酒店前廳經(jīng)理工作總結(jié)報告范文5篇(參考版)
2024-09-02 17:59本頁面
【正文】 我將會在明年的工作中 “ 求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意 ” 十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān)。 20____年展望： 09 年金融危機風暴，經(jīng)濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。雖然經(jīng)過培 訓，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導不力，服務(wù)質(zhì)量時高時低。 有待改進之處： (1) 中層管理人員調(diào)動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性 和能動性， 造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結(jié)婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。 健康有益活動： 利用員工下午休息時間，部門購置了一些拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業(yè)余活動。 (3) 對老 客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感 覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。 客戶信息服務(wù)維護 (1) 對新老客戶做到資料登記存檔。每日餐前由當值主管及當值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標兵評選。 (4) 每月底進行服務(wù)質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動， 雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。 (2) 做到新員工上崗前進行有計劃培訓和考核，轉(zhuǎn)正期進行考 核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預計的服務(wù)理念，尊敬上級領(lǐng)導，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。尤其是景區(qū)餐飲，又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日，我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊，經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。其目的是牢固樹立員工工作，深化業(yè)務(wù)知識，更好的開展工作。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓的標準做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責任心，來贏得更多的回頭客。而是最 不應(yīng)該犯的錯誤，當然還是有些員工做的比較好。 前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們 的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活、很主動，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進行執(zhí)行。 一年之季在于春，一日之計在于晨，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動。 酒店前廳經(jīng)理工作報告 4 20____年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為 顯著的如 ____街道的會議接待，會議的成功接待得到了 ____街道領(lǐng)導的一致認可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了成功的結(jié)果，然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。最后客戶在自己的包里找到了，他也
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