新人教版化學(xué)選修5高中油脂之四(參考版)
2024-11-22 12:06本頁(yè)面
【正文】 化學(xué)性質(zhì)（兼有烯烴和酯的性質(zhì)） （ 1）氫化反應(yīng) （ 2）水解反應(yīng) 用途 制肥皂 重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 下列物質(zhì)屬于油脂的是 （ ） ④潤(rùn)滑油 ⑤花生油 ⑥石蠟 A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③ [鞏固練習(xí) ] C 下列物質(zhì)不屬于同系物的是 （ ） A．乙酸異戊酯、異戊酸異戊酯 B．硬脂酸、油酸 C．乙二醇、丙三醇 D．甲酸、硬脂酸 下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是 ( ) A．油脂屬于酯類(lèi) B．油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn) C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 BC D 下列各組物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑．其中搭配合適的是 （ ） A．銀鏡、氨水 B．油脂、熱堿液 C．石蠟、汽油 D．硫磺、酒精 制肥皂時(shí)，皂化反應(yīng)后加鹽的作用是 （ ） A．加大溶液密度 B．催化作用 C．與甘油反應(yīng) D．鹽析使肥皂析出 BC D 區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（ ） A．加酸性 KMnO4溶液，振蕩 B．加 NaOH溶液，煮沸 C．加新制 Cu(OH)2懸濁液，煮沸 D．加溴水，振蕩 B 可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是 （ ） A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色 B．反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色 C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層 D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層 D 某高級(jí)脂肪酸（飽和） ，恰好與50mL 2mol／ L的 NaOH溶液完全中和，這種脂肪酸的相對(duì)分子質(zhì)量是 _______，分子式為 _________________，它跟甘油充分反應(yīng)后，生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ___________。油脂本身就是一種較好的溶劑。取出 層物質(zhì)，加入添充劑等后制成肥皂。 練習(xí)： 下列物質(zhì)不屬于酯類(lèi)的是（ ） 下列各組中屬于同系物的是（ ） 、丙三醇 、丙烯酸 、硬脂酸甘油酯 、乙酸甲酯 C BC工業(yè)上制取肥皂是
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