信息技術(shù)，強(qiáng)調(diào)科技的效率，以保證整個(gè)環(huán)節(jié)迅速響應(yīng)市場(chǎng)。近期和遠(yuǎn)期的市場(chǎng)需求是我們行動(dòng)的導(dǎo)向。酒店的組織方式、運(yùn)作流程和采用的技術(shù)都應(yīng)緊緊圍繞著顧客，在與顧客協(xié)調(diào)一致的服務(wù)工作中，達(dá)到雙贏的最佳境界。盡管我們經(jīng)營(yíng)方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營(yíng)方針的三要素不變。塑造高檔形象、主動(dòng)爭(zhēng)取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要目的是盈利，我們主張?jiān)陬櫩?、職員、企業(yè)之間結(jié)成利益共同體，建立按生產(chǎn)要素分配利益的內(nèi)部動(dòng)力機(jī)制。我們深知只有通過(guò)不斷地改進(jìn)和完善，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量。我們的服務(wù)宗旨：客人第一、服務(wù)至上；禮貌規(guī)范、溫馨得體。以客人為中心，將客人的需求作為行動(dòng)的準(zhǔn)則。三、管理方案1．經(jīng)營(yíng)思想和方針顧客是企業(yè)的衣食父母，是企業(yè)賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們才能得到長(zhǎng)期的回報(bào)。（六）三門總商會(huì)大樓物業(yè)管理由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)（具體簽訂物業(yè)管理合同）。（四）每年支付 三門總商會(huì)承包費(fèi)用。—6層酒店部分開辦費(fèi)由臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司負(fù)責(zé)。二、合作方式（一）全權(quán)委托臺(tái)州萬(wàn)邦置業(yè)有限公司承包經(jīng)營(yíng)管理。七：成本核算員工工資+易耗品+水電+附加設(shè)施費(fèi)用+房租八：工資體系基本工資+績(jī)效工資或計(jì)件或提成以上方案只根據(jù)現(xiàn)有形勢(shì)初步制定，權(quán)當(dāng)參考第五篇：酒店經(jīng)營(yíng)管理方案酒店經(jīng)營(yíng)管理方案一）概況：三門總商會(huì)大廈位于三門縣城市新區(qū)中心位置，大廈四面臨街，東鄰保羅大酒店，北面縣區(qū)心湖公園與縣行政中心遙相對(duì)應(yīng)，南接