【正文】 定植密度為13厘米16厘米。其他苗期管理與春季栽培相同，苗齡20天即可定植。由于菜心生長(zhǎng)后期，天氣涼爽，適合菜心生長(zhǎng)發(fā)育要求，故而品質(zhì)優(yōu)良，很受消費(fèi)者歡迎。留葉不能太多，否則側(cè)薹發(fā)生太多，薹纖細(xì)，質(zhì)量下降。早熟品種只采收主薹時(shí)，采收節(jié)位應(yīng)在主薹的基部。如未及齊口花采收，則薹嫩，而產(chǎn)量降低；如超過適宜的采收期，則薹太老，質(zhì)量降低。中晚熟種主薹采收后，還可發(fā)生側(cè)薹。 菜心可收主薹和側(cè)薹。生長(zhǎng)期每3～5天一水，保持土壤濕潤(rùn)。植株現(xiàn)蕾時(shí)，追人糞尿每公頃7500～15000千克，或尿素150～225千克，促進(jìn)菜薹迅速發(fā)育。幼苗定植后2～3天發(fā)新根時(shí)，結(jié)合澆水，追施第一次肥料。定植后及時(shí)灌水。定植的株行距，早熟品種為13厘米16厘米，晚熟品種為18厘米22厘米。深翻后，做成平畦。定植時(shí)秧苗的形態(tài)是：有葉片4～5片，苗齡18～22天，根系發(fā)達(dá)完整。第一片真葉展開時(shí)追一次肥，每公頃施尿素150千克；也可追施人糞尿液，每公頃7500～10000千克，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。在第一片真葉展平前，共間苗2～3次。苗出齊后，立即間苗。～1公頃。播前灌大水，水滲下后，撒種。為節(jié)省土地，以育苗為宜。春季栽培技術(shù)華北地區(qū)菜心春季栽培是供應(yīng)春末夏初的蔬菜淡季，對(duì)豐富市場(chǎng)蔬菜花色品種有很大作用。利用保護(hù)地栽培時(shí)，利用晚熟品種，于10月至翌2月播種，播種后2個(gè)月即可開始采收。秋季露地栽培利用中。華北地區(qū)露地栽培分春、秋兩季。利用晚熟品種從11月至翌年3月播種，播種后45～55天開始收獲，采收供應(yīng)期為12月至翌年4月。播種后30～45天開始采收，從5～10月為供應(yīng)上市期。栽培季節(jié)在不同的地區(qū)，利用的品種不同，栽培時(shí)間也不相同。生長(zhǎng)期100～120天。植株高大，腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，是大型品種。一般每公頃產(chǎn)11200～15000千克。該種冬性強(qiáng)，不耐熱。抽薹慢，主薹高30厘米，～，側(cè)薹少。晚熟品種?？蛇B續(xù)收獲30天左右。抽薹較慢，主薹高36～40厘米，橫徑2～，黃綠色。 廣州地方品種，晚熟類型。適于秋天生長(zhǎng)，不耐高溫多雨。薹葉卵形，易抽側(cè)薹。植株直立，葉片長(zhǎng)卵形，青綠色，葉柄淺綠色。品質(zhì)佳，味鮮美，纖維少，質(zhì)地嫩脆。主薹綠色，只收主薹。植株高約48厘米，葉片呈卵圓形，綠色，葉面平滑，無茸毛，全緣。播種至收獲需35～40天，連續(xù)收獲10～15天。抽薹早，主薹高約25厘米，～2厘米，薹葉狹卵形，易抽側(cè)薹。植株直立。播種至初收需28～38天，連續(xù)收獲10天左右。品質(zhì)中等。葉片長(zhǎng)橢圓形，黃綠色，葉柄淺綠色。目前栽培較多的品種有： 廣州地方品種，早熟類型。腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，主側(cè)薹兼收，采收期較長(zhǎng)，菜薹產(chǎn)量較高。對(duì)溫度適應(yīng)性廣，耐熱性與早熟種相近，遇低溫易抽薹。較耐熱，對(duì)低溫敏感，溫度稍低就容易提早抽薹。種類與品種按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短和對(duì)栽培季節(jié)的適應(yīng)性分為早熟、中熟和晚熟等類型。煮湯及加工出口。胡蘿卜素1～、～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。還有少量的遠(yuǎn)銷歐美，視為名貴蔬菜。20世紀(jì)后葉日本引種成功。起源與分布菜心起源于中國(guó)南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。開花結(jié)果期：初花至種子成熟，需50～60天。葉片生長(zhǎng)期：第六片真葉至植株現(xiàn)蕾，需7～21天。菜心的個(gè)體發(fā)育為下列4個(gè)時(shí)期：種子發(fā)芽期：種子萌動(dòng)至子葉展開，需5～7天。果 為長(zhǎng)角果，兩室，成熟時(shí)黃褐色?；?為總狀花序，完全花，具分枝。葉柄狹長(zhǎng)，有淺溝，橫切面為半月形，淺綠色。抽生的花薹圓形，黃綠或綠色。根 為淺根系，須根多，再生能力較強(qiáng)。菜心屬長(zhǎng)日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，花芽分化和菜薹生長(zhǎng)快慢主要受溫度影響。