人體所需的微量營養(yǎng)素概要(參考版)
2024-10-03 10:31本頁面
【正文】 謝謝 第六十二頁，共六十二頁。促進(jìn)腦發(fā)育：胎兒腦在妊娠 3~7月是第一個(gè)發(fā)育旺盛期。增加血清免疫球蛋白，影響特異免疫功能。能看出有 50多種 200多個(gè)含鋅酶或蛋白，六大酶類中均有?？松讲〉貐^(qū)均為低硒地區(qū)。 內(nèi)容總結(jié) 人體所需的微量營養(yǎng)素。 膳食形式 代謝 組織形式 (血漿 ) 含 SeMet蛋白 (主要來自植物性食物 ) 含 Sec蛋白 (來自動(dòng)物和植物性食物 ) SeO4 /SeO3 (主要來自補(bǔ)硒制劑 ) 不可利用硒 硒 (蛋氨酸 )非調(diào)節(jié)儲(chǔ)存庫 SeMet (蛋氨酸庫 ) 含 SeMet蛋白 (白蛋白等 ) 硒蛋白 (GPX3,SelP) 小分子硒轉(zhuǎn) 運(yùn)形式 硒代謝調(diào)節(jié)庫 游離 Sec ⑦ 硒蛋白 SectRNA SeO4 (SertRNA ) SeO3 “ Se 〞 SePO3 (CH3)nSe ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 2 2 2 ser Ser(Sec) 尿汗排出 糞便排出 2 2 ⑧ 第六十頁，共六十二頁。 人體必需微量元素 — 硒〔 Se〕 ? 2024年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定： ? 成人推薦攝入量〔 RNI〕： 150微克 /天 ? 可耐受最高攝入量〔 UL〕： 1000微克 /天 ? 食物主要來源： ? 肝、腎、肉、海產(chǎn)品、蒜、黃豆等 第五十八頁，共六十二頁。 ? 慢性中毒者：平均攝入硒 ，中毒體癥主要是頭發(fā)脫落和指甲變形。 人體必需微量元素 — 硒〔 Se〕 ? 硒中毒： ? 湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽縣是高硒地區(qū)。 ? 注：硒起預(yù)防作用，起阻斷癌開展，但對已得的癌細(xì)胞那么沒有作用。 硒防癌人體干預(yù)試驗(yàn)〔 3〕 ?美國 1312例皮膚癌高發(fā)人群干預(yù)試驗(yàn) ? 200μgSe/d〔硒酵母〕〔 1983~1996年〕 ? 死亡率 發(fā)病率 ? 總 總癌 肺癌 直腸癌 前列腺癌 ?干預(yù)前 ? 50% 37% 46% 58% 63% ?干預(yù)后 ?〔對食道癌無效〕 第五十五頁，共六十二頁。 硒防癌人體干預(yù)試驗(yàn)〔 1〕 ?江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)〔 1984~1990年〕 ?含亞硒酸鈉 15mg/kg食鹽 ?補(bǔ)硒前 肝病發(fā)病率 ? 千分之 ?補(bǔ)硒后 千分之 第五十三頁，共六十二頁。它主要發(fā)生于青少年，嚴(yán)重地影響骨發(fā)育和日后勞動(dòng)生活能力。死亡率極高。 ? R* ? LLOOH LOH ? H2O2 GPX H2O ? GSH TR GSSG 第五十一頁，共六十二頁。 ? 目前在人體中僅存在 14種硒蛋白，它們起著抗氧化防御作用、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝作用和維持維生素 C及其他分子復(fù)原態(tài)作用等。 第五十頁，共六十二頁。 ? 調(diào)節(jié)這些組織中細(xì)胞內(nèi)的 T3和控制促甲狀腺激素〔 TSH〕分泌。 第四十九頁，共六十二頁。 人體必需微量元素 — 硒〔 Se〕 ? 硒通過硒蛋白發(fā)揮生理作用： ? 硒蛋白〔 selenoprotein〕：有生物活性，以硒半胱氨酸〔 SeC〕為活性中心 ? 含硒蛋白〔 seleniumcontaining protein〕：包含硒蛋白。 ? 硒的吸收： ?無論是有機(jī)和無機(jī)形式的硒，都極易為人體吸收，吸收率均大于 80%。 人體必需微量元素 — 硒〔 Se〕 ? 硒在人體的分布： ?體內(nèi)含硒總量 ~15mg。 第四十六頁，共六十二頁。發(fā)病時(shí)間可能 3周、 3月、 5年或更長時(shí)間。 ? 碘過量：碘性甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)〔甲亢〕。 人體必需微量元素 — 碘〔 I〕 ? 碘缺乏病〔 IDD〕：甲狀腺腫〔大脖子病〕、克汀病〔呆小癥〕、亞臨床克汀病、先天性畸形、單純性聾啞、胎兒早產(chǎn)死亡。 ? 保證能量代謝：保持體溫、維持根本生命活動(dòng) ? 促進(jìn)物質(zhì)代謝：細(xì)胞分化、生長發(fā)育 ? 促進(jìn)腦發(fā)育：胎兒腦在妊娠 3~7月是第一個(gè)發(fā)
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