3貫徹實(shí)施食品安全法工作情況匯報(bào)[模版](參考版)
2024-08-27 02:27本頁(yè)面
【正文】 。 ，積極做好綜合協(xié)調(diào)準(zhǔn)備工作。對(duì)基本符合衛(wèi)生條件，但屬無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)或證照不全的，要?jiǎng)澏▓?chǎng)所，限期辦理有關(guān)證照。五是建議政府部門統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局飲食攤點(diǎn)和飲食早市、夜市。四是積極開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。以強(qiáng)化原料進(jìn)貨索證為重點(diǎn)，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進(jìn)貨溯源制度，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、貯存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督指導(dǎo)。幫助、扶持餐飲單位推行 “ 五常法 ” 管理，提升衛(wèi)生管理能力和信譽(yù)等級(jí)。二 是繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度?？h衛(wèi)生局行政服務(wù)窗口將在法律規(guī)定的條件下，通過提前介入、強(qiáng)化指導(dǎo)、簡(jiǎn)化手續(xù)、免費(fèi)辦證等，主動(dòng)為餐飲業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，及時(shí)發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)承擔(dān)食品安全責(zé)任，加大投入，改善衛(wèi)生條件，實(shí)施規(guī)范管理，提高從業(yè)人員素質(zhì)。 ，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管力度。建立餐飲服務(wù)許可信息和檔案 第 12 頁(yè) 共 13 頁(yè) 管理制度，定期公告取得或者注銷餐飲服務(wù) 許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定，按照餐飲服務(wù)提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類管理，規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作。在餐飲行業(yè)開展誠(chéng)信建設(shè)，提高社會(huì)公德，提倡 “ 開良心店、做良知人、賺良心錢 ” 。繼續(xù)加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)水平和規(guī)范操作能力。 ，落實(shí)業(yè)主責(zé)任，提高社會(huì)公德。呼請(qǐng)縣人大、縣政府等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，一如既往地重視食品安全監(jiān)管工作，盡快依法調(diào)整落實(shí)工作職能，增加投入。由于缺乏相應(yīng)的罰則，小餐飲店的環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生很難得到根本性治理 。但在兩年的執(zhí)法實(shí)踐中，我們也感到該法有需要完善的地方，主要體現(xiàn)在法律義務(wù)需要法律執(zhí)行力的保障，如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的要求（ 27 條）、從業(yè)人員培訓(xùn)（ 32 條）、從業(yè)人員體檢（ 34 條）、食品添加劑的使用（ 46 條）、食品安全事故（ 71 條）等，法律只規(guī)定了義務(wù)，沒有罰則，導(dǎo)致出現(xiàn)了 第 11 頁(yè) 共 13 頁(yè) 違法行為卻沒有制裁措施。 ㈧法律條文需要完善。各監(jiān)管部門對(duì)從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度的執(zhí)行各不相同，出現(xiàn)各自為陣、政出多頭的體檢培訓(xùn)管理局面。 ㈦體檢培訓(xùn)缺乏力度。流動(dòng)飲食攤販的管理涉及城管、衛(wèi)生、工商、環(huán)衛(wèi)等部門，在沒有明確的 “ 劃行歸市 ” 前提下，設(shè)攤地點(diǎn)和 “ 上下水 ” 成為主要問題，即流動(dòng)飲食攤販未取得相應(yīng)的“ 設(shè)攤權(quán) ” 和基本的 “ 上下水 ” 設(shè)施（自來(lái)水和排放污水），后續(xù)的管理根本沒法跟進(jìn)。 第 10 頁(yè) 共 13 頁(yè) 全縣有 42 家托幼機(jī)構(gòu)設(shè)有食堂，除了縣實(shí)驗(yàn)幼兒園、冷水幼兒園等幾所托幼機(jī)構(gòu)的食堂條件較好，大部分幼兒園的食堂條件、設(shè)施十分簡(jiǎn)陋，供餐簡(jiǎn)單，伙食水平低。我縣 XX 縣區(qū)小型餐飲單位的經(jīng)營(yíng)戶占全縣餐飲經(jīng)營(yíng)單位的 50%，而小型餐飲單位的經(jīng)營(yíng)戶多數(shù)是社會(huì)的弱勢(shì)群體，因?yàn)槭芙?jīng)濟(jì)條件的限制，衛(wèi)生設(shè)施投入較少，與現(xiàn)行的餐飲衛(wèi)生要求差距很大，雖然經(jīng)過嚴(yán)格準(zhǔn)入和以前多次整治已有不少改進(jìn)，但要在短期內(nèi)根本性地改觀還有很大差距，安全隱患大。 ㈤基礎(chǔ)條件相對(duì)較差?？h衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)有工作人員 16 名（其中一線監(jiān)督員 10 名），監(jiān)管職能除了餐飲食品安全以外，還要承擔(dān)醫(yī)療衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、公共場(chǎng)所、飲用水、化妝品、消毒產(chǎn)品、傳染病防控等監(jiān)管任務(wù)，顯得監(jiān)管力量不足，技術(shù)人才缺乏，技術(shù)裝備落后，人員結(jié)構(gòu)不合理。在我縣，引起食品安全事 故的，集中反映在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所狹小、設(shè)施簡(jiǎn)陋、從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差、操作不規(guī)范等方面。但從社會(huì)穩(wěn)定和保障人
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