【正文】 RFID庫存管理系統(tǒng)系統(tǒng)維護(hù)統(tǒng)計(jì)查詢單據(jù)處理基礎(chǔ)資料設(shè)置部門設(shè)置入庫單處理上游供應(yīng)商設(shè)置員工設(shè)置配送果品類別設(shè)置出庫單處理采購(gòu)入
。 庫存狀態(tài)信息是指所有的果品的信息，主要包括當(dāng)前臨時(shí)庫存量、虛擬入庫量（在途量）、訂貨批量、安全庫存量等。為了防止揀選作業(yè)、數(shù)據(jù)輸入等環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)，需要在作業(yè)后及時(shí)核對(duì)貨架上的貨物，發(fā)現(xiàn)誤送的商品及時(shí)追蹤，同時(shí)對(duì)計(jì)算機(jī)內(nèi)的數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。為了有效地進(jìn)行庫存管理，需要制訂庫存分配計(jì)劃，在執(zhí)行過程中，使保管的庫存與計(jì)算機(jī)掌握的庫存相一致。盡量使用虛擬庫存進(jìn)行管理（流動(dòng)庫存），對(duì)保存在物流中心內(nèi)的臨時(shí)庫存果品進(jìn)行實(shí)際管理、指定貨位和調(diào)整庫存的信息管理系統(tǒng)、對(duì)虛擬庫存進(jìn)行虛擬貨品管理，統(tǒng)稱庫存管理信息系統(tǒng)。如果在查驗(yàn)過程中出現(xiàn)商品條碼與后臺(tái)系統(tǒng)不符或商品數(shù)量與訂單上該商品數(shù)量不符等問題，可以拒收貨物。檢查項(xiàng)目包括：果品質(zhì)量追溯記錄、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)情況、果品編碼、果品數(shù)量、生產(chǎn)地、品種、規(guī)格、包裝時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、認(rèn)證情況、新價(jià)格、變更時(shí)間、條形碼標(biāo)準(zhǔn)等信息。 其主要流程如下：收貨人員將下游生產(chǎn)供應(yīng)商的商品逐一檢查對(duì)照，并進(jìn)行確認(rèn)。 基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 29 下游客戶訂單管理系統(tǒng)下游客戶基礎(chǔ)信息管理訂單錄入訂單審批訂單查詢統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)出庫單 圖 211 收貨信息管理系統(tǒng) 收貨信息管理系統(tǒng)是指根據(jù)收貨預(yù)定信息，對(duì)預(yù)訂的貨物進(jìn)行檢驗(yàn)，與訂貨信息核對(duì)無誤以后，記入庫存（臨時(shí)庫存或虛擬庫存區(qū)）、制訂貨位的收貨管理信息管理系統(tǒng)。 訂單準(zhǔn)備下游客戶要求購(gòu)買果品或服務(wù)訂單傳輸 訂單錄入 訂單履行 訂單狀況報(bào)告?zhèn)魉陀唵涡畔徍藥齑鎸徍藴?zhǔn)確度審核信譽(yù)開具賬單直接提貨供貨商訂單運(yùn)輸包裝配送調(diào)度訂單跟蹤訂單反饋 圖 210 訂單信息管理系統(tǒng) 計(jì)單信息管理系統(tǒng)是與接受訂貨信息管理系統(tǒng)、庫存管理信息管理系統(tǒng)互動(dòng) 的，庫存不足時(shí)應(yīng)防止缺貨；在庫存過多或者不合理的時(shí)候，根據(jù)訂貨勸告，適時(shí)適 量調(diào)整訂貨的信息管理系統(tǒng)。 基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 28 下游客戶指令 訂單確認(rèn) 訂單生成進(jìn)貨 / 配貨通知庫存調(diào)撥通知收貨確認(rèn)訂單處理中心訂單跟蹤訂單查詢 圖 29 (3 處理過程 訂單處理過程主要是指下游客戶訂貨周期內(nèi)的活動(dòng)。 C 將接受訂貨信息和分配信息提供給相關(guān)部門。 B 正確地回答到貨期。沒有必要立即回答分配狀況的企業(yè)，最好采用處理效率較高的批處理方式。將訂單信息轉(zhuǎn)換為物流信息就是如何分配庫存并做成出庫預(yù)訂的數(shù)據(jù)。 (1)貨系統(tǒng)的功能 接受貨系統(tǒng)的功能關(guān)聯(lián)如圖所示。接受訂單處理業(yè)務(wù)完成后 ，必要的情況下，要將訂貨請(qǐng)求書傳給客戶確認(rèn)。