餐飲企業(yè)員工守則(參考版)
2024-09-02 15:26本頁(yè)面
【正文】 餐飲企業(yè)員工守則相關(guān)： 。 ，上交財(cái)務(wù) 。 。 ，并 及時(shí)作好申領(lǐng)工作 (營(yíng)業(yè)報(bào)表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、本、預(yù)付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等 )。 六、領(lǐng)班的工作職責(zé) 每天監(jiān)督前臺(tái)收銀員的崗位工作，確保賬目的準(zhǔn)確，協(xié)助收銀員對(duì)系統(tǒng)的操作。 ，改好班次 。 “ 樓梯吊燈 ” 、 “ 大堂吊燈 ” ，凌晨 1 點(diǎn)左右關(guān)掉 “ 背靠?jī)?nèi)燈 ” 、 “ 內(nèi)圈燈 ” 、“ 大堂圈燈 ” 。 五、夜班 ：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單 。 6 點(diǎn)左右 (天色微黑 )開大堂燈與招牌燈。 四、中班 ：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單 。 ，送過來(lái)的報(bào)紙抽空夾好。 。 三、早班工作流程 ：盤點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單 。 ，與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱 (餐費(fèi)還是房費(fèi) )。 ，告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話： 8888 轉(zhuǎn) 0。 7： 30 要寫好房態(tài)。 (頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等 )。 ，沒有壓金單不能退錢 (開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可 )。 14. 要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。 ) 12. 電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi) (20 元 )。 10. 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、 (盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房 ) 11. 開房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。 8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人?？腿嘶貋?lái)拿務(wù)必要簽名 5. 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、 6. 續(xù)住房續(xù)住無(wú)交押金的要通知客房部互相配合。煙、撲 克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。 二：前臺(tái)操作 (重點(diǎn)注意事項(xiàng) ) 1. 做好接待、訂房的工作。 5. 節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班聽歌 (玩手機(jī) )。 ) 3. 對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。 2. 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷。 衣服 。 。 。 ，侮辱客人或在客人面前吸煙 。 ，資料，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失 。 ，行賄受賄 。 、窺視、騷擾客人私事，造成嚴(yán)重后果 。 。 。 、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響 。 ，不服從指揮或借故怠工 。 “ 同事 ” 式交往，并在員工中造成影響的 。 。 、睡覺、沒有造成后果者 。 ，提供假情況或作偽證 。 、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn) 。 (23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛關(guān)系 。 (21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時(shí)，不開消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額 。 (19)由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)
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