在20～25℃時(shí)，菜薹發(fā)育較快，只需10～15天便可收獲，但菜薹細(xì)小，質(zhì)量不佳。菜薹形成期適溫為15～20℃。菜心生長(zhǎng)發(fā)育的適溫為15～25℃。菜薹形成期，節(jié)間迅速伸長(zhǎng)和增粗。不過一般比較小?；ㄑ糠只筒宿飞L(zhǎng)快慢主要受溫度影響。日照條件菜心屬長(zhǎng)日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，但充足陽光會(huì)有利于生長(zhǎng)發(fā)育。菜薹形成期適溫為15～20℃，在晝溫為20℃，夜溫為15℃時(shí)，菜薹發(fā)育良好，約20～30天可形成質(zhì)量好、產(chǎn)量高的菜薹；在20～25℃時(shí)，菜薹發(fā)育較快，只需10～15天便可收獲，但菜薹細(xì)小，質(zhì)量不佳。菜心生長(zhǎng)發(fā)育的適溫為15～25℃。種子近圓形，褐色或黑褐色，細(xì)小，～。上位子房，側(cè)膜胎座?；ü邳S色，十字形。花莖上的葉片較小，卵形或披針形，下部的葉柄短，上部無葉柄。葉寬卵圓形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部具有裂片或無，或葉翼延伸，葉脈明顯。莖抽薹前短縮，綠色。形態(tài)特征菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種。菜心是中國(guó)廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運(yùn)銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地。一年或二年生草本，高3050厘米，全體無毛；莖直立或上升。選晴天采收，無病蟲及損傷姜塊，單獨(dú)貯存，在貯藏期經(jīng)常檢查，揀出病、壞姜。南部無霜地區(qū)可割去地上莖葉，上蓋稻草等覆蓋物，可根據(jù)需要隨時(shí)采收或留種，但土壤濕度不宜太大。（二）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，適于鮮食及加工，采收愈早，產(chǎn)量愈低，主要由市場(chǎng)價(jià)值規(guī)律決定。（一）收種姜，又叫“偷娘姜”，即當(dāng)植株有5—6片葉時(shí)，采收老姜（即娘姜），方法用小鋤或鏟撬開土壤，輕輕拿下種姜，取出老姜后，馬上覆土并及時(shí)追肥。幼蟲鉆進(jìn)莖內(nèi)，使心葉枯黃，可用50%%敵殺死，在苗期每隔1015天噴灑1次，到8月份，著重噴心葉。(2)增施鉀肥，保持土壤濕潤(rùn)，但不易過濕，雨季要及時(shí)排水，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除。病蟲害防治，又稱姜病瘟，是一種細(xì)菌性病害，防治方法如下。姜怕強(qiáng)光，可在行間套種包谷或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿桿遮陰。隨著分蘗的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3—4次，使原來的種植溝變成埂。（四）田間管理：姜排好后如土壤濕潤(rùn)不需澆水即可出苗，如果土壤干燥應(yīng)澆一次水，但不宜過多，出苗后視土壤墑情及植株長(zhǎng)相適時(shí)澆灌，高溫期應(yīng)提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。打塘播可按株行距33厘米，塘深7—8厘米。每畝用種量300—500千克。種姜要選擇50—100克有1—2個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。姜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，需肥量大，每畝農(nóng)肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復(fù)合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，畦面一般作成高畦。間套種可利用高桿搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包谷行間間作，起到遮陰作用。長(zhǎng)勢(shì)中等，分枝多，龍慶黃姜?jiǎng)t屬密苗型黃姜。三、類型及品種根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品種有廣東密輪細(xì)肉姜，我省的玉溪黃姜，西疇細(xì)姜。對(duì)水分要求嚴(yán)格，既不耐旱也不耐濕，受旱則莖葉枯萎，生長(zhǎng)不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)。