接受訂貨系統(tǒng)從接收訂貨信息開始，對(duì)訂貨信息的完整度、準(zhǔn)確度進(jìn)行檢查開始，并對(duì)客戶的相關(guān)制的條件進(jìn)行檢查，如貨款交納情況、信用情況等。 銷售統(tǒng)計(jì) 編制銷售清單 應(yīng)收賬款統(tǒng)計(jì) 分類統(tǒng)計(jì) 編制統(tǒng)計(jì)表 打印統(tǒng)計(jì)報(bào)表 打印銷售清單 基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 26 管理信息系統(tǒng)硬件部分 軟件部分功能計(jì)算機(jī)或網(wǎng)絡(luò)通信基礎(chǔ)設(shè)施上游客戶數(shù)據(jù)庫HACCP管理數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)化管理數(shù)據(jù)庫行業(yè)管理數(shù)據(jù)庫下游客戶管理數(shù)據(jù)庫配送管理數(shù)據(jù)庫 圖 27 管理信息系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì) 接受訂貨系統(tǒng) 訂貨系統(tǒng)分為固定訂貨系統(tǒng)和臨時(shí)訂貨系統(tǒng)。 軟件部分包含了操作系統(tǒng)、通信協(xié)議、數(shù)據(jù)庫和業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)等，運(yùn)行在底層的硬件設(shè)施和各種物流工具之上。一般來說，果品物流信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)可分為硬件及軟件兩大部分。 ⑤選用 SQL Server 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng) ⑥其它應(yīng)用軟件。 ③適配器、電纜等其它網(wǎng)絡(luò)配件。 （ 2）系統(tǒng)硬件配置 ①三臺(tái)微機(jī)（包 括主機(jī)、顯示器及磁盤驅(qū)動(dòng)器）。銷售、采購(gòu)和會(huì)計(jì)三個(gè)部門各配置一臺(tái)微機(jī)，每臺(tái)微機(jī)聯(lián)成網(wǎng)絡(luò)，相互通信。它的優(yōu)點(diǎn)是客戶機(jī)統(tǒng)一使用瀏覽器，這不僅讓用戶使用方便，而且使得客戶機(jī)不存在安裝及維護(hù)的問題，軟件開發(fā)和維護(hù)工作轉(zhuǎn)移到了 Web 服務(wù)器端 系統(tǒng)硬軟件配置 （ 1）系統(tǒng)處理方式 網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)采用分布式處理。 為杜絕顧客懷疑缺斤少兩的現(xiàn)象，用精確的電子秤，并用專門的機(jī)器對(duì)水果進(jìn)行密封包裝，包裝袋上面可貼上重量?jī)r(jià)格等標(biāo)簽；為建立誠(chéng)信，水果一定要保證質(zhì)量，絕不能亂摻質(zhì)次甚至壞的水果，如不小心出現(xiàn)這種情況，應(yīng)妥善應(yīng)對(duì)顧客的投訴。在一家較大的住宅小區(qū)租一家店鋪開水果店，在水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，以水果店鋪曰常經(jīng)營(yíng)為依托，針對(duì)以店鋪為中心，騎自行車 10 分鐘以內(nèi)的住宅小區(qū)內(nèi)居民廣發(fā)宣傳單，一方面做水果零單外賣，一方面建立誠(chéng)信，發(fā)展會(huì)員。 具體操 作 創(chuàng)業(yè)初期可分為本小和大投資兩種。 更重要的是，隨著業(yè)務(wù)發(fā)展，會(huì)員越多，進(jìn)貨量越大，進(jìn)貨價(jià)也會(huì)越壓越低。 建立直銷網(wǎng)站，將所售水果圖片，價(jià)格，打折信息放在網(wǎng)上，發(fā)布信息，會(huì)員可在網(wǎng)上訂貨，查詢?cè)敿?xì)消費(fèi)狀態(tài)，余額，積分，交流等，需注意要及時(shí)更新最新基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 21 的資料。 在大城市努力建立一個(gè)以會(huì)員消費(fèi)為主、零單外賣為輔的水果送貨上門直銷模式，信息溝通方式包括建立網(wǎng)站、電話、短信息渠道。“正在謀劃在市區(qū)開幾家實(shí)體店，如有急需，實(shí)體店可就近送貨。目前，楊雷已與水果批發(fā)市場(chǎng)簽訂合同，每日訂額在 200 元以上，對(duì)方就負(fù)責(zé)送貨?！