【正文】 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 9:23:23 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 9:23:23 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 49頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 47頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) Copyright169。 入庫 錄入 庫房對(duì)帳 提交財(cái)務(wù) 財(cái)務(wù)對(duì)帳 審批付款 Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 44頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 目錄 ? 基本概念介紹 ? 采購組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 ? 手冊(cè)使用對(duì)象 ? 采購管理原則 ? 采購管理體系 ? 供應(yīng)商的引進(jìn)和管理 ? 采購申請(qǐng) ? 訂貨與驗(yàn)收 ? 價(jià)格管理 ? 采購招標(biāo)管理 ? 儲(chǔ)運(yùn)管理 ? 結(jié)算 Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 42頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 倉儲(chǔ)安全庫存與訂貨管理管理 ? 目標(biāo)： 1. 保證經(jīng)營所需的材料不斷檔 2. 降低庫存積壓 ? 內(nèi)容 ? 確定儲(chǔ)存品種 ? 確定安全庫存量 ? 確定采購點(diǎn) ? 單次采購量 ? 確定方法 ? 儲(chǔ)運(yùn)主管會(huì)同采購管理員、庫管員共同商議 ? 考慮： ? 各單店經(jīng)營歷史消耗情況 ? 各種庫存原材料的采購周期 Copyright169。 做好招標(biāo)準(zhǔn)備 編制招標(biāo)文件 發(fā)標(biāo)、邀標(biāo) 接受招標(biāo)報(bào)名 進(jìn)行資格審查 接收投標(biāo)文件 舉行開標(biāo)會(huì)議 采購委員會(huì) 評(píng)標(biāo)會(huì)議 通知中標(biāo)結(jié)果 洽談簽訂合同 Copyright169。 ? 編制招標(biāo)文件，經(jīng)公司總經(jīng)理審批后生效； ? 發(fā)布招標(biāo)信息（招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請(qǐng)書），接受和處理投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件有關(guān)問題進(jìn)行咨詢； ? 接收招標(biāo)報(bào)名，組織對(duì)欲投標(biāo)人資格進(jìn)行審核，向預(yù)審資格合格的發(fā)售招標(biāo)文件； ? 采購儲(chǔ)運(yùn)部在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)，接收符合招標(biāo)文件要求的投標(biāo)文件； ? 采購委員會(huì)舉行開標(biāo)評(píng)標(biāo)會(huì)，確定中標(biāo)單位； ? 采購儲(chǔ)運(yùn)部將中標(biāo)結(jié)果通知所有投標(biāo)人。 Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 39頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 招標(biāo)方式 ? 公開招標(biāo)采購：完全開放的向社會(huì)公開招標(biāo)，不限制投標(biāo)人的數(shù)量，不限定投標(biāo)人對(duì)象范圍，在社會(huì)媒介或公眾網(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)公告。 Copyright169。初步確定價(jià)格。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 36頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 根據(jù)原料性質(zhì)的不同，采取不同的變價(jià)機(jī)制 原料分類 種類 價(jià)格變化幅 度 定價(jià)周期 果蔬鮮活類 水果、蔬菜、海鮮 肉禽等 經(jīng)常變化 上下幅度大 每周重新確定一次價(jià)格 干貨冰凍糧油調(diào)味品類 冰凍、干貨、海味、糧油、米面、調(diào)味品等 價(jià)格緩慢 變化 每月確定一次價(jià)格 酒水類、煙茶、 酒水飲料、香煙、茶、咖啡、小食品 價(jià)格基本 穩(wěn)定 一年一次合同約定 物料 廚具餐具、筷子紙 巾、電器桌椅 價(jià)格基本 穩(wěn)定 每半年確定一次價(jià)格 臨時(shí)需求 各種材料 － 應(yīng)急性臨時(shí)性采購 Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 34頁 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 驗(yàn)收不合格品處理 ? 降級(jí)使用：由使用部門決定是否降級(jí)使用，由采購人員與供應(yīng)商交涉降價(jià)處理 ? 換貨 ? 退回 Copyright169。 ? 驗(yàn)收項(xiàng)目 ? 數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、價(jià)格等與采購訂單、合同是否一致，票據(jù)與實(shí)物是否相符。三方一致同意合格，簽字方可驗(yàn)收入庫 ? 如果驗(yàn)收中三方不能達(dá)成一致時(shí)，原料提交廚政部，物料提交規(guī)劃經(jīng)營部進(jìn)行仲裁。 在當(dāng)天未申報(bào)的采購事項(xiàng)，如果確屬緊急需求的 由單店經(jīng)理電話通知采購管理員，經(jīng)審查后先行采購，事后補(bǔ)辦 《 采購申請(qǐng)單 》 Copyright169。2023 By Alliance P