而泥槽、莊科、阿那黑等村委會(huì)終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區(qū)域，對(duì)生姜的生長(zhǎng)非常適宜，產(chǎn)量也相對(duì)較高。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結(jié)果，以根莖繁殖。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70~100厘米，直立不分枝。種植技術(shù)一、植物學(xué)特征生姜根系不發(fā)達(dá)，入土淺，主要分布在30厘米左右的范圍內(nèi)。山東萊蕪、山東平度大澤山出產(chǎn)的大姜尤為知名。姜對(duì)鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。在生長(zhǎng)期間土壤過干或過濕對(duì)姜塊的生長(zhǎng)膨大均不利，都容易引起發(fā)病腐爛。故栽培時(shí)應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈陽光的照射。生長(zhǎng)習(xí)性 溫度姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是2528℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。葉片披針形或線狀披針形，長(zhǎng)1530厘米，無毛，無柄；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)24毫米?；ㄆ?~8月。葉子列，披針形至條狀披針形，長(zhǎng)15~30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄。形態(tài)特征多年生宿根草本。根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。在中國(guó)中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。總花梗長(zhǎng)達(dá)25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。姜蔬菜名稱：姜拉丁名：Zingiber officinale Roscoe 別名 ：生姜、白姜、川姜 科屬：姜科，姜屬姜（學(xué)名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物?；翰デ翱捎煤棠退惯M(jìn)行土壤封閉處理。進(jìn)行種子處理，溫湯浸種，用10%磷酸三鈉浸種30分鐘后再洗凈。發(fā)病初期噴藥，噴25%甲霜靈，64%殺毒釩每畝50克兌水30公斤噴灑。疫病防治：采用高壟栽培，澆水進(jìn)不要浸根莖部。可用黑光燈、性誘劑和糖醋液。也可在5月中旬即沙棗花開的時(shí)候防治，%敵殺死進(jìn)行防治，3齡以后可用毒餌誘殺。為了提高產(chǎn)量需及時(shí)采收，包裝整齊上市。及時(shí)摘除有病的根、莖、葉等，以確保植株生長(zhǎng)良好，抽發(fā)枝強(qiáng)。（3）整枝、施肥：秋季栽培辣椒以施腐熟有機(jī)肥為主，定植緩苗后施一次 提苗肥，促進(jìn)苗發(fā)根。因此在定植后最好在棚頂蓋銀灰色遮陽網(wǎng)，減少光強(qiáng)度，降溫。定植后管理（1）水分管理：及時(shí)澆定根水，第二天復(fù)水，澆水后淺中耕一次，緩苗后再澆第三次水，澆水后再中耕，以后保持土壤濕潤(rùn)。如有條件，地面覆蓋銀灰色地膜。定植：選擇陰天或晴天下午進(jìn)行，此時(shí)苗齡在35天左右，8—10片葉，剛現(xiàn)蕾分枝，苗高在15—17厘米，葉色深綠，莖桿粗壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。濕度、光照管理：延后辣椒育苗期正處高溫的天氣，溫度高，光照強(qiáng)，幼苗期必須拱棚遮光，降低苗床氣溫和地溫，保持空氣的流通，遮陽物上午蓋，傍晚揭。1—2片真葉時(shí)移苗，移苗后苗勢(shì)生長(zhǎng)勢(shì)不齊；5—6片真葉時(shí)移苗，苗大葉片多，蒸發(fā)量大，易傷根，緩苗時(shí)期長(zhǎng)，并且移栽苗易落葉，造成將來植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，病毒嚴(yán)重。移苗：移苗在小苗3—4片真葉時(shí)進(jìn)行。注意通風(fēng)換氣，多見陽光。當(dāng)60%—70%幼苗出土?xí)r，及時(shí)揭去地膜或遮陽網(wǎng)。播種：澆足底水后，%多菌靈藥土1—2㎝厚，㎝，播后覆膜或遮陽網(wǎng)。（3）高山栽培：4月中下旬溫床播種育苗，6月上旬定植，8月中旬—10月上市。栽培要點(diǎn)茬口安排（1）早春保護(hù)地栽培：一般10月上旬播種，12月上旬定植，翌年3月下旬—6月下旬采收。