爱?dāng)日訂菜也可以，但需留出 2 個(gè)小時(shí)左右的采送貨時(shí)間。” 遠(yuǎn)景 與農(nóng)戶合作開發(fā)實(shí)體店 新鮮、快捷、實(shí)惠是送蔬果網(wǎng)的服務(wù)宗旨。只好又改變策略，到一些效益比較好的單位派發(fā)消費(fèi)券。目前，楊雷一直在通過各種途徑讓大家認(rèn)識(shí)并 接受網(wǎng)上買菜。我們每天都考察市場(chǎng)價(jià)格后才定價(jià)，不會(huì)高于市場(chǎng)價(jià)。以 4 月 9 日水果市場(chǎng)價(jià)為例，蘋果會(huì)員價(jià)為 元，水果市場(chǎng)一般為 元；梨子會(huì)員價(jià)為 元，市場(chǎng)一般為 元。 推廣 到單位派發(fā)消費(fèi)券 送蔬果網(wǎng)實(shí)行會(huì)員制，只需填寫資料就可免費(fèi)成為會(huì)員，如果預(yù)存 300 元還可成為 VIP，可享受會(huì)員價(jià)的 折。 (7)與專業(yè)的銷售網(wǎng)站進(jìn)行合作，增加自己網(wǎng)站的點(diǎn)擊量。 (4)避免與中間商發(fā)生沖突，價(jià)格定位合理，保證零售商的利益，可以讓客戶到本地經(jīng)銷商試用產(chǎn)品。提供商品搜索和分類查找功能，以 便于消費(fèi)者在最短時(shí)間內(nèi)找到需要的商品及其重要信息 (2)付款方式最好為貨到付款，讓客戶更容易接受網(wǎng)上購(gòu)物，促進(jìn)消費(fèi)。 方案實(shí)施 (1)建立專業(yè)的銷售平臺(tái)，能夠讓消費(fèi)者一邊看物品比較選擇，一邊進(jìn)行選購(gòu)。 針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)上直銷 網(wǎng)絡(luò)直銷是指生產(chǎn)廠家借助聯(lián)機(jī)網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)通信和數(shù)字交互式媒體且不通過其他中間商，將網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的特點(diǎn)和直銷的優(yōu)勢(shì)巧妙地結(jié)合起來進(jìn)行商品銷售，直接實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)的一系列市場(chǎng)行為。當(dāng)我們?cè)O(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)一個(gè)客觀系統(tǒng)時(shí)，如能在滿足需求的條件下，把系統(tǒng)設(shè)計(jì)成由一些不可變的（相對(duì)固定）部分組成的最小集合，這個(gè) 設(shè)計(jì)就是最好的。但是原型法也存在一些不可避免的局限性，對(duì)某些類型的系統(tǒng)不適合使用原型活，比如大型系統(tǒng)，需要大量計(jì)算、邏輯型較強(qiáng)的程序模塊，管理不善、信息處理過程混亂的系統(tǒng)，批處理系統(tǒng)等。 原型法 原型法不再追求像結(jié)構(gòu)化方法那樣一次、全面地完成開發(fā)，而是一開始就憑借著系統(tǒng)開發(fā)人員對(duì)用戶開發(fā)要求的理解，在強(qiáng)大的軟件環(huán)境支持下，給出一基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 19 個(gè)用戶看得到的系統(tǒng)原型，然后與用戶反復(fù)協(xié)商修改，從而形成最終的信息系統(tǒng)。這樣一旦在某個(gè)階段出現(xiàn)了問題，可以立即轉(zhuǎn)到上一階段進(jìn)行修正，以避免更大的損失。它將開發(fā)過程視為一個(gè)生命周期，整個(gè)過程中有幾個(gè)相互連接、相互影響，同時(shí)又相對(duì)比較獨(dú)立的階段，每個(gè)階段都有各自明確的任務(wù)和工作步驟，并由不同的專業(yè)人員負(fù)責(zé)，產(chǎn)生相應(yīng)的文檔。下面將對(duì)這幾種開發(fā)方法作簡(jiǎn)單的介紹。 果品物流信息系統(tǒng)開發(fā) 目前，果品物流常用的信息系統(tǒng)開發(fā)方法主要有結(jié)構(gòu)化開發(fā)方法、原型法、面向?qū)ο蟮拈_發(fā)方法、計(jì)算機(jī)輔助開發(fā)方法等。 