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新人教版化學選修5高中油脂之二(參考版)

2024-11-21 12:05本頁面
  

【正文】 閱讀教材了解肥皂的去污原理并完成 P76學與問 2 Ca2++ 2C17H35COO → (C17H35COO)2Ca↓ 探究:在肥皂水中加入鹽酸會有什么現象? 具有怎樣結構的物質具有去污能力 ? 制成洗滌劑 地溝油提煉 生物柴油 油脂的綜合利用 凡具有親、憎水基的物質都有一定的去污能力,可以人工合成洗滌劑: CH3— (CH2)n— — SO3Na(或 R— SO3Na) 油脂的結構R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 化 學 性 質 水解反應 不飽和烴基的加成 皂化反應 氫(硬)化反應 油脂的用途 食用 工業(yè)原料 。即 鹽析 。 C17H35COOCH2 CH2OH C17H35COOCH +3H
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