【正文】 菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。胡蘿卜素1～、～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。對(duì)溫度適應(yīng)性廣，耐熱性與早熟種相近，遇低溫易抽薹。品質(zhì)中等。播種至收獲需35～40天，連續(xù)收獲10～15天。植株直立，葉片長(zhǎng)卵形，青綠色，葉柄淺綠色。抽薹較慢，主薹高36～40厘米，橫徑2～，黃綠色。該種冬性強(qiáng)，不耐熱。栽培季節(jié)在不同的地區(qū)，利用的品種不同，栽培時(shí)間也不相同。秋季露地栽培利用中。播前灌大水，水滲下后，撒種。第一片真葉展開時(shí)追一次肥，每公頃施尿素150千克；也可追施人糞尿液，每公頃7500～10000千克，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。定植后及時(shí)灌水。 菜心可收主薹和側(cè)薹。留葉不能太多，否則側(cè)薹發(fā)生太多，薹纖細(xì)，質(zhì)量下降。定植密度為13厘米16厘米。早熟品種只采收主薹時(shí)，采收節(jié)位應(yīng)在主薹的基部。生長(zhǎng)期每3～5天一水，保持土壤濕潤(rùn)。定植的株行距，早熟品種為13厘米16厘米，晚熟品種為18厘米22厘米。在第一片真葉展平前，共間苗2～3次。為節(jié)省土地，以育苗為宜。華北地區(qū)露地栽培分春、秋兩季。生長(zhǎng)期100～120天。抽薹慢，主薹高30厘米，～，側(cè)薹少。 廣州地方品種，晚熟類型。品質(zhì)佳，味鮮美，纖維少，質(zhì)地嫩脆。抽薹早，主薹高約25厘米，～2厘米，薹葉狹卵形，易抽側(cè)薹。葉片長(zhǎng)橢圓形，黃綠色，葉柄淺綠色。較耐熱，對(duì)低溫敏感，溫度稍低就容易提早抽薹。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。開花結(jié)果期：初花至種子成熟，需50～60天。花 為總狀花序，完全花，具分枝。菜心屬長(zhǎng)日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光周期要求不嚴(yán)格，花芽分化和菜薹生長(zhǎng)快慢主要受溫度影響。菜薹形成期，節(jié)間迅速伸長(zhǎng)和增粗。菜薹形成期適溫為15～20℃，在晝溫為20℃，夜溫為15℃時(shí)，菜薹發(fā)育良好，約20～30天可形成質(zhì)量好、產(chǎn)量高的菜薹；在20～25℃時(shí)，菜薹發(fā)育較快，只需10～15天便可收獲，但菜薹細(xì)小，質(zhì)量不佳?；ü邳S色，十字形。形態(tài)特征菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種。選晴天采收，無病蟲及損傷姜塊，單獨(dú)貯存，在貯藏期經(jīng)常檢查，揀出病、壞姜。幼蟲鉆進(jìn)莖內(nèi)，使心葉枯黃，可用50%%敵殺死，在苗期每隔1015天噴灑1次，到8月份，著重噴心葉。隨著分蘗的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3—4次，使原來的種植溝變成埂。種姜要選擇50—100克有1—2個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。三、類型及品種根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品種有廣東密輪細(xì)肉姜，我省的玉溪黃姜，西疇細(xì)姜。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很少結(jié)果，以根莖繁殖。姜對(duì)鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。葉片披針形或線狀披針形，長(zhǎng)1530厘米，無毛，無柄；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)24毫米。根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。姜蔬菜名稱：姜拉丁名：Zingiber officinale Roscoe 別名 ：生姜、白姜、川姜 科屬：姜科，姜屬姜（學(xué)名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。疫病防治：采用高壟栽培，澆水進(jìn)不要浸根莖部。及時(shí)摘除有病的根、莖、葉等，以確保植株生長(zhǎng)良好，抽發(fā)枝強(qiáng)。如有條件，地面覆蓋銀灰色地膜。移苗：移苗在小苗3—4片真葉時(shí)進(jìn)行。（3）高山栽培：4月中下旬溫床播種育苗，6月上旬定植，8月中旬—10月上市。管理要點(diǎn)芹菜對(duì)土壤的要求較嚴(yán)格，需要肥沃、疏松、通氣性良好的土壤，整個(gè)生長(zhǎng)期要及時(shí)灌水‘追肥，以滿足其生長(zhǎng)的需要。播種后要覆蓋遮陽網(wǎng)，出苗后及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)。秋絲瓜秋絲瓜采用浸種后直播栽培方式，時(shí)間以8－9月為宜，比較適合秋種的有棱絲瓜有春豐絲瓜、夏選絲瓜、雅綠1號(hào)絲瓜等品種，普通絲瓜有長(zhǎng)度水瓜、青皮絲瓜等。③拌藥播種：播前苗床澆一次透水，并施入1000倍辛硫磷等藥劑防止地下害蟲，播種時(shí)，把處理過的種子與適量沙拌勻后均勻撒播在苗床內(nèi)，播后用鐵鏟進(jìn)行鎮(zhèn)壓，%多菌靈、敵克松的藥土。土壤：西蘭花對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但過于貧瘠則植株發(fā)育不良，產(chǎn)量品質(zhì)低下，而土壤過分肥沃又會(huì)導(dǎo)致花蕾疏松和花苔空心，適宜在排灌良好、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、保水保費(fèi)力強(qiáng)的壤土和沙質(zhì)壤土上種植，但以6為最好。抽薹期不宜多灌水，以免花薹細(xì)弱倒伏，降低種子產(chǎn)量。潛葉蠅用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液噴霧。開春后，選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。四、田間管理秋菠菜出真葉后澆潑1次清糞水。