果品物流信息系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì) 進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃一般應(yīng)包括以下幾個(gè)步驟：確定問題、收集信息、現(xiàn)狀評(píng)估、設(shè)置目標(biāo)、可行性研究、制訂實(shí)施計(jì)劃、信息系統(tǒng)規(guī)劃成文。 總體規(guī)劃，分步實(shí)施 果品物流信息系統(tǒng)的建設(shè)是一個(gè)逐步完善的過程，應(yīng)立足于當(dāng)前的需要和戰(zhàn)略發(fā)展，做好總體規(guī)劃，再依據(jù)需求的緊迫程度分步實(shí)施，這個(gè)過程將受到使用者的技能、對(duì)知識(shí)的掌握程度和對(duì)實(shí)際問題的認(rèn)識(shí)反應(yīng)基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 18 速度等因素的影響，使系統(tǒng)修改的頻率、次數(shù)和持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短有所不同。另一方面，也要對(duì)當(dāng)前計(jì)算機(jī)技術(shù)、軟件應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查現(xiàn)狀調(diào)查。使果品經(jīng)營(yíng)的每一環(huán)節(jié)符合規(guī)范化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求。同時(shí)，要對(duì)全體員工進(jìn)行動(dòng)員。 銷售、采購(gòu)、會(huì)計(jì)各部門的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)處理實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。 分析企業(yè)的現(xiàn)狀。 車源與貨源銜接系統(tǒng) 在長(zhǎng)距離大量貨物運(yùn)輸?shù)那闆r下，一般使用整車運(yùn)輸?shù)姆椒ǎ?而這樣卻存在基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 17 空駛問題嚴(yán)重，而解決這個(gè)問題的關(guān)鍵就在于是否充分以及能否即使獲取信息，配載系統(tǒng)利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，為發(fā)布車源，貨源和查找車源，貨源提供了有效手段。 配送管理信息系統(tǒng) 分為固定時(shí)刻表系統(tǒng)和變動(dòng)時(shí)刻表系統(tǒng) 貨物追蹤系統(tǒng) 物流業(yè)的貨物追蹤系統(tǒng)的對(duì)象主要是零擔(dān)貨物。 倉(cāng)庫管理系統(tǒng) 倉(cāng)庫系統(tǒng) 通過對(duì)倉(cāng)庫貨物保管位置標(biāo)明區(qū) 位號(hào)碼來提高倉(cāng)庫使用效率。 送貨結(jié)束并經(jīng)處理之后，要進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算，發(fā)出費(fèi)用結(jié)算單據(jù)。對(duì)于揀選完畢的貨物，應(yīng)下達(dá)配送指示。 出庫處理 制作貨物揀選明細(xì)（摘果揀選式，播種揀選式），利用計(jì)算機(jī)信息處理系統(tǒng)進(jìn)行信息處理，自動(dòng)揀選，半自動(dòng)揀選。一是由于企業(yè)信息化水平整體不高，技術(shù)條件和信息管理基礎(chǔ)相對(duì)薄弱；二是 EDI 系統(tǒng)的開發(fā)成 本比較高，多數(shù)企業(yè)缺乏充足的開發(fā)資金實(shí)力；三是果品物流供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間在對(duì) EDI 的認(rèn)識(shí)上尚未達(dá)成一致，有些上下游企業(yè)甚至沒有認(rèn)識(shí)到 EDI 的作用。 EDI 即電子數(shù)據(jù)交換，是一種有效的、新型的商業(yè)信息管理手段，其應(yīng)用范圍還非常有限，主要集中在進(jìn)出口海關(guān)、商檢等管理部門之間的使用。 利用信息共享平臺(tái)，解決果品物流企業(yè)間未形成物流信息共享機(jī)制的問題 果品物流企業(yè)間果品物流信息共享實(shí)現(xiàn)的手段是依靠 EDI 技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。