【正文】 各種量杯和盎司杯量杯的規(guī)格有500。電子稱主要用于稱重。保鮮柜和冷凍保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西。它的價格也比較高，在2200左右。果糖定量機用于果糖的定量加糖。收銀機用于收銀。手動壓榨機主要用來榨檸檬和青桔。沙冰機不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。沙冰機、碎冰機沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰。做飲品的都離不開水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，需要用到大量的水。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要你用熱水來調(diào)開，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒有茶，因而它的用量很大。熱水器主要用途是燒熱水泡茶。封口機封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。四、奶茶設(shè)備選購很多人想開奶茶店，卻不知道開個奶茶店需要哪些設(shè)備。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。其他理想地址除上述地方外，還有一些理想地址也是不錯的選擇，例如，風味美食街、大型的游樂場、娛樂廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。各種交通要道火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費。不過有一個問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假，在這一時期一般店面沒什么生意。所以考慮在這樣的地方開店自己一定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因為資金短缺而開不下去了。二、奶茶選址要素奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，我們總結(jié)以下地段供大家選擇。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%,約需單品數(shù)20xx至3000種。冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。經(jīng)營設(shè)備電腦――一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持1015平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。地面——便利店由于營業(yè)的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占5060%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點來設(shè)計連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標識。(二)經(jīng)營選址一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達到自己的經(jīng)營贏利。國內(nèi)由于經(jīng)濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。因為他具有超市的經(jīng)營特點，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。便利店的經(jīng)營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費者。以經(jīng)營項目齊全及經(jīng)營日用快速消費品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或?qū)W校附近。一、便利店的潛力及趨勢近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。syb創(chuàng)業(yè)計劃書6每個人心中都有一個創(chuàng)業(yè)夢，很多人都苦于無從下手。做銷售這種經(jīng)營服務(wù)是一種長期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費者的生意是不會做得長久的。據(jù)國內(nèi)一家權(quán)威機構(gòu)對于深圳地區(qū)的消費者購買行為調(diào)研報告顯示，到超市購物的消費者中，只有40%的顧客是預先有購買計劃的，而另外60%的顧客沒有預先計劃。超市在銷售商品時，需要提供給消費者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費者的疑問，為消費者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實現(xiàn)銷售。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng)，都是此原則的真正重點所在。(四)以商品的口味做為分類的原則：以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。(二)小分類的分類原則：依功能用途分類：此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。C、依商品的產(chǎn)地來劃分：在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。B、依商品的制造方法劃分：有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。中分類的分類原則：A、依商品的功能、用途劃分：依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個“早餐關(guān)連”的中分類。不過，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價格，我個人認為市場潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費觀念改變～～消費就等于讓社會發(fā)展，適度的消費能夠促進社會經(jīng)濟的發(fā)展，使社會進步。包括排面和價格。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。此類商品一般都適應中層消費者。例：生鮮的商品更應注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍商品是每家店以生鮮為主，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強的商品，此類商品市調(diào)時要非常注意價格的幅度。顧客對這種商品的價格敏感度最高。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學會如何做到商品正確市場調(diào)查。六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容做好市調(diào)，提升競爭力～～一次好的市調(diào)，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競爭者的動態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。購物數(shù)量少，購物頻次多。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜，但他們?nèi)匀粨鷳n肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費習慣遠遠不同于農(nóng)村消費者。注重質(zhì)量。因為對他們來說，低價是實惠。用最少的支出滿足盡可能多的消費需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。購物期望值較高。但是若進商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數(shù)百元。高收入群體忙于工作，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群體，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應的品牌偏好。五、開業(yè)前的市場調(diào)查在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，并詢問了一些消費者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的?？奎c能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū)，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。交通便利性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建筑物的層高也比較高。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。倉儲式超市的調(diào)查：在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調(diào)查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進行調(diào)查。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力回避。③需求不旺，供給也不旺型。需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型。店鋪運營管理調(diào)查。顧客層次的調(diào)查。商品能力調(diào)查。店堂陳列布局調(diào)查。商圈范圍：居民住宅潛在的消費群體：消費能力中等消費能力：附近有一間中學競爭情況：鄰近有幾個村子(五百米～一千米半徑范圍內(nèi))市場潛力：消費觀念增強，消費水平提高，有較多的商店，但銷售的東西比較少四、對其它大型超市的調(diào)查店鋪硬件調(diào)查。競爭情況：附近只有一間不算很大的超市。潛在的消費群體：居民區(qū)。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨?，F(xiàn)在將要大學畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。選擇該地點的理由：因為中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。由此可計算出投資回收期約為三個月。（大約估計為70000）剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況。因此，善于創(chuàng)新，善于學習，是餐廳能長期生存下去的根本。（五）其他方面隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。（四）管理方面為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師，發(fā)明新的特色菜。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關(guān)系。餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，五年在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展十四、風險及對策（一）資金方面為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。積極進行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。（三）市場進程及目標 半年慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。將顧客滿意進行到底。制作顧客反饋表。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應得做法。本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。（二）經(jīng)營模式的建立本餐廳提供免費茶水和鮮湯。校園廣告（1）再在前期資助學生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。品質(zhì)與價格的雙重保障的競爭策略1，本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學生的健康飲食。服務(wù)：本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時已經(jīng)強調(diào)。本餐廳的構(gòu)造風格符合廣大學生的審美標準。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。這是你的餐廳。（二）創(chuàng)造本餐廳特色永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。本餐廳的競爭策略（一）做好宣傳，開展各種促銷活動前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。主要經(jīng)營項目介紹：午餐晚餐均是四川特色菜 存在的缺陷：（1）、餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。（三）現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況 名稱：重慶川菜館 成立時間：2000年8月所在位置：江西財經(jīng)大學現(xiàn)代經(jīng)濟管理學院優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。（二）餐廳所在地消費市場分析楓林大道是高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學生餐廳會有較大的市場。（一）此類餐廳的形成及發(fā)展前景隨著人們生活水平的提高，對綠色營養(yǎng)方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學生，更是走在時代的前沿，對事物的敏感度比較強，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結(jié)合，提供水果飲料，滿足學生在各方面的要求。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們