湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)郡高中生物專題六課題2胡蘿卜素的提取第2課時(shí)課件新人教版選修1(參考版)
2025-03-14 21:12本頁面
【正文】 胡蘿卜素 分子結(jié)構(gòu)： 包含多個(gè) 碳碳雙鍵 α－胡蘿卜素 β－胡蘿卜素 γ－胡蘿卜素 最主要的組成成分 理化性質(zhì)： 1. 橘黃色結(jié)晶； 化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定 2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚 等有機(jī)溶劑 3. 可氧化成兩分子維生素 A 維生素 A 應(yīng)用： 醫(yī)藥用途：缺乏維生素 A癥、抗氧化、 抗腫瘤、抗衰老等作用 添加劑 (食品、飲料、飼料 ) ：食用色素 應(yīng)用： 醫(yī)藥用途：缺乏維生素 A癥、抗氧化、 抗腫瘤、抗衰老等作用 添加劑 (食品、飲料、飼料 ) ：食用色素 直接用水服用效果好嗎？ 天然 β－胡蘿卜素的提取 工業(yè)方法： 植物中提取 巖藻中提取 利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn) —— 胡蘿卜含量最豐富 —— 螺旋藻含量最豐富 —— 三孢布拉霉菌 實(shí)驗(yàn)室提取方法： 萃取法 萃取劑： 水不溶性 萃取劑 —— 乙醇、丙酮 —— 石油醚、乙
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