iso9000質(zhì)量管理體系(參考版)
2025-03-13 11:02本頁面
【正文】 ? 5）木片、紙屑； ? 6）珠寶、首飾、頭發(fā)、指甲、泥灰等 ? 7）昆蟲、羽毛、骨頭、塵土、污泥等 祝大家都能夠取得好成績 ? 謝 謝 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 ? 3）塑膠。 ? 7）氰化物、雌激素、動物毒素等。 ? 5）獸藥殘留：抗生素、激素、驅(qū)寄生蟲藥。 ? 3）硝酸鹽、亞硝酸鹽和亞硝基化合物。 化學性危害主要包括哪些物質(zhì)？ ? 目前食品生產(chǎn)中主要的學危害有： ? 1）清潔用化學品來自食品加工區(qū)域，如：洗滌劑、殺蟲劑、除蟲劑、除草劑、滅鼠劑等。 HACCP將危害分為幾種，各是什么？ ?通常分為 3種，分別為生物性的、物理性的和化學性的。 什么是質(zhì)量？ ?質(zhì)量是一組固有特性滿足要求的程度。 公司的質(zhì)量目標是什么？ ? 100%，同時確保內(nèi)部優(yōu)級品率 ≥ 85%、特級品率 ≥ 95%、合格品率 ≥ 98%以上； ? ≥ 99%； ? ≤ 百萬分之四； ?d. 不斷開發(fā)新產(chǎn)品，每年開發(fā) 24個新產(chǎn)品； ?。 推行 5S的好處？ ?⑴提升企業(yè)形象，增加顧客滿意； ?⑵提高員工的積極性與創(chuàng)造性； ? ⑶減少浪費、降低成本、增加利潤； ?⑷改善工作環(huán)境，保障安全生產(chǎn)； ?⑸提高工作效率； ?⑹保證產(chǎn)品質(zhì)量。 整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)的定義是什么？ ?區(qū)分要與不要的，不要的清除掉；要用的東西依規(guī)定定位、定量地擺放整齊，明確地標識；清除工作場所臟污，并防止污染的發(fā)生；將前3S實施的作法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)行及維持成果；人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成好習慣。 5S和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系如何？ ?保證產(chǎn)品質(zhì)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)。此五項內(nèi)容在日文的羅馬發(fā)音中，均以 S為開關(guān)，故簡稱為 5S。 ?b) 嚴重不合格品：指較嚴重超標，經(jīng)過工藝加工處理不能達到合格要求的產(chǎn)品。 ? 3 報告、報表不允許涂改，字體要端正，報告要清潔。如果更改原始記錄，要在本欄內(nèi)劃兩道線，更改人應簽名及注明更改日期。參觀、來訪者，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。 ? 11個人衣物應儲存在更衣室個人專用的更衣柜內(nèi)，個人用其它物品不得帶入生產(chǎn)車間。 人員衛(wèi)生管理 ? 8與乳制品直接接觸的人員，不得涂指甲油，不得配戴手表及飾物 ? 9有皮膚切口或傷口的工人，不得繼續(xù)從事直接接觸乳制品的工作。上崗前應洗手消毒，操作期間要勤洗手。 ? 5不得穿工作服、鞋進入廁所或離開生產(chǎn)加工場所。 人員衛(wèi)生管理 ? 4進入生產(chǎn)車間前，必須穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴。做到衛(wèi)生教育培訓制度化和規(guī)范化。 ? 2每年一次不定期對全廠員工進行 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 、本規(guī)范及其它相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的宣傳教育。 人員衛(wèi)生管理 ? 1應對新參加工作及臨時參加工作的人員進行衛(wèi)生知識培訓，取得培訓合格證書后方可上崗工作。 ? 作業(yè)結(jié)束后，必須徹底清掃清潔區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，用消毒劑擦拭所有設(shè)備、設(shè)施、用具表面，對部分用具、設(shè)施等用消毒劑噴淋；設(shè)有紫外線殺菌燈的，人走時將其打開。 ? 物品、材料等必須經(jīng)殺菌處理后，達到清潔要求，方可被運入清潔作業(yè)區(qū)。應裝有空調(diào)或通風設(shè)施，以保持干燥和較低溫度，室內(nèi)不得有霉菌產(chǎn)生。 ? 為監(jiān)控清潔作業(yè)區(qū)衛(wèi)生指標，每周至少做兩次以上的環(huán)境微生物檢查，具體操作按“微生物檢驗操作規(guī)程”執(zhí)行。 ? 在該作業(yè)區(qū)內(nèi)，當清潔狀況被破壞或有可能被破壞時，必須按以上 ? 方式進行重新消毒。 3 清潔作業(yè)區(qū)實現(xiàn)辦法 ? 每班生產(chǎn)前，對所有清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)的用具、物品、設(shè)備表
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