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新人教版化學(xué)選修5高中油脂之二-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)

  

【正文】 OOCH2 氫化反應(yīng) C17H33COOCH + 3H2 C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 ??? ?? 加熱、加壓催化劑 C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 (油脂的氫化也叫硬化) 氧化反應(yīng) 可以用酸性的高錳酸鉀溶液來(lái)鑒別油和脂 食用油用過(guò)后若經(jīng)常忘記蓋上蓋子 ,時(shí)間一長(zhǎng) ,油就會(huì)有了一股殊的氣味--“哈喇”味。 戒煙限酒 。 閱讀教材了解肥皂的去污原理并完成 P76學(xué)與問(wèn) 2 Ca2++ 2C17H35COO → (C17H35COO)2Ca↓ 探究:在肥皂水中加入鹽酸會(huì)有什么現(xiàn)象? 具有怎樣結(jié)構(gòu)的物質(zhì)具有去污能力 ? 制成洗滌劑 地溝油提煉 生物柴油 油脂的綜合利用 凡具有親、憎水基的物質(zhì)都有一定的去污能力,可以人工合成洗滌劑: CH3— (CH2)n— — SO3N
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