ニ、整地作畦選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、微酸性壤土較好。不設(shè)支架栽培：扁豆的早熟品種不設(shè)支架栽培，先整地、施基肥，做成畦，塑料棚冷床育苗，苗期30天，4月中、下旬定植，行、株距各為40厘米，每穴栽苗4株，當(dāng)株高50厘米時(shí)，留40厘米摘心，使其生側(cè)枝，當(dāng)側(cè)枝的葉腋生出次側(cè)枝后再行摘心，連續(xù)4次，采收后，見生出嫩枝仍可繼續(xù)摘心，使植株呈叢生狀，采收期在7月上旬，畝產(chǎn)8001000千克?？衫脺嘏锕羌埽采w遮陽網(wǎng)進(jìn)行越夏蔬菜栽培。遮光率：遮陽網(wǎng)有75％和45％兩種遮光率的。遮陽網(wǎng)覆蓋栽培具有遮光、調(diào)溫、保墑防暴雨、防大風(fēng)、防凍、防病蟲鼠鳥害的多種功效。因此象早熟5號(hào)也可在前30天里作小白菜采收。有些菜地可能會(huì)在圍欄和房子之間，這樣的菜地，房子和圍欄的距離以及過道的朝向，決定著每天太陽在菜地上的日照時(shí)間，那么根據(jù)菜地的日照時(shí)間長(zhǎng)短，可以確定在菜地上種植何種蔬菜比較合適。夏季種植陽光情況適合全日照的，一年四季均可種植的蔬菜有：黃瓜、苦瓜、番茄、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。防止高溫危害的育苗技術(shù)高溫不利于一些蔬菜秧苗生長(zhǎng)，如芹菜、萵苣發(fā)芽困難，為防止高溫危害可采用下列措施：在苗床上撒一些截短的玉米秸、麥秸；用遮陽網(wǎng)覆蓋苗床，也可用竹簾、蘆葦簾等搭成遮蔭棚；在高棵蔬菜下播種育苗等，而且要選擇通風(fēng)良好的地塊做苗床。注意陽光太大，有條件的請(qǐng)適當(dāng)給菜菜們?cè)黾诱陉柧W(wǎng)，比如住小院的，頂樓 另外，這個(gè)月是苦瓜和絲瓜是生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，結(jié)瓜多，要注意追肥、整枝，提高雌瓜率。均采用遮蔭防雨播種育苗。夏大白菜、早秋大白菜：夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播種。溫水浸種要注意：浸泡的容器要干凈，用水量要適中，以水剛剛淹沒種子為宜，浸泡45小時(shí)要換水一次，浸泡過程中要清除飄浮在水面上的秕種。每天噴水3～4次，保持空氣相對(duì)濕度85%左右，保持20℃～25℃的溫度，經(jīng)8～10天即可收獲。3天后瓜苗盤放在栽培架上。一般常用的有泰國(guó)空心菜、游龍空心菜等。育苗盤澆透水后，播種后，把育苗盤疊放在 栽培室內(nèi)，出苗后放在栽培架上。清選與浸種：浸種前，將種子入入口袋中，輕輕揉搓，去掉膜質(zhì)翅，篩除果梗、葉等雜質(zhì)。亦可整盤上市。每一育苗盤用種量為355～450g。2．豌豆芽苗選種：大多數(shù)豌豆品種可有于生產(chǎn)豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。子葉展開時(shí)立即揭去蓋在上面的報(bào)紙，每天噴澆2遍清水，陰雨天可酌情澆一遍。播種時(shí)，先清洗苗盤，浸濕基質(zhì)或紙，苗盤內(nèi)鋪上基質(zhì)或紙，再撒播種子。芽長(zhǎng)到5cm時(shí)，應(yīng)保證蘿卜芽適當(dāng)見光。畦上蓋稻草或黑色遮陽網(wǎng)，在15℃～20℃的溫度下，3天可出苗。一般分為6層，每層高25～30cm。課后，任課教師為大家播放了幾種適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)光盤，并帶領(lǐng)學(xué)員一起參觀了大河南村蔬菜栽培示范基地，學(xué)員們積極踴躍地向他們咨詢了生產(chǎn)中的實(shí)際問題。而且這里平均海拔600米，氣候涼爽、濕潤(rùn)，夏季平均氣溫比京津地區(qū)低8~10℃；興隆的水質(zhì)甘甜、清涼、無污染，富含人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，適合蔬菜栽培。要求掌握：馬鈴薯、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求；馬鈴薯、生姜的生育周期。要求掌握：黃瓜、西葫蘆、冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求；黃瓜多種栽培方式；黃瓜、西葫蘆、冬瓜的生長(zhǎng)發(fā)育。要求掌握：菠菜、芹菜、萵苣對(duì)環(huán)境條件的要求；菠菜、芹菜、萵苣的生長(zhǎng)發(fā)育。要求掌握：蘿卜、胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產(chǎn)生的原因；胡蘿卜出苗不齊的原因；蘿卜和胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。第一章 白菜類教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)白菜類蔬菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的基本特征和特性。教學(xué)建議：分析當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：蘿卜、胡蘿卜的栽培技術(shù)；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡蘿卜出苗不齊的防止措施。本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：菠菜、芹菜、萵苣的栽培技術(shù)；防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高溫期育苗措施。本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：黃瓜、西葫蘆、冬瓜的栽培技術(shù)；黃瓜多種栽培方式下的技術(shù)要點(diǎn)。本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：馬鈴薯、生姜的栽培季節(jié)和栽培技術(shù)。興隆縣位于承德市南部，京承、津承、興唐公路交匯于此,縣城距北京市區(qū)142公里，距天津市區(qū)176公里、距唐山市區(qū)145公里、距承德市區(qū)140公里，是四城市的結(jié)合部，地理位置十分優(yōu)越。