目前，辣椒種子市場(chǎng)上的羊角椒又有粗羊角和一般羊角椒的區(qū)別。光照過強(qiáng)要有遮陽網(wǎng)擋陰。管理要點(diǎn)芹菜對(duì)土壤的要求較嚴(yán)格，需要肥沃、疏松、通氣性良好的土壤，整個(gè)生長(zhǎng)期要及時(shí)灌水‘追肥，以滿足其生長(zhǎng)的需要。光照要求芹菜耐陰，出苗前需要覆蓋遮陽網(wǎng)，后期需要充足的光照。溫度要求芹菜性喜冷涼氣候，耐寒、耐陰、不耐熱，不耐旱。栽培容器在陽臺(tái)、天臺(tái)、客廳或庭院種植芹菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以1520厘米為宜。播種后要覆蓋遮陽網(wǎng)，出苗后及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)。夏季播種，應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行處理，方法是，先將種子用2025℃的溫水浸泡46小時(shí)，撈出后用紗布包好，懸掛到井底水面上空，或放進(jìn)冰箱的冷藏室內(nèi)，34天有大部分露白即可播種。北方地區(qū)，以春、秋播種為宜。芹菜的種植方法播種時(shí)間南方地區(qū)，芹菜全年可栽培，但以春、秋、冬三季種植最佳。秋絲瓜秋絲瓜采用浸種后直播栽培方式，時(shí)間以8－9月為宜，比較適合秋種的有棱絲瓜有春豐絲瓜、夏選絲瓜、雅綠1號(hào)絲瓜等品種，普通絲瓜有長(zhǎng)度水瓜、青皮絲瓜等。絲瓜的種植時(shí)間絲瓜的生長(zhǎng)離不開所需要的氣候環(huán)境，所以絲瓜什么時(shí)候播種要看當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和絲瓜品種的特性了，嚴(yán)格意義上講絲瓜是可以一年四季都可生長(zhǎng)的，根據(jù)種植時(shí)間不同可以分為春絲瓜、夏絲瓜、秋絲瓜和冬絲瓜，下面我們就來看一看它們的種植時(shí)間吧！春絲瓜春絲瓜一般情況下北方都會(huì)在清明節(jié)前后種植絲瓜，而南方天氣溫度較早適合絲瓜種植，所以2月份就可以種植絲瓜了。②基質(zhì)堆制消毒：充分混合均勻所有原料后，用50100倍福爾馬林(40%甲醛)，均勻噴灑于基質(zhì)上，然后用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)實(shí)，密閉45天后，揭膜通風(fēng)換氣，并翻動(dòng)營(yíng)養(yǎng)土，使甲醛揮發(fā)出去，2周后即可使用，過酸用石灰調(diào)整，過堿可用稀鹽酸中和。營(yíng)養(yǎng)液育苗：營(yíng)養(yǎng)液育苗是目前較好的一種育苗方式，具有成本低、管理方便、成苗率高、可集中供苗等特點(diǎn)，受到生產(chǎn)和加工企業(yè)的歡迎。③拌藥播種：播前苗床澆一次透水，并施入1000倍辛硫磷等藥劑防止地下害蟲，播種時(shí)，把處理過的種子與適量沙拌勻后均勻撒播在苗床內(nèi)，播后用鐵鏟進(jìn)行鎮(zhèn)壓，%多菌靈、敵克松的藥土。大田育苗①苗床選擇：西蘭花苗期較短，苗床選擇在地勢(shì)高、排灌方便、土壤富含有機(jī)質(zhì)、兩年內(nèi)沒有種過十字花科蔬菜或前作是水稻的田塊，苗床走向以南北向?yàn)橐?。②催芽：將浸泡過的種子用濕潤(rùn)棉紗布包裹，在30℃的溫度下進(jìn)行催芽。播種時(shí)間：秋季雙覆蓋栽培于7月上旬播種，日光溫室越冬栽培于7月下旬至8月播種，日光溫室早春栽培于9月上旬至10月初播種，塑料大棚、小拱棚春早熟栽培于11月播種，春地膜栽培于1月播種。土壤：西蘭花對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但過于貧瘠則植株發(fā)育不良，產(chǎn)量品質(zhì)低下，而土壤過分肥沃又會(huì)導(dǎo)致花蕾疏松和花苔空心，適宜在排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保費(fèi)力強(qiáng)的壤土和沙質(zhì)壤土上種植，但以6為最好。溫度：西蘭花在520℃范圍內(nèi)，溫度越高，生長(zhǎng)發(fā)育越快，最適發(fā)芽溫度為2025℃，幼苗期的生長(zhǎng)適溫為1520℃，具有很強(qiáng)的耐寒和耐熱性，蓮座期生長(zhǎng)適溫為2022℃，花球發(fā)育適溫為1518℃，溫度高于25℃時(shí)花球品質(zhì)易變劣，但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長(zhǎng)。西蘭花的種植時(shí)間西蘭花原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國(guó)南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