建立鮮活果品的準(zhǔn)入制度，把質(zhì)量差、食品安全存在問題的產(chǎn)品排除在外是對(duì)我國(guó)果品物流系統(tǒng)的基本要求，這也決定著果品物流系統(tǒng)是否能進(jìn)一步健康發(fā)展。 以 HACCP 管理系統(tǒng)為基礎(chǔ)，解決果品質(zhì)量安全追溯的問題 根據(jù)調(diào)研，廣大消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量安全的需求越來越高。所以一個(gè)高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的果品物流系統(tǒng)必然是各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連，相互協(xié)調(diào)的系統(tǒng)。這讓生產(chǎn)者不但承受了自然風(fēng)險(xiǎn)的壓力，還承受了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的壓力。這使生產(chǎn)者無所適從，感覺生產(chǎn)什么都沒有保障。這就說明生產(chǎn)者在生產(chǎn)之前必須獲得充分的信息，了解消費(fèi)者的消費(fèi)情況和市場(chǎng)的供需情況。 果品物流信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目標(biāo) 我們?cè)O(shè)計(jì)的目標(biāo)是利用網(wǎng)絡(luò)控制系統(tǒng)將整個(gè)公司連接成一個(gè)整體，按照完整、可靠、經(jīng)濟(jì)原則，建立一個(gè)符合中國(guó)國(guó)情，北京特色的果品交易電子商務(wù)系統(tǒng)，構(gòu)建一個(gè)完善的交易環(huán)境。 管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)內(nèi)容、目標(biāo) 管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)內(nèi)容 該信息系統(tǒng)主要通過運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，將果品上游客戶和下游客戶之間建立有機(jī)的物流配送系統(tǒng)，對(duì)相關(guān)的信息的收集、加工、處理、儲(chǔ)存和傳遞來實(shí)現(xiàn)對(duì)果品物流活動(dòng)的進(jìn)行有效控制和管理，使果品產(chǎn)量、銷量及安全性可控、可預(yù)測(cè)，并使通信據(jù)點(diǎn)、通信線路、通信手段網(wǎng)絡(luò)化，為公司提供信息分析和決策支持的人機(jī)系統(tǒng)。而基于 HACCP 北京果品配送體系設(shè)計(jì) 14 日益發(fā)展的物流配送行業(yè)越來越需要它的發(fā)展和支持。 2. 基于 HACCP 的北京果品配送管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì) 由于種種原因，北京的信息資源建設(shè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于信息基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)的水平。 該方案如果進(jìn)行順利，前景看好。 （ 5）縮短流通環(huán)節(jié)，節(jié)約成本 盡量少存庫活零庫存，以配送中流動(dòng)庫存為主。 （ 3）穩(wěn)定價(jià)格，避免果品價(jià)格大起大落 根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，產(chǎn)銷合約合理構(gòu)成，使產(chǎn)品合理流動(dòng)，避免價(jià)格暴漲暴跌。 （ 2）資源合理利用，避免資源浪費(fèi)。以市場(chǎng)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)信息功能的電子商務(wù)和信息平臺(tái)管理為重點(diǎn)， HACCP 管理體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系和質(zhì)量追溯體系為核心，契約式管理為特色，合理配置市場(chǎng)資源， 形成以市場(chǎng)需求為指導(dǎo)