任課教師改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，發(fā)展特色教學(xué)，依據(jù)教學(xué)的內(nèi)容、學(xué)員的實(shí)際情況，以“人”為本，盡量站在學(xué)員的立場(chǎng)上，考慮問題，精心設(shè)計(jì)，從著力啟發(fā)學(xué)員思維，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣入手，引導(dǎo)學(xué)員進(jìn)入“角色”，力求調(diào)動(dòng)每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，整個(gè)教學(xué)過程中，教師通過通俗易懂、形象生動(dòng)的語言和老百姓喜聞樂見的真人實(shí)事，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況及生產(chǎn)生活中出現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)問題緊密結(jié)合，將抽象、籠統(tǒng)的蔬菜知識(shí)通過大量圖片、數(shù)字、實(shí)例完整形象地展示出來，并在現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)員解決一些實(shí)際問題，謀劃發(fā)展思路。栽培架可用角鐵、竹竿、木棍等焊接或綁扎而成，架高2m、寬50～60cm，長(zhǎng)1～2m。播前畦面輕輕拍平，將浸過的種子按每平方米150～200g播種量均勻撒播。一般情況下一步不施肥，靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)和根吸收的水分生長(zhǎng)。栽培場(chǎng)所可為日光溫室、塑料大棚、廠房、農(nóng)舍等，夏季應(yīng)用遮陽網(wǎng)遮光降溫，冬季應(yīng)有保溫或加溫設(shè)備。栽培架應(yīng)保持20℃～50℃的溫度，空氣相對(duì)濕度保持70%以下，加強(qiáng)通風(fēng)。也可收割后裝袋、盒上市。再把浸過種的豌豆種均勻播上。收割時(shí)，從芽苗梢部7～8cm處剪割，放入塑料袋、盒中包裝上市。所以，應(yīng)選用純度高、新鮮、凈度高、無霉變、無病蟲害、發(fā)芽率高的種子。育苗盤中的基質(zhì)可為珍珠巖、細(xì)土混農(nóng)家肥（1∶1）、鋸末細(xì)土（1∶1）。4．蕹菜苗選種：蕹菜的多數(shù)和品種都能用于芽苗菜生產(chǎn)。迭盤時(shí)，控制溫度20℃～25℃，2～3天即可發(fā)芽。催芽期保持23℃～26℃，約3天時(shí)間，芽苗高2～3cm時(shí)，把盤放在栽培架上，保持稍強(qiáng)的光照。浸泡時(shí)間因種子不同而異，黃瓜、南瓜浸泡34小時(shí)；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡810小時(shí)；西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時(shí)；蘿卜、白菜、菜花浸種13小時(shí)。第四篇：蔬菜栽培技術(shù)(已收集36種常見蔬菜)蔬菜栽培技術(shù)目錄適合夏天種植的蔬菜品種............................................................................3 適合夏季生長(zhǎng)的蔬菜....................................................................................4 夏季種植陽光情況........................................................................................6 夏天種植蔬菜品種........................................................................................7 遮陽網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用........................................................................................8 扁豆的種植時(shí)間............................................................................................9 菠菜的種植時(shí)間..........................................................................................10 西蘭花的種植時(shí)間......................................................................................12 絲瓜的種植時(shí)間..........................................................................................14 芹菜的種植方法..........................................................................................15 羊角辣椒的栽培..........................................................................................16 姜..................................................................................................................19 菜薹..............................................................................................................24 病蟲害防治..............................................................................................