高中生物專題6第21課時(shí)胡蘿卜素的提取同步課時(shí)作業(yè)新人教版選修1(參考版)
2024-12-10 00:11本頁面
【正文】 。 ] 8． B [萃取過程中應(yīng)避免明火加熱。 ] 6． D [本實(shí)驗(yàn)的目的是研究提取胡蘿卜素的最佳溫度，因此，溫度就應(yīng)該是本實(shí)驗(yàn)中的自變量，也是惟一變量，為了排除其他因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，因此，應(yīng)保證其余條件相同。另外，萃取時(shí)間一般要長一些，效果也會好些。 ] 4． C [影響萃取的因素主要有 萃取劑的性質(zhì)和使用量，此外，原料顆粒的大小及含水量也能影響萃取。 β－胡蘿卜素不但存在于蔬菜 (如胡蘿卜 )中 ，也存在于某些橙色、黃色的水果中。 ] 達(dá)標(biāo)測試 1． D [葉綠體中的色素包括葉綠素、類胡蘿卜素 (葉黃素和胡蘿卜素 )，分布在葉綠體類囊體薄膜上。 3．將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒時(shí)，濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快使溶劑前沿不齊，影響結(jié)果 。 規(guī)律鏈接 紙層析法鑒定胡蘿卜素時(shí)應(yīng)注意的問題 1．選擇干凈的濾紙，為防止操作時(shí) 濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作。在進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)注意點(diǎn)樣要快速細(xì)致，并保持濾紙干燥。 ] 3． (1)紙層析法 (2)色譜容器 防止層析液揮發(fā) (3)樣品原點(diǎn) 點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥 (4)溶劑 石油醚 (5)胡蘿卜素溶解在層析液中，導(dǎo)致鑒定失敗 解析 對胡蘿卜素提取粗品進(jìn)行鑒定采用的是紙層析法，其原理是根據(jù)各有機(jī)成分在層析液中溶解度不同而導(dǎo)致隨層析液在濾紙上的運(yùn)動(dòng)速度不同，從而使各成分分開。 2． D [萃取法提取胡蘿卜素利用的原理是胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑為易燃物，應(yīng)避免明火加熱防止爆炸，應(yīng)采用水浴加熱的方法。 (3)萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，濃縮前要進(jìn)行過濾。 3．萃取過程的注意事項(xiàng)： (1)避免明火加熱，采用水浴加熱 —— 防止引起燃燒、爆炸。 第 21 課時(shí) 胡蘿卜素的提取 知識清單 一、 1.(1)橘黃 穩(wěn)定 水 乙醇 石油醚 (2)α β γ β－胡蘿卜素 100 蔬菜 (3)植物 胡蘿卜 大面積養(yǎng)殖的巖藻 微生物發(fā)酵 2． (1)① 溶點(diǎn) 充分溶解 效率要高 產(chǎn)品分離 ② 乙醇和丙酮 水溶性有機(jī)溶劑 水不溶性有機(jī)溶劑 ④ 石油醚 乙酸乙酯 (2)① 性質(zhì) 使用量 ② 原料顆粒的大小 緊密程度 含水量 溫度和時(shí)間 (3)① 烘干 粉碎過篩 ② 石油醚 萃取液 ③ 濃縮 二、 －胡蘿卜素 溶解度 擴(kuò)散速度 3．點(diǎn)樣 干燥層析 樣品色素點(diǎn) 標(biāo)準(zhǔn)色素點(diǎn) 對點(diǎn)訓(xùn)練 1． (1)冷凝管 降溫，防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā) (2)燒瓶 石油醚 粉碎 干燥 (3)避免使用明火加熱引起燃燒、爆炸 (4)長 規(guī)律鏈接 胡蘿卜素提取實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 1．對胡蘿卜進(jìn)行干燥處理時(shí)，溫度不能過高，時(shí)間不能太長，以免使胡蘿卜素分解。 ② _____________________________________ ___________________________________。 (3)以下為提取 胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程： 胡蘿卜 → 粉碎 → 干燥 → A→ 過濾 → B→ 胡蘿卜素 A過程叫 __________________， B 過程叫 ________。 請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識， 回答下列問題： (1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行______ ， 但 要 注 意 控 制 ________ 和 時(shí) 間 ， 這 是 因 為_____________________________________。科學(